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來源：微天津 文/匯編：符雨彤 記憶中的天津“味兒” 你記憶中的天津 是什么味兒？ 煎餅果子？狗不理包子，還是大麻花？ 別裝內行啦！ 純天津人絕不帶你吃這些！ 下面這些，才是天津“味兒”！ SEE MORE ↓ 天 津 衛(wèi) 天 津 味 天津喜壽面——八大碟兒 津味傳統(tǒng)老四樣喜壽面，包括清炒蝦仁、香干肉絲、清炒雞蛋、糖醋面筋絲、三鮮全鹵、全菜碼。 看官是地道天津人么？ 慶生時會做這樣的喜壽面么？ 家有喜事時中午也吃這傳統(tǒng)老味兒么？ 最近一次吃是什么時候？ 和你記憶中的味道，一樣么？ 津味素餃子 在天津，每到春節(jié)，都會包兩種餡的餃子。一種是肉餡餃子，大年三十晚上吃的，另一種是素餡餃子，初一早上吃的。 天津一些著名餃子館會以“津味素”為特色招牌，是其他地方吃不到的美味。 賽螃蟹 賽螃蟹是一道漢族特色名菜，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，味似蟹肉，老少皆宜。以黃花魚為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒制成的菜肴，黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹” 天津八大碗 在天津，八大碗酒席往往用于宴客之際，上八道大菜，都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，故稱其為“八大碗”。是最具天津特色的宴客佳肴，初來天津的貴客一定不能錯過。 津八件（白皮兒） 最最有名的天津衛(wèi)點心，當屬老人們的最愛——八件。天津糕點大小八件，是和京派糕點沿襲而來。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心的不同造型的點心。這是老天津衛(wèi)一直都愛吃的糕點，薩琪瑪，馬蹄酥，綠豆糕等等都是傳統(tǒng)點心。 貼餑餑熬魚
貼餑餑熬小魚是天津一道傳統(tǒng)特色風味的地方美食，也馳名中國各地。香噴噴的餑餑，鮮美的熬魚吃起來香甜爽口，越吃越想吃。 天津包子
天津包子是一道古老的漢族面食小吃。是經濟實惠的大眾化食品。在中國北方，在全國，乃至世界許多國家都享有極高的聲譽。最能代表天津包子，當屬“狗不理包子”。 但是，想吃天津最好吃的包子，不用非去“狗不理”，地道天津人會帶你鉆進街邊隨便一家包子鋪，香噴噴的包子新出爐，味道絕對不比“狗不理”的差！ 十八街麻花
地道天津人也不會一上來就帶你去買大麻花，一定是你要離開天津時讓你捎給親朋的饋贈佳禮。天津傳統(tǒng)味道，吃著倍兒有面兒！ 糖炒栗子
糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，也是具有悠久傳統(tǒng)的美味。 一到冬天，吃栗子的季節(jié)，大街小巷都飄著香甜的糖炒栗子味，最有名的當屬天津小寶栗子，每天排長隊，凍得直跳踢踏舞，但懷抱著一兜栗子的時候，只感到滿滿的幸福。 天津糕干
天津糕干是是一道美味可口的漢族小吃，因產于天津而得名。當?shù)刂谱?/span>糕干的店鋪很多。其中楊村糕干生產始于明初，歷史悠久，為最正宗。 熟梨糕
天津熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃。熟梨糕，其實與梨無關，它里面的“梨”字應該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。 小時候最貴兩塊錢一份，都舍不得買，現(xiàn)在十塊錢一份了，好像也吃不出小時候的那種味道了…… 茶湯
茶湯是很有特色的天津特色小吃，做法歷史悠久。不僅味道甜美獨特，其制作過程中最具特色的就是那用來沖茶湯的碩大的龍嘴大銅壺了。 這個是我的最愛，小時候去古文化街逛一圈，能喝兩碗！喜歡青紅絲和紅糖的味道?，F(xiàn)在神馬巧克力面的，全是山寨貨，就糜子面兒的最正宗！ 記憶中的味道
▲羊肉串▲
結語： 天津耳熟能詳?shù)拿朗尘蜎]有做以介紹，像煎餅果子、素卷圈兒、嘎巴菜、牛肉燒餅等，不是因為不好吃，而是因為大家都知道它好吃，太有名了！ 怎么樣？看完流口水沒？麻利兒的吃起來?。?/span>
本期編輯：符雨彤 |
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