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“現(xiàn)在正是吃蘿卜的時候，蘿卜肉拿來燉牛腩了，蘿卜皮拿來腌一下配粥下飯，以前我還能吃點(diǎn)辣的時候，加了蒜末和泡椒，味道超爽，唉，可惜現(xiàn)在不能吃辣，只能棄泡椒不用，能吃辣的筒子強(qiáng)烈推薦加進(jìn)去哈。不過有失也有得，以前我做成辣的，兒子碰都不碰，現(xiàn)在不辣了，那天早上給他吃了幾根，大呼好吃，這算不算是一個“得”哈！”
調(diào)料
- 生姜
(適量)
- 白糖
(適量)
- 鹽
(適量)
- 鮮味生抽
(適量)
- 老抽
(適量)
- 蜂蜜
(適量)
- 白醋
(適量)
- 麻油
(適量)
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一根蘿卜對半切成兩段，一段豎起如圖切下皮，皮上要帶一層肉，口感比光是皮要好。
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取一片蘿卜皮切豎紋，但不要切斷。這樣蘿卜皮易入味，我試過不切紋的，入味要慢些。
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再加適量鹽拌勻腌出水，倒去水后，再加適量鹽腌，出水后再倒去多余水。（注意，這里是用了兩遍鹽腌，總的時間約半天或一個晚上，最好放冰箱。）
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加適量姜絲、鮮味生抽、白醋，幾滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌勻后放冰箱冷藏十幾個小時。（喜辣的這步可加泡椒，再加點(diǎn)泡椒水）
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再淋適量麻油拌勻即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時也可。
小竅門：
1、 蘿卜切皮時要留點(diǎn)肉在上面。
2、 最好用鹽腌兩遍。
3、 最好用蜂蜜，口感好。
4、 腌制過程冷藏入味快且風(fēng)味更佳。
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