茶道最早起源于中國，中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。在當(dāng)時(shí)社會上茶宴已很流行，王公朝士無不飲者，在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶為飲，清心養(yǎng)神。賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動中，品茗賞景，各抒胸襟。

我國的茶道可以說是重精神而輕形式。有學(xué)者認(rèn)為必要的儀式對“茶道”的旗幟來說是較為重要的，沒有儀式光自稱有“茶道”，雖然也不能說不可以，搞得有茶就可以稱道，那似乎就泛化了，最終也“道可道，非常道”了。

泡茶本是一件很簡單的事情，但是在茶道中，那一套儀式又過于復(fù)雜或是過于講究了，一般的老百姓肯定不會把日常的這件小事搞得如此復(fù)雜。

事實(shí)上中國茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范，而是更加大膽地去探索茶飲對人類健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合，使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強(qiáng)，并使之獲得了一個(gè)更大的發(fā)展空間。

20世紀(jì)八十年代以后，隨著茶文化熱潮的興起，許多人覺得應(yīng)該對中國的茶道精神加以總結(jié)，歸納出幾條便于茶人們記憶、操作的“茶德”。以下是茶人或者茶研究者對茶道的一些較有代表性和創(chuàng)建性的說法。

1.茶道，就是品賞茶的美感之道。——《百茶聯(lián)》。

2.吳覺農(nóng)先生認(rèn)為，茶道是把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。

3.莊晚芳先生的“廉、美、和、敬”思想。詮釋為：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛 為人。

4.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的程啟坤和姚國坤主張中國茶德可用“理、敬、清、融”四字來表述。

5.臺灣的范增平先生：和、儉、靜、潔是中國茶藝的精神。

6.臺灣的國學(xué)大師林荊南教授的“茶四道”：美、健、性、倫。

7.臺灣的周渝先生的“正、靜、清、圓”茶思想。

8.陳香白先生的“七藝一心”：即茶道包含茶藝、 茶德 、茶禮 、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和，天和、地和、人和。天人合一之后的和諧之美。充分體現(xiàn)中國的“和”道家思想。

9.臺灣學(xué)者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境?？偨Y(jié)：清、靜、和、美等是符合中國茶道精神的。

10.久松真一先生則認(rèn)為：茶道文化是以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系，它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性。其中有藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個(gè)方面，其內(nèi)核是禪 。

11.倉澤行洋先生則主張：茶道是以深遠(yuǎn)的哲理為思想背景，是東方文化之精華。他還認(rèn)為，“道”是通向徹悟人生之路，茶道是至心之路又是心至茶之路。