1、鹽炒后放入醋內(nèi)，醋不發(fā)霉。

2、牛奶中放些鹽，不易變壞。

3、有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗凈，如放在2%的食鹽溶液內(nèi)浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易于清除。

4、切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。

5、熱剩飯時，在反內(nèi)加入少量食鹽，可除去飯中的異味。

6、在濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時熱量增大，煙氣少，可以節(jié)約三分之一的木炭。

7、用摻點鹽的檸檬汁來洗刷金屬器具，可以復(fù)光。

8、買的瓷碗、瓷杯、先放在鹽水里煮過后不容易破裂。

9、洗滌有顏色的衣服時加點鹽，可以保持顏色鮮艷。

10、在煤油里加點鹽粉，點燃后既省油又少煤煙。

11、鮮花枝插在鹽水里，可九日不枯。

12、把菜刀、剃刀等浸泡在鹽水里10分鐘后再磨，既省力又鋒利。

13、鮮姜洗凈埋入鹽中，可保持新鮮。

14、新買的泡沫塑料鞋，放在鹽水中浸泡半日再穿，不易裂斷。

15、炸食物時，在油里放點鹽，油不會外濺。

16、有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用，是淡鹽水喲，可別腌上了。

17、用搪瓷杯泡茶，時間長了杯里會有一層深色茶銹，茶銹不宜用水洗掉，但用濕布蘸些細鹽。

食物巧用15條

1、用食鹽涂抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。

2、削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃，吃酸柑橙，加點鹽就不那么難吃了。

3、把收拾干凈的魚放入鹽水中浸泡10—15分鐘，然后再用油炸，魚塊不易碎。

4、發(fā)好面后，以鹽代堿蒸饅頭（500g面放5g鹽），饅頭又白又鮮，營養(yǎng)破壞也少。

5、煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟后在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。

6、在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好后加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。

7、在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。

8、做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美、煲好糖水，加幾粒鹽，喝著也更覺香甜。

9、將冰凍的雞魚肉等放進淡鹽水內(nèi)解凍，不但解凍快，而且成菜后鮮嫩味美。

10、在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風(fēng)味，如果事先添點鹽，豆腐不會變硬而且滑嫩好吃。

11、煮面條的時候，在湯里先放鹽，面條就不會煮成爛糊，而且風(fēng)味更佳。

12、魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發(fā)干。

13、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，即可去除豆腥味，又使豆制品色白質(zhì)韌。

14、煲好糖水后幾粒鹽，喝著更覺香甜。

15、吃地瓜，很多人會出現(xiàn)肚脹、燒心等現(xiàn)象，蒸煮地瓜前加少量鹽就可防止。