![]() 西餐的湯主要分為兩大類(lèi):濃湯和清湯。濃湯一般是將原料煮熟后,加上奶油用攪拌機(jī)打碎后飲用,味道濃郁、口感順滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。對(duì)于我們比較熟知,似乎多為濃湯,...(展開(kāi)) 食材 主料雞胸肉50g口蘑100g輔料香葉2片鹽適量黑胡椒粉適量牛奶40ml黃油 80g面粉 20g洋蔥 40g 1.準(zhǔn)備好所有的食材。 2.雞肉洗凈剁成雞茸。 3.洋蔥切碎,蘑菇切碎。 4.炒鍋放入少許黃油融化,放入一半洋蔥碎炒香。 5.放入雞肉茸翻炒。 6.雞肉炒熟關(guān)火盛出備用。 7.鍋中再加黃油燒熱。 8.倒入面粉小火炒熟。 9.成為黃油炒面盛出備用。 10.湯鍋中加少許黃油燒熱。 11.倒入剩下的洋蔥碎炒香。 12.再放入蘑菇翻炒。 13.加入雞湯和香葉。 14.大火煮開(kāi)加蓋小火煮上30分鐘。 15.加入鹽調(diào)味。 16.再加少許黑胡椒粉。 17.然后把蘑菇湯用攪拌機(jī)粉碎。 18.倒入湯鍋中放入黃油炒面攪拌均勻。 19.再加入牛奶拌均勻。 20.把黃油炒面攪拌均勻湯汁濃稠關(guān)火。 小貼士 黃油炒面要用小火慢慢炒,而且面粉不要一次加入,可以分兩次加入,這樣黃油炒面不容易糊。 沒(méi)有攪拌機(jī)也可以不用攪拌,直接加入黃油炒面攪拌均勻即好 |
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