全世界沉香品種分類大全 【沉香木】 生長于高溫與潮濕的環(huán)境,目前活躍的沉香產(chǎn)區(qū)地有越南、老撾、柬埔寨、馬來西亞、印度尼西亞群島等東南亞地區(qū)。我國的海南、云南、兩廣等地也有少量分布。
【沉香】 在產(chǎn)地與特征上大致分為三類:奇楠,惠安系,星洲系。 一般將奇楠歸屬于沉香的特殊一類,因此產(chǎn)地分類只有惠安系和星洲系。
壹惠安系 分為越南芽莊沉香、柬埔寨菩薩省沉香、越南富森紅土三類。惠安系的料子多空洞,難有好原料可以車制珠子,因此珠子類極少,雕件其次,多以熏材出現(xiàn)。 1/越南芽莊沉香 芽莊產(chǎn)的奇楠品質最好,在所有奇楠類里一直居于首位。芽莊的沉香也多空洞,無法制珠,多以熏材出售。芽莊目前也開始種植人工沉香,因此市面上一部分為野生芽莊料子,一部分為人工芽莊料子。
野生的料子,油脂比較厚,并且料子腐爛程度不低。芽莊的熏材味道豐富,并且隨著溫度和時間的變化也會呈現(xiàn)出不同的變化,甜涼并且悠揚。 人工的芽莊料子,在樹枝與樹干處結香,平時用來熏香也是不錯的,只是穿透力更差一些,因為價格實惠,市場上也有大量供貨。分別在于切割加工的痕跡明顯。 【芽莊沉的氣味特征】 芽莊沉是沉香中的極品用香,其主要特點是擁有極強的甘甜韻味,猶如剛切開的水果,可以聞見瓜囊散發(fā)的宜人芳香,清新舒心。點燃芽莊沉還有一種清爽的涼意,令你鼻尖瞬間感觸,涼意直至咽喉,清新舒暢。芽莊沉香的香味變化是先涼、澀,中甘甜,后淡雅飄逸。 目前,有些商人會用“峴港”, “順化”以及“馬來沉”的沉香木拿來當成芽莊的沉香。主因是因為外觀方面非常類似。如果品鑒過正品的話,會分辨出在氣味感覺上面, 是差很多的。 越南芽莊沉香純凈清澈,真正使人心無雜念,且越陳越香,不會 “走味”。它除了可用于修身養(yǎng)性、宗教用品之外,還非常適宜在品飲高檔烏龍茶(鳳凰單叢、大紅袍)時使用。 【芽莊沉香為什么貴】 芽莊是越南東南部的一個港口城市,依山傍水,氣候宜人,盛產(chǎn)魚蝦燕窩.得天獨厚的自然環(huán)境,孕育了一片神奇的土地,出產(chǎn)的沉香更是讓全世界的香迷趨之如騖.越南芽莊的沉香特點就是不管香氣濃淡他的香氣都是那么的純凈清澈,佛家云此種沉香更利于修行養(yǎng)身,使人心無雜念。常溫清香,燃燒香氣濃、涼、有蜜香味!芽莊沉香為珍稀品,貨源稀缺,得之不易,極具收藏價值。 柬埔寨(又稱高棉)位于中南半島,全境大致為盆地,三面為丘陵與山脈環(huán)繞,中央為平原,由湄公河及其支流沖積而成,氣候潮濕,屬熱帶赤道國家。 【柬埔寨沉香氣味特征】 柬埔寨沉香,甘甜微帶酸韻,類似蜂蜜的味道。因為其香味濃郁,能消除一切臭味,在中東市場(斯里蘭卡,阿聯(lián)酋等地)最受歡迎。此類沉香如老鷹翅羽一樣,表面上有棕黑色絲狀細紋。用它提煉出來的沉香油,滲透力強,一般涂上之后,四五天不散,香味依舊。被譽為大自然中最好的香水。柬埔寨沉香也多空洞,主要產(chǎn)區(qū)集中在菩薩省,稱為菩薩沉,能制珠的料極少,多以熏材出現(xiàn)。
一般沉香是沒有香氣, 只有加熱時才會散發(fā)出獨特的香氣, 但唯有 “奇楠” 與 “菩薩沉” 的香材本身就聞得到香氣, 所以早年有人稱”菩薩沉”為 “菩薩奇楠”。菩薩省產(chǎn)區(qū)是僅次于越南名產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)區(qū)。菩薩沉品質和香味都要優(yōu)于馬來西亞和印尼各大名產(chǎn)區(qū)的出產(chǎn)的沉香。菩薩沉油脂均勻, 沒有沉水件, 只有香氣深淺之分, 珠子戴久的呈現(xiàn)琥珀色,花香清甜好聞。 上好的菩薩沉香油脂甚多,味道清越,稍微有點細甜,但是越遇熱味道越醇厚,迷人多變,行業(yè)內大家都稱之為小奇楠。很多專業(yè)香道沉香收藏家和愛好者,都必有一款菩薩沉香,這是收藏極致的象征,可見菩薩奇楠沉香在收藏界和業(yè)界的地位。 