病蟲害防治是有機(jī)果園生產(chǎn)過(guò)程中最讓人頭疼的問(wèn)題，病蟲害的日益猖獗主要是人類為了追求產(chǎn)量過(guò)分依賴化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)重污染了環(huán)境，破壞了生態(tài)平衡，導(dǎo)致有害生物抗性急劇增長(zhǎng)，次要有害生物上升，使有害生物防治趨于困難和復(fù)雜。真正的有機(jī)果園已經(jīng)建立了果園的生態(tài)平衡體系，具有植物多樣性，也有大量天敵存在。土壤有機(jī)質(zhì)含量高，樹體生長(zhǎng)健康，果實(shí)負(fù)載量合理，病蟲害防治應(yīng)該不是重點(diǎn)，在有機(jī)生產(chǎn)初期和轉(zhuǎn)換期，果園的生態(tài)平衡體系還不完善，病蟲害防治是有機(jī)果品生產(chǎn)中的關(guān)鍵問(wèn)題之一。下面結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況介紹有機(jī)果園病蟲害防治的原理和策略。

1 防治原則

安全果品生產(chǎn)病蟲害防治總的原則是“預(yù)防為主，綜合防治”，可是怎樣才能做到這一點(diǎn)呢?陽(yáng)光是最好的殺菌劑，選擇合理的密度、高光效樹形，并在修剪中維持最佳的冠層結(jié)構(gòu)是最有效的預(yù)防措施；“生命在于運(yùn)動(dòng)”，果樹也需要多運(yùn)動(dòng)才能保持健康的體魄，風(fēng)是果樹枝、葉、果運(yùn)動(dòng)的力量源泉，只有保證果園的通風(fēng)條件．才能保證果樹健康成長(zhǎng)。密植、低干、枝葉量大等均不利于果園通風(fēng)；均衡的營(yíng)養(yǎng)可以增強(qiáng)果樹的抵抗力，因此要改良土壤，培肥地力，均衡施肥。

櫻桃的高光效樹形一籬壁形

蘋果的高光效樹形一小冠開(kāi)心形

在有機(jī)生產(chǎn)中禁止使用人工合成的除草劑、殺菌劑、殺蟲劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和其他農(nóng)藥，禁止使用基因工程或其產(chǎn)物。應(yīng)從生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以生態(tài)平衡為核心，綜合應(yīng)用各種農(nóng)業(yè)的、生物的、物理的防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草滋生和有利于各類自然天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境，保證農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失，達(dá)到持續(xù)、穩(wěn)定增產(chǎn)的目的。有機(jī)果品生產(chǎn)的病蟲害重點(diǎn)在于防，只有當(dāng)病蟲害達(dá)到或超過(guò)經(jīng)濟(jì)閾值，即將造成經(jīng)濟(jì)損失時(shí)，才采用必要防治方法．將其控制在經(jīng)濟(jì)危害水平之下。

2 防治原理

有機(jī)果園防治病蟲害主要從3個(gè)方面著手：第一，控制果園生態(tài)系中生物群落的物種組成，盡可能減少園藝生態(tài)系中害蟲的種類，增加有益生物的種類；第二，控制害蟲種群數(shù)量，對(duì)已有害蟲采用適當(dāng)?shù)姆椒?，壓低害蟲的種群基數(shù)、惡化其生存繁殖環(huán)境，或直接消滅害蟲；第三，控制害蟲危害，在適于某種害蟲大發(fā)生的地域種植不適于其取食危害的作物或作物品種，調(diào)整作物播種期，使作物易受危害造成經(jīng)濟(jì)損失的敏感期錯(cuò)開(kāi)害蟲發(fā)生期。具體原理有：

