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開(kāi)不開(kāi)店看老板,賺不賺錢(qián)看店長(zhǎng)!

 阿凱書(shū)屋851 2015-08-22


你是否終日泡在店面?你是否依然忙碌?你是否要兼顧每一個(gè)細(xì)節(jié)?你是否會(huì)直接管理到每一個(gè)導(dǎo)購(gòu)?這樣!要你的店長(zhǎng)干什么?好的店長(zhǎng)是你的左右手,差的店長(zhǎng)只能承擔(dān)一個(gè)銷(xiāo)售的職能,遇見(jiàn)拉幫結(jié)伙、跑單串貨、對(duì)抗管理的老導(dǎo)購(gòu),更讓人欲哭無(wú)淚!管理就是選人,找一個(gè)能做左右手的店長(zhǎng)。


一、店面的人力配置


 

人力也是成本,所以,能夠做到人盡其才是最佳效果了,店面人力配置數(shù)量的計(jì)算方法一般有以下兩種:

1、按營(yíng)業(yè)額決定門(mén)店人員的數(shù)量:這主要是通過(guò)人工成本占營(yíng)業(yè)額的比例來(lái)分析的,目前,一般店面人工成本約占營(yíng)業(yè)額的比例為15%以內(nèi),比如一家店面每月?tīng)I(yíng)業(yè)額為人民幣100萬(wàn)元整,則人工成本為15萬(wàn)元。假如門(mén)店人員平均工資為6000元/月,則這家手機(jī)店人員配置為25人。這種辦法一般比較適合有運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的零售商,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的零售商需要通過(guò)調(diào)整人員數(shù)量測(cè)算營(yíng)業(yè)額的變化,從而找到平衡點(diǎn)。

2、按經(jīng)營(yíng)面積來(lái)決定門(mén)店人員的數(shù)量,以軟床店面為例,店面相對(duì)于其他連鎖店,不屬于人員密集型,一般來(lái)說(shuō),按照50平方米每人來(lái)配置店員的數(shù)量是比較恰當(dāng)?shù)摹?/p>

上面這幾種辦法僅供參考,因?yàn)椴煌牡貐^(qū),不同的商圈,客流量不同,不可能按照固定的統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量。

 



二、通過(guò)培訓(xùn)提升員工綜合素質(zhì)


 

店面最大的成本浪費(fèi),是雇傭了一批沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練的店員,他們天天都在得罪顧客,他們天天都在趕走“顧客”,他們天天都在浪費(fèi)公司的資源,在等著發(fā)工資,在等著顧客上門(mén),在等著顧客主動(dòng)說(shuō)“我要買(mǎi)產(chǎn)品”……提升員工綜合素質(zhì)的唯一捷近就是經(jīng)常培訓(xùn)。

1、正規(guī)崗前培訓(xùn)培訓(xùn)

崗前培訓(xùn)通過(guò)向員工介紹公司的基本情況和公司的各項(xiàng)管理制度, 應(yīng)當(dāng)讓他們感到他也是公司的一個(gè)重要組成部分。

2、隨時(shí)隨地的在職培訓(xùn)

應(yīng)當(dāng)把培訓(xùn)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的投資,許多經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為培訓(xùn)人才是項(xiàng)成本很高的事情,因?yàn)槎唐趦?nèi)看不到什么效益。這種看法是非常錯(cuò)誤的。早在20世紀(jì)80年代,摩托羅拉公司做過(guò)一次調(diào)查表明,每1美元的培訓(xùn)費(fèi)用,在3年內(nèi)可實(shí)現(xiàn)40美元的生產(chǎn)效益。所以對(duì)員工的培訓(xùn),要在過(guò)程中,長(zhǎng)期不懈地、隨時(shí)隨地的展開(kāi)。

3、培訓(xùn)的三個(gè)重點(diǎn)

(1)培養(yǎng)人才的專(zhuān)業(yè)技能知識(shí)

