秋刀魚是大洋洄游魚類，屬中上層魚類，但也可潛至深達(dá)200米的水域。通常以浮游生物、魚卵及仔稚魚為主食。主要分布在日本北海道外，部分太平洋海域。  　　它的營養(yǎng)價(jià)值比牛肉和金槍魚毫不遜色：它含有的EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者；含有的豐富的維生素B可以延緩衰老；秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B 1 2 。對人體有很多的好處哦！  
用料：
  　　燒烤粉、孜然粉、辣椒粉  
烤秋刀魚的做法：
   

　　1、將魚洗凈晾干，放入燒烤粉，少許鹽味精腌制一夜。  　　2、烤箱上管預(yù)熱200°。  　　3、秋刀魚2面刷上油，放入鋪好的錫紙上。（如果有燒烤架更好）  　　4、5分鐘時(shí)撒上孜然粉，稍烤。  　　5、翻面再烤另一面，差不多5分鐘即可。  　　6、出爐后再撒上辣椒粉。  
小貼士：
  　　烤秋刀魚會有點(diǎn)腥味，要是滴點(diǎn)檸檬汁，會改善。