消滅和控制病原物：包括鏟除病原物、阻斷病原物、抑制病原物；

保護(hù)寄主植物：包括生態(tài)保護(hù)、生物保護(hù)、藥劑保護(hù)；

提高寄主植物的抗病性：抗病品種——遺傳抗病性的利用、栽培管理——提高抗病性的有效途徑；

治療發(fā)病植株：包括物理治療、藥劑治療、手術(shù)治療。

3 防治策略

果樹蟲害很多，但真正能造成危害的害蟲不多，也不難防治。把病蟲害防治工作盡量做在發(fā)生之前，這是防治的關(guān)鍵。有機(jī)果園病蟲害的主要防治策略有：嚴(yán)格檢疫，阻斷病蟲害的侵入；通過(guò)改善生產(chǎn)地的環(huán)境條件預(yù)防病蟲害的發(fā)生，如構(gòu)建合理的樹形并加大修剪量提高果樹的通風(fēng)透光能力；采用生物措施防治病蟲，選育抗性強(qiáng)的品種和砧木，保護(hù)和利用天敵進(jìn)行防治害蟲；也可以利用非合成物質(zhì)防治病蟲，如刮樹皮、誘集、誘捕、趨避、人工或機(jī)械除草。使用酒精、氧化物和過(guò)氧化物進(jìn)行消毒；使用氨化皂趨避動(dòng)物，但不可與土壤和果實(shí)接觸；可用硫酸銅、石灰水、過(guò)氧化氫、石硫合劑防治病菌。

植物檢疫

植物檢疫是指一個(gè)國(guó)家或地區(qū)由專門機(jī)構(gòu)依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，禁止或限制危險(xiǎn)性病、蟲、雜草等人為的傳入或傳出。或者傳入后為限制其繼續(xù)擴(kuò)展，所采取的一系列措施。植物檢疫分對(duì)內(nèi)檢疫和對(duì)外檢疫。對(duì)內(nèi)檢疫的主要任務(wù)是防止和消滅通過(guò)地區(qū)間的物資交換、調(diào)運(yùn)種子、苗木及其他農(nóng)產(chǎn)品、園藝產(chǎn)品貿(mào)易等而使危險(xiǎn)性有害生物擴(kuò)散蔓延。故又稱國(guó)內(nèi)檢疫。對(duì)外檢疫是國(guó)家在港口、機(jī)場(chǎng)、車站和郵局等國(guó)際交通要道，設(shè)立植物檢疫機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)出口和過(guò)境應(yīng)檢疫的植物及其產(chǎn)品實(shí)施檢疫和處理，防止危險(xiǎn)性有害生物的傳人和輸出。

栽培措施

栽培控制技術(shù)是通過(guò)適宜的栽培措施來(lái)壓低有害生物的數(shù)量，提高植物抗性，有目的地創(chuàng)造有利于作物生長(zhǎng)發(fā)育而不利于有害生物發(fā)生的果園生態(tài)環(huán)境，直接或間接地消滅或抑制有害生物發(fā)生與危害的方法。比如采用高光效樹形，進(jìn)行避雨栽培等。其優(yōu)點(diǎn)是貫穿在整個(gè)果品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中進(jìn)行，不需要過(guò)多的額外投入就能達(dá)到目的，且與其他控制措施，如化學(xué)控制、生物控制、生態(tài)控制、物理控制等措施相配套，易于推廣。但也有局限性，如控制效果慢，對(duì)暴發(fā)性病蟲害的控制效果不大，具有較強(qiáng)的地域性和季節(jié)性，常受自然條件的限制等。