(2)要培養(yǎng)人才的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)

(3)授人以魚(yú)與授人以漁

 


三、如何用好人才


 

對(duì)于一個(gè)店面的日常運(yùn)營(yíng)工作來(lái)講,在各項(xiàng)管理制度和管理程序已經(jīng)固定成型的情況下,一般就不再需要經(jīng)常性的創(chuàng)新和改革,更多的是需要不折不扣的執(zhí)行既定的流程,經(jīng)常性改變各項(xiàng)管理流程對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)講是非常危險(xiǎn)的,因?yàn)檫@意味著管理程序無(wú)法固化。銷(xiāo)售店面,都講究“百店如一店”,在管理成型的前提下,就是不斷地去復(fù)制,根據(jù)這樣的工作性質(zhì),零售連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)的員工,必須具備的基本素質(zhì)就是要細(xì)致、認(rèn)真、堅(jiān)持原則,也就是說(shuō),要有很強(qiáng)的、不折不扣的執(zhí)行能力。

 


四、如何留住人才


 

1、給予員工應(yīng)得的待遇和福利

合適的經(jīng)濟(jì)回報(bào)是員工生存的需要,也是提高員工忠誠(chéng)度的基礎(chǔ)。要贏得員工的忠誠(chéng),就必須做一個(gè)忠誠(chéng)的經(jīng)營(yíng)者,必須在待遇福利問(wèn)題上盡可能做到公平、合理。

2、以人為本,關(guān)心、尊重員工

雖然員工受雇于公司,是公司的“雇員”,但是在人格上,員工和老板是平等的,作為老板,不能鄙視員工,真正把他們當(dāng)朋友看,當(dāng)事業(yè)的合作伙伴看,要尊重員工的人格,關(guān)心員工的生活,這樣才能贏得員工的真誠(chéng)奉獻(xiàn)。

3、健康的升遷機(jī)制

企業(yè)內(nèi)部必須建立這樣的機(jī)制,樹(shù)立這樣的風(fēng)氣,那就是所有人升遷的唯一途徑就是要靠業(yè)績(jī),靠能力,而不是靠裙帶關(guān)系,不是靠旁門(mén)佐道。這樣,有抱負(fù)、有能力的人才愿意留下來(lái)。

4、建立相互信任的關(guān)系

“人若無(wú)信,不知其可”,相互信任是建立長(zhǎng)期關(guān)系的基礎(chǔ),作為一個(gè)企業(yè),一定要在員工面前樹(shù)立言出必行的形象,特別是對(duì)于那些形成書(shū)面的文件,屆期一定要兌現(xiàn),即使兌現(xiàn)的代價(jià)很大也要兌現(xiàn),不能出爾反爾。

5、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)

現(xiàn)代企業(yè)理念的標(biāo)準(zhǔn)式版本往往是:為社會(huì)創(chuàng)造效益,為股東創(chuàng)造價(jià)值,為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì),我們希望廣大的企業(yè)主不要把它僅僅作為貼在墻上的標(biāo)語(yǔ),而真正貫徹在企業(yè)的管理機(jī)制中,使得員工都能在能力和職位上不斷地獲得提升。

 


五、激勵(lì)員工


 

激勵(lì)是提高員工工作效率的一種手段,用好激勵(lì)手段,對(duì)提升門(mén)店業(yè)績(jī)非常有效,但要把握好以下原則:

1、公平原則

2、適時(shí)原則

3、物質(zhì)與精神激勵(lì)相結(jié)合原則

 



六、店長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理


 

店面的現(xiàn)場(chǎng)管理主要是對(duì)銷(xiāo)售賣(mài)場(chǎng)的管理,主要內(nèi)容包括日常工作流程與日常管理要點(diǎn)。現(xiàn)場(chǎng)管理就是在工作中學(xué)習(xí),也是在學(xué)習(xí)中工作的過(guò)程,隨時(shí)隨地的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并及時(shí)解決問(wèn)題。

