干煎香蒜芥菜帶子
旺銷理由 蒜片經過煎制后帶有濃郁的香味，搭配甘甜、脆爽的芥菜和細嫩、鮮香的帶子一起翻炒，香味十足。
原料 澳洲帶子150克，芥菜300克，彩椒片10克。
調料 色拉油50克，蒜片15克，碗芡（生抽5克，鹽3克，味精、白糖各2克，濕淀粉8克），A料（鹽、味精各2克，雞蛋清15克）。
制作 1.帶子洗凈，吸干水分后加入A料腌漬20分鐘；平底鍋內放入色拉油20克，燒至四成熱時，放入帶子，小火煎至兩面淺黃，取出控油。2.芥菜切成斜刀片， 焯水。3.鍋燒熱，放入剩余的色拉油，下入蒜片，小火煎至色澤金黃，倒入芥菜、帶子、彩椒片，下入碗芡，大火翻勻，出鍋裝盤。

金盞酥茄瓜
旺銷理由 茄子炸至色澤金黃后，搭配蝦仁炒成酸甜口味的菜肴，口味家常，上菜效果非常好。
原料 茄子400克，上好漿的蝦仁50克，炸好的米鍋巴1個。
調料 A料（鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，白糖15克，醋10克），小料（蔥末、姜末、蒜末各5克），脆皮糊50克，鹽、芝麻油各5克，紅椒片10克，色拉油1千克（約耗60克）。
制作 1.茄子去皮洗凈，切成2.5厘米見方的小塊，加入鹽腌制20分鐘，擠干水分后裹上脆皮糊，入燒至六成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤金黃，撈出控油；油溫 三四成熱時，放入蝦仁，小火滑透，撈出控油。2.鍋內留底油，燒至六成熱時，放入小料爆香，下入茄子，倒入A料和紅椒片大火翻勻，下入蝦仁，翻炒均勻，淋 入芝麻油后出鍋，裝入炸好的米鍋巴內。

杏鮑菇脆羊柳
旺銷理由 杏鮑菇搭配羊肉一起炒制，成品色澤淡紅，口感干香，咸鮮味濃。
原料 杏鮑菇300克，羊柳200克。
調料 紅椒片30克，濕淀粉、蒜片各10克，A料（東古一品鮮醬油、白糖、鮮辣露、味精、雞汁、蠔油各3克，胡椒粉1克），紹酒8克，芝麻油5克，色拉油500克（約耗60克）
制作 1.杏鮑菇洗凈后切成厚0.3厘米的片。2.鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入杏鮑菇片，小火浸炸至表皮金黃，撈出控油；同樣油溫下，放入羊柳，小火浸炸 至色澤金黃，撈出控油。3.鍋內留底油，燒至七成熱時，放入蒜片、紅椒片爆香，下入杏鮑菇片、羊柳，烹紹酒，大火翻勻，淋入調勻的A料，大火翻勻，用濕淀 粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤。

澳帶生炒乳鴿松
旺銷理由 乳鴿肉煸炒至干香后，搭配冬筍、香菇、香芹粒、瑤柱碎、大地魚粉快炒，香味濃郁，口感多變。
原料 乳鴿肉200克，冬筍50克，香菇、香芹粒、炸香的瑤柱（搓成絲）各30克。
調料 色拉油50克，小料（蒜粒、蔥粒、姜粒各10克），碗芡（大地魚粉、鹽各3克，蠔油、魚露、生抽各5克，濕淀粉8克）。
制作 1.乳鴿肉、冬筍、香菇分別切成小??；冬筍丁、香菇丁焯水。2.鍋燒熱放入色拉油，燒至七成熱時，放入小料，爆香后下入所有的原料，中火快速煸炒半分鐘，下入碗芡，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。

螺肉長生果
旺銷理由 花生芽和海螺肉搭配炒制，口感脆爽，鮮味十足。
原料 海螺肉100克，花生芽250克。
調料 紅椒片30克，蒜蓉、芝麻油各5克，A料（精鹽2克，味精、雞精各3克），紹酒5克，濕淀粉8克，色拉油40克，高湯50克。
制作 1.海螺肉焯水，撈出冰鎮(zhèn)；花生芽焯水。2.鍋內放入色拉油，燒至六成熱時，放入蒜蓉、紅椒片爆香，下入花生芽，大火爆香，倒入高湯，中火燒至入味，放入海螺肉，烹紹酒，大火翻勻，淋入調勻的A料，大火翻勻，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤。

雪菜豆角黃魚脯
旺銷理由 這道菜把雪菜和黃魚搭配炒制，黃魚外酥里嫩，四季豆干香鮮美，是一道簡單而實用的菜肴。
原料 雪菜碎15克，小黃魚4條，四季豆300克，紅椒條10克。
調料 A料（鹽3克，味精2克，黃酒5克，胡椒粉1克），B料（鹽2克，糖5克），C料（干辣椒絲、蔥、蒜米各3克），D料（味精5克，鹽、雞粉、白糖各3克，美極鮮鮮味汁、胡椒粉各2克），生粉50克，色拉油1千克（約耗60克）。
制作 1.小黃魚宰殺取肉，切成條，放入A料腌入味；四季豆改刀成長5厘米的條。2.將小黃魚拍生粉，入燒至200℃的色拉油中炸至金黃，將四季豆放入油鍋中， 炸熟后下沸水鍋加B料汆水。3.凈鍋上火，下入色拉油20克，燒至四成熱時下C料和雪菜煸香，再放入紅椒條、四季豆、小黃魚，加D料調味，翻炒均勻起鍋裝 盤即可。