葡萄避雨和套袋栽培

根據(jù)植物生長(zhǎng)規(guī)律，可以知道，植物種類多，群落結(jié)構(gòu)復(fù)雜，種群密度和群落結(jié)構(gòu)能較長(zhǎng)時(shí)間保持穩(wěn)定。因?yàn)槲锓N的減少往往使生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)效率下降，抵抗自然災(zāi)害、外來(lái)物種入侵和其他干擾的能力下降。而在物種多樣性高的生態(tài)系統(tǒng)中，擁有著生態(tài)功能相似而對(duì)環(huán)境反應(yīng)不同的物種，并以此來(lái)保障整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)可以因環(huán)境變化而調(diào)整自身以維持各項(xiàng)功能的發(fā)揮。因此，要利用植物可以通過(guò)化學(xué)信息來(lái)完成種間的競(jìng)爭(zhēng)，也可以通過(guò)化學(xué)信息來(lái)調(diào)節(jié)種群的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，將能夠相互促進(jìn)的植物一起種植，避免將相互影響的植物一起種植。在果園種植大蔥、大蒜等有異味的植物可趨避很多害蟲；可是將胡桃與蘋果種在一起，將會(huì)對(duì)蘋果起到毒害作用。

果園生草后捕食蚜蟲的瓢蟲（幼蟲）顯著增加

果園種大蔥趨避害蟲

物理機(jī)械措施

物理防治主要包括溫度處理、光波的利用、射線處理。機(jī)械防治主要有機(jī)械防治、捕殺法、誘殺法、阻隔法、外科手術(shù)等。安全果品主要的物理機(jī)械措施就是物理隔離，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)果樹害蟲危害習(xí)性的分析，有效設(shè)計(jì)病蟲害阻隔物。比如：當(dāng)前我國(guó)大多數(shù)地方采用水果套袋的辦法，這樣，一方面，可以保證果實(shí)的外觀。另一方面，還可以有效地阻止病蟲的侵入。又比如：搭建防蟲網(wǎng)等，可以有效防止病蟲危害。

利用殺蟲燈和黃板誘殺趨光害蟲

水果套袋栽培

生物防治

生物防治是以有益生物及其代謝產(chǎn)物控制有害生物種群數(shù)量的方法，主要方法有：以蟲治蟲、以菌治蟲、有益動(dòng)物治蟲、昆蟲激素治蟲、以菌治病等。在植物病蟲害的綜合防治過(guò)程中，生物防治是目前倡導(dǎo)的一種有效的方法，這種方法的應(yīng)用，不僅可以提高果樹病蟲害的防御能力，而且可以保持和維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的平衡，起到保護(hù)環(huán)境的作用。通常所用的生物防治法，就是果園生草、合理地間作套種引誘蓄養(yǎng)天敵如：螳螂、蜻蜓、啄木鳥、畫眉等。

生物防治還包括利用各種昆蟲的趨光性、趨化性進(jìn)行誘殺，大量消滅害蟲．減少對(duì)農(nóng)作物的破壞；利用植物可以分泌化學(xué)信息素來(lái)吸引昆蟲的特性，利用人工合成的各種化學(xué)信息素，吸引傳粉昆蟲，科學(xué)的果樹嫁接技術(shù)對(duì)提高果樹及作物的傳粉率和結(jié)實(shí)率：釋放過(guò)量人工合成的性引誘劑，使雄蟲無(wú)法辨認(rèn)雌蟲的方位，或者使它的氣味感受器變得不適應(yīng)或疲勞，不再對(duì)雌蟲有反應(yīng)，從而干擾害蟲的正常交尾活動(dòng)，達(dá)到消滅害蟲的目的。

利用信息素誘殺害蟲

藥劑防治

有機(jī)果品生產(chǎn)中由于不允許使用化學(xué)合成藥劑，所以防治要求很高。藥劑防治一定要合理科學(xué)用藥，使得農(nóng)藥的作用得到充分發(fā)揮。首先，在噴藥時(shí)，要掌握噴藥的最佳時(shí)期，可以采取一定的措施加強(qiáng)病蟲害的測(cè)報(bào)。其次，在噴藥時(shí)，一定要保證農(nóng)藥的質(zhì)量，使其防治效果達(dá)到最佳狀態(tài)。第三，要保證農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，合理控制用藥量，禁止使用合成農(nóng)藥。

有機(jī)果園允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品物質(zhì)主要有：石硫合劑、波爾多液、機(jī)油乳劑、木醋液、硫懸浮劑等，其配制與使用方法另文介紹。

（原文/北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 高照全等）