 



店長(zhǎng)工作流程


 

在短期內(nèi)店長(zhǎng)要明確每日、每周、每月的工作流程是什么?中期要明確每年的工作流程是什么?下文分別是手機(jī)店長(zhǎng)一天、一周、一月內(nèi)的主要工作流程介紹。

1、營(yíng)業(yè)前

在店面管理中,營(yíng)業(yè)前是店長(zhǎng)一天工作的開(kāi)始,主要做一些準(zhǔn)備工作。正所謂“”磨刀不誤砍柴工”,營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作非常重要,店長(zhǎng)要以身作則,提前30分鐘到達(dá)門(mén)店,營(yíng)業(yè)前的工作主要為早會(huì)、整理、重要崗位準(zhǔn)備。

(1)早會(huì)

※可以準(zhǔn)備一些勵(lì)志歌曲、口號(hào),在開(kāi)會(huì)時(shí)唱,起到激勵(lì)團(tuán)隊(duì)士氣的作用;

※點(diǎn)名,并檢查員工儀表儀容;

※宣布當(dāng)天營(yíng)業(yè)目標(biāo),分解到個(gè)人,讓每個(gè)人都做一個(gè)今日必達(dá)標(biāo)承諾!

※傳達(dá)公司、上級(jí)或老板的通知精神與要求;

※鼓勵(lì)、表?yè)P(yáng)優(yōu)秀員工。

早會(huì)期間,一般在10——15分鐘為宜,早會(huì)氣氛盡量活躍一點(diǎn)。可以創(chuàng)新,例如某公司早會(huì),不僅唱歌還有舞蹈等。早會(huì)切忌開(kāi)成“批判大會(huì)”,一定將重點(diǎn)放在鼓舞士氣,調(diào)動(dòng)情緒上。讓每一位員工高高興興的開(kāi)展一天的工作,就達(dá)到早會(huì)的目的了。

(2)整理

※指揮清理店內(nèi)衛(wèi)生,分區(qū)進(jìn)行;

※擺放手機(jī),核實(shí)數(shù)量,注意安全;

※整體布置門(mén)面,音響、展品、POP等;

擺放手機(jī)、打掃店內(nèi)衛(wèi)生,調(diào)試好店內(nèi)音樂(lè)、燈光、空調(diào)等設(shè)備,檢查飲水機(jī)有無(wú)水等。整理一定要調(diào)動(dòng)全員參與,注意細(xì)節(jié)。待一切準(zhǔn)備完畢后,再開(kāi)市迎接顧客的到來(lái)。

(3)店鋪后勤崗位準(zhǔn)備

※后勤崗位主要指收銀、售后、倉(cāng)管三個(gè)崗位。

※收銀:檢查收銀系統(tǒng)軟硬件是否正常、檢查是否備齊零鈔等。

※售后:檢查常用單據(jù)、客戶跟進(jìn)資料等;

※倉(cāng)管:核實(shí)數(shù)據(jù),做好收貨等準(zhǔn)備。

 


 

2、營(yíng)業(yè)中

營(yíng)業(yè)中,是銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵,工作內(nèi)容比較多,這時(shí)店長(zhǎng)與助理應(yīng)注意工作的溝通與配合。營(yíng)業(yè)中主要工作有銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)管理、巡檢、客訴處理、現(xiàn)場(chǎng)氣氛、現(xiàn)場(chǎng)掌控、員工教育、訂,退,換貨。

(1)銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)管理

※根據(jù)店內(nèi)的顧客數(shù)量,合理安排銷(xiāo)售員的工作,既要避免幾個(gè)店員同時(shí)接待一位顧客,也要避免一個(gè)營(yíng)業(yè)員同時(shí)接待幾個(gè)顧客。

