枸杞子是日常生活中常見的食材之一，枸杞子屬于灌木科，人們長(zhǎng)哪枸杞子來(lái)泡茶喝，那么你知道枸杞子有什么食用價(jià)值嗎?又知道該如何食用枸杞子嗎?如果你不了解，那就隨小編一起來(lái)看看吧。

　　枸杞子的功效與作用

　　味甘、性平具有補(bǔ)肝益腎之功效，《本草綱目》中說(shuō)“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑?！敝嗅t(yī)常用它來(lái)治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。

　　1.明目

　　擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。

　　2.提高機(jī)體免疫力

　　枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

　　3.降三高

　　調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。

　　4.枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用

　　枸杞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。

　　枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。

　　枸杞子的選購(gòu)

　　顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無(wú)光澤，外表卻很鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個(gè)小白點(diǎn)。

　　枸杞子的存儲(chǔ)

　　應(yīng)置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。

　　枸杞子的食用方法

　　枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

　　枸杞茯苓燉瘦肉

　　材料：茯苓40克、枸杞20克，豬瘦肉400克，生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬瘦肉切為小方塊狀。一起下燉盅，加冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

　　功效：茯苓為健脾利水類中藥，其性平味甘、淡，能健脾滲濕、利水安神。特別適宜脾虛濕盛體質(zhì)的調(diào)理，且對(duì)水濕或痰濕之毒而引起水腫尤佳。配以養(yǎng)肝腎滋陰的枸杞燉豬瘦肉，氣味平和清潤(rùn)，為長(zhǎng)夏健脾湯飲，男女老少皆宜，且尤為小兒最佳。

　　枸杞菊花茶

　　做法：枸杞子10克，菊花8朵。將枸杞和菊花放到帶蓋的杯子里，沖入開水燜一小會(huì)就可以喝了。

　　口感更好的做法：枸杞25克，菊花10克，紅棗6克。將枸杞，菊花和紅棗洗凈放到小鍋里加水250克。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15～25分鐘，過濾后即可飲用。過濾后的材料還可以放回鍋里再加水煮一次。

　　保健功效

　　枸杞：補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長(zhǎng)壽。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，枸杞對(duì)經(jīng)常感到疲勞、體力不濟(jì)的所謂“亞健康”人群有明顯療效。

　　金銀花枸杞湯

　　原料：金銀花40克、枸杞10克、冰糖30克、清水2000ml;

　　做法：沖洗干凈金銀花、枸杞，加足清水，大火煮開;轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘，加入枸杞、冰糖再煮10分鐘;關(guān)火，一道潤(rùn)膚養(yǎng)顏美白的金銀花枸杞湯就做好了。

　　這道祛斑潤(rùn)顏的金銀花枸杞湯，做法簡(jiǎn)單，功效卻是非凡，大家不妨做來(lái)喝喝看。

    枸杞紅棗茶

　　做法一：枸杞一小把，紅棗5顆，冰糖適量。鍋里注入適量清水，放入所有原料，大火煮沸。轉(zhuǎn)小火，放入冰糖，煮5分鐘即可。

　　做法二：冷水500毫升，紅棗10粒，冰糖1大匙，枸杞10克。冷水煮開，再加入紅棗、枸杞，煮大約5分鐘。加入冰糖，煮至溶化即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：枸杞可滋補(bǔ)肝腎、明目，潤(rùn)肺止渴，進(jìn)而使人面色紅潤(rùn)，最適合用來(lái)消除疲勞。枸杞能預(yù)防動(dòng)脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。紅棗具有補(bǔ)中益氣、滋脾土、潤(rùn)心肺、生津液、悅顏色的功效。紅棗枸杞都有很好的護(hù)肝功效，熬夜族平時(shí)也可多多食用。枸杞紅棗茶做熱飲冷飲均可。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驅(qū)寒。夏天放一點(diǎn)菊花一起煮，冷卻后放冰箱做冷飲也不錯(cuò)。

　　枸杞粥

　　枸杞粥一：枸杞子15～20克，粳米50克，白糖適量。將上3味放入砂鍋內(nèi)，加水500克，用文火燒至沸騰，待米開花，湯稠時(shí)，?；馉F5分鐘即成。

　　枸杞粥二：白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙，水8杯。白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。

　　說(shuō)明：山藥也有治療腎陰虛的功效，在枸杞粥中加入山藥同煮，效果更好。

　　食用方法：每日早晚溫服，可長(zhǎng)期服用。

　　功效：此粥能增強(qiáng)增強(qiáng)免疫力，滋補(bǔ)肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精等。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。另外，枸杞子還是目前臨床常用的抗衰老的主要中藥之一。

　　枸杞菠菜豬肝湯

　　原料：豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油、鹽、姜、料酒、蒜、大蔥各適量。

　　做法：將豬肝上的白衣全部去掉，然后用黃酒泡二十四小時(shí)，最后用清水洗凈，這時(shí)豬肝里面的殘留毒素和膽固醇幾乎沒有了，我們就可以放心做菜食用了。當(dāng)然也可以先把豬肝切成薄片，然后再用黃酒浸泡，這樣浸泡的時(shí)間可以縮短至1個(gè)小時(shí)。

　　把處理好的豬肝切成薄片，在水龍頭下洗干凈。鍋里放水燒開，把豬肝片放進(jìn)去過水，把血沫逼出來(lái)，再在水龍頭下沖洗干凈。菠菜整棵洗干凈，去根。姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進(jìn)湯鍋，倒進(jìn)料酒，放油，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮到湯濃，放進(jìn)洗干凈的枸杞，接著放進(jìn)菠菜，再放鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　豬肝：豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

　　禁忌人群

　　外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹枸杞子得食用方法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都有所了解，在這小編提醒大家枸杞子不是所有人都能吃用的他也有禁忌人群，所在大家在吃的時(shí)候多注意下一，看看自己到底能不能食用。

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