原料：
 牛里脊一塊  杭椒適量

調(diào)料：
 生抽老抽各半勺  白糖一茶匙  胡椒粉一茶匙  鹽適量  嫩肉粉  料酒一茶匙  水淀粉少許  味精和香油各少許

烹飪方法：

1，將牛里脊洗凈，先切成片再切成絲；

2，將里脊絲放到碗里，加上一茶匙料酒，少許嫩肉粉，一點(diǎn)水淀粉漿一下；

3，杭椒洗凈切成段（大的切三段，小的可以不切）；

4，鍋里放油燒熱，放入少許蒜片爆出香味，倒入里脊絲翻炒；

5，炒至里脊變色的時(shí)候，倒入老抽和生抽共計(jì)一勺，翻炒一下；

6，倒入杭椒翻炒均勻，加入一茶匙白糖，加些鹽調(diào)味，炒勻；

7，最后加入胡椒粉，加一點(diǎn)味精調(diào)味，最后淋香油出鍋即可。