※注意提醒店員在銷(xiāo)售時(shí)要注意安全,預(yù)防被盜、被搶事情發(fā)生。

※應(yīng)及時(shí)提醒店員給顧客倒水、拿煙盅、微笑服務(wù)等。

應(yīng)注意維護(hù)賣(mài)場(chǎng)氛圍,不斷地調(diào)節(jié)店員精神狀態(tài)。

※根據(jù)店內(nèi)的營(yíng)業(yè)情況,合理安排自己的工作。不能脫離銷(xiāo)售,但又不能只顧銷(xiāo)售。店員在進(jìn)行銷(xiāo)售時(shí)也盡量不去干涉,要觀察店員的銷(xiāo)售技巧及業(yè)務(wù)知識(shí)是否存在問(wèn)題,在店員銷(xiāo)售失敗時(shí)及時(shí)補(bǔ)充說(shuō)服顧客,顧客走后要及時(shí)指出店員存在的問(wèn)題。

(2)巡檢

※巡檢項(xiàng)目一定要仔細(xì)且認(rèn)真。

※巡場(chǎng)的基本內(nèi)容:

①店員的儀容儀表,工作狀態(tài),及時(shí)糾正,注意口氣,不要傷店員自尊心;

②衛(wèi)生檢查,包括店前及店內(nèi)的衛(wèi)生;

③柜臺(tái)內(nèi)、外手機(jī)的陳列及標(biāo)價(jià)是否正確;

④櫥窗及展示柜上手機(jī)模型的擺放;

⑤各種燈具是否按規(guī)定開(kāi)啟,是否安全正常;

⑥空調(diào)溫度的調(diào)整

⑦門(mén)口宣傳物品的放置

※店長(zhǎng)要注重走動(dòng)式管理,多走動(dòng),多觀察,才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

(3)客訴處理

※有顧客來(lái)投訴,先由售后管理員接待,店長(zhǎng)隨時(shí)留意處理情況。

※當(dāng)發(fā)現(xiàn)店員不能處理時(shí),店長(zhǎng)應(yīng)立刻上前進(jìn)行處理,有條件的店,可將顧客帶到休閑桌進(jìn)行處理。

※在處理客訴問(wèn)題,要把握大事化小,小事化了的原則,切記不可在店面發(fā)生爭(zhēng)吵。

(4)現(xiàn)場(chǎng)氣氛

營(yíng)業(yè)中,注意觀察、了解店員的思想狀態(tài),及時(shí)與店員溝通,幫助店員解決一些能夠解決的問(wèn)題。對(duì)銷(xiāo)售成交的店員要及時(shí)表?yè)P(yáng),沒(méi)成交的要及時(shí)鼓勵(lì)。營(yíng)業(yè)中,不繁忙的時(shí)候要合理安排店員吃飯、休息,讓店員調(diào)整好精神狀態(tài),保證工作時(shí)達(dá)到最佳狀態(tài)。

(5)現(xiàn)場(chǎng)掌控

在營(yíng)業(yè)中,店長(zhǎng)要隨時(shí)觀察店內(nèi)的整體情況,特別是生意好,顧客多時(shí)更是要注意控制銷(xiāo)售局面,要注意店員的銷(xiāo)售情況,不能只顧賣(mài)貨,忘了顧全全局。

(6)員工教育

營(yíng)業(yè)中,對(duì)店員的教育,重點(diǎn)是及時(shí)性教育。如員工的服務(wù)禮儀、員工的銷(xiāo)售技巧上,在現(xiàn)場(chǎng)管理中,發(fā)現(xiàn)不合格要求的地方,要及時(shí)給予糾正。

(7)訂、退、換貨要及時(shí)做好訂貨、退貨、換貨等管理工作。且保證店內(nèi)有充足的貨源,維持一個(gè)合理的庫(kù)存。

 



 

3、營(yíng)業(yè)后

當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后,店長(zhǎng)應(yīng)做好當(dāng)天的總結(jié)工作,包括:商品的日盤(pán)、清潔衛(wèi)生、核定目標(biāo)、完成各種報(bào)表、召開(kāi)晚會(huì)或店員培訓(xùn)、末巡。

(1)商品日盤(pán)

手機(jī)屬于貴重物品,所以應(yīng)建立日盤(pán)制度,一般在下班時(shí)間前半小時(shí),當(dāng)?shù)陜?nèi)沒(méi)有顧客或顧客稀少時(shí),店長(zhǎng)應(yīng)組織各柜臺(tái)負(fù)責(zé)人對(duì)柜臺(tái)內(nèi)所擺放商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。如數(shù)量相符,應(yīng)再仔細(xì)清點(diǎn),直到核對(duì)一致。

(2)清潔衛(wèi)生

每天營(yíng)業(yè)結(jié)束前,安排店員進(jìn)行清潔。每周應(yīng)安排店員進(jìn)行大掃除一次,主要針對(duì)平常不易清潔的地方(如空調(diào)濾網(wǎng)、日光燈罩、天花板的角落處等地方)。

(3)核定目標(biāo)

核定當(dāng)天的營(yíng)業(yè)目標(biāo)達(dá)成情況,做好分析,最好是能調(diào)出各店員當(dāng)天的銷(xiāo)售業(yè)績(jī),在晚會(huì)進(jìn)行公布和點(diǎn)評(píng)。

(4)完成各種報(bào)表

包括日?qǐng)?bào)表、周報(bào)表、月報(bào)表、考勤信息表等。

(5)召開(kāi)晚會(huì)或店員培訓(xùn)

※晚會(huì)時(shí)間,可適當(dāng)調(diào)節(jié),例如每周安排一次會(huì)議時(shí)間長(zhǎng)些,做員工專(zhuān)題培訓(xùn);

※晚會(huì)可以分析一下前天、今天存在的問(wèn)題與不足,并做好第二天的工作安排;

※晚會(huì)可以對(duì)一些表現(xiàn)不好的員工進(jìn)行批評(píng);

※對(duì)營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成情況進(jìn)行總結(jié),分析。

(6)末巡

※在鎖門(mén)前,店長(zhǎng)及助理店長(zhǎng)應(yīng)進(jìn)行一天中最后一次巡場(chǎng)。

※核實(shí)貴重商品及銷(xiāo)售款是否妥善安排;

※檢查空調(diào)、電腦、燈等等電器設(shè)備是否關(guān)閉了;

※門(mén)口的物品是否已經(jīng)全部收回店內(nèi),垃圾時(shí)候全部清除;

※檢查電、水、火等有隱患的地方,嚴(yán)防以外事故的發(fā)生;

※當(dāng)巡場(chǎng)結(jié)束后,將剩余的燈關(guān)閉;

門(mén)店的玻璃門(mén)、拉閘、卷閘鎖好,全體店員下班。

 


 

4、每周工作安排

※店長(zhǎng)在做好每天工作的基礎(chǔ)上,還要考慮每周的主要工作流程。

每日,一般是門(mén)店客流高峰期,店長(zhǎng)要做好人員安排、備貨管理事項(xiàng)。一般晚上或下午最好安排一個(gè)周會(huì),對(duì)一周的工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)營(yíng)業(yè)中的問(wèn)題即使處理,處理不了的,要及時(shí)反饋到老板或上一級(jí)處理;

※周一至周六,基本上為正常營(yíng)業(yè)期,安排好每天的工作既可;

※每周要考慮根據(jù)營(yíng)業(yè)情況,做好促銷(xiāo)宣傳工作;

※每周要安排好員工作好市場(chǎng)調(diào)研工作,特別是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格、營(yíng)銷(xiāo)手段等;

※每周的各種表格的匯總,填寫(xiě)、計(jì)劃工作;

※每周門(mén)店內(nèi)要進(jìn)行一次員工專(zhuān)題培訓(xùn)工作;

※每周的客訴處理跟進(jìn)工作;

※每周的辦公耗材的準(zhǔn)備工作。

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