【菩薩沉形成環(huán)境】 菩薩沉最開始結香的部分可能是脫落在地面或者水里,隨著季節(jié)的變化,暴雨或者泥石流導致土壤移動、堆積,掉落于地的很快會被螞蟻匑土所掩埋,沉香的醇化基本上是在土里進行。經(jīng)過幾十年、幾百年乃至數(shù)千年的封土醇化,所以說柬埔寨出土沉香一定是上等極品,僅次于越南惠安,芽莊等名產(chǎn)區(qū)。 3/越南富森紅土 越南富森是紅土沉香的著名產(chǎn)區(qū),福森紅土沉價格之昂貴不亞于極品奇楠。木質為黃白色,相當松軟,表面為粗糙的黃色木膜,木膜下是堅硬的黑色沉香,有黃色黑沉次之。其味甜涼。因為這類土沉在土中掩埋的時間較長,因此外殼非常松脆,并且個別炭化嚴重,無法再加工,只能做為熏材使用。業(yè)內有“千年沉香,萬年紅土”一說。不排除有大塊的紅土,去除表面的炭化取得“紅土肉”,進行加工做成隨型手串,那也是天價了。在香道高度發(fā)達的日本,紅土的需求量不差于奇楠,甚至紅土在日本已經(jīng)被當作另一種奇楠在交易。 越南紅土沉是特級越南純天然紅土沉,油脂樹脂含量高而厚重,可沉入水中,絕對稀缺品種。常態(tài)下香味醇厚、芳實,味道豐富、層次感很強,極富穿透力,其天然形成的漂亮油脂線清晰潤澤。廣南省、福山之沉香,色黃褐,味道清甜,為較高等級沉香。 (1)廣南省、福山沉香 順化位于越南中部地區(qū),順化所出產(chǎn)之沉香顏色較為紅褐色、香味重、聞之略帶點甜味。順化沉材多產(chǎn)黑色殼狀香木,是特等沉材。在世界沉材排名中,堪稱上品,其味甜辛甘,香氣綿密,是制香的好材料。 廣平省、順化所出產(chǎn)之沉香顏色較為紅褐色、香味重、聞之略帶點甜味。 河定省所產(chǎn)沉香 【越南主要沉香產(chǎn)區(qū)與集散地】 越南出產(chǎn)沉香集中之省份約有宜安河、河定省、廣平省、廣治省、廣南省、慶和省、嘉萊省、昆嵩省、達樂省、寧順省、林同省等省份。 【越南沉香交易】 現(xiàn)在說的惠安沉香是指越南沉香,越南的惠安是翻譯的名稱,惠安是越南中部古城,也是一個沉香交易出口城,由越南政府所控制,買賣都由官方行使,故價格較其它地區(qū)為高,有一些都是其它地區(qū)沉香所假冒。越南產(chǎn)的沉香,其味清香,含少許似花非花之香味,并有淡淡天然涼味,普遍對其評價為上等。 所謂“惠安沉香”,并非專指惠安所產(chǎn)的沉香,歷史上惠安有可能確實是產(chǎn)沉香的,但這并不重要,惠安在沉香歷史上,更是作為一個出口集散地。 在越南,人們根本不分惠安沉香、芽莊沉香、紅土沉香,行內人士只根據(jù)死料、活料、味道、含油量來分級定價,當然,這個價格會有一定的隨意性。所以說,所謂惠安,芽莊,柬埔寨,老撾等分級是屬于“商業(yè)分級”,比如,當沉香的甜、涼、清等程度達到了一定的純度,商人便會由“惠安”歸為“芽莊”。結合古文,現(xiàn)代報告,經(jīng)驗等等因素,如果按味道劃分,海南沉應該劃進惠安味系。 貳星洲沉 主要分為馬來西亞,印度尼西亞,文萊國,巴布亞新幾內亞。星洲系的沉香多好料,能制珠,能雕刻,并且外表堅硬,香味濃郁,現(xiàn)在有90%以上的市場為星洲系的沉香。 1/印尼加里曼丹沉香 印尼加里曼丹沉香是比較濃重的一種沉香,物產(chǎn)稀少,價格昂貴。其香味濃重層次變化極大,是沉香中香味變化最大的一款。先甘,帶著惠安的甘甜,這種甘甜香韻會撲鼻而來,令你聞之一震的感覺,其次就是印尼沉香特有的悠遠深沉,其中土沉的香味更加明顯,略帶土辛味。后味猛烈持久,有濃厚的香草氣息,非常耐人回味,加里曼丹是極品用香的典范。 印尼最著名的產(chǎn)區(qū)——加里曼丹是一個沉香交易的集散地(出口港),很多沉香都是運往這里,銷售到全世界,所以從這個地方銷售出去的都張冠李戴到這個產(chǎn)區(qū)。加里曼丹目前在國內漸漸從二線產(chǎn)區(qū)變?yōu)橐痪€產(chǎn)區(qū),但是卻可以說是星洲系里最大的一個產(chǎn)區(qū),加里曼丹分為四省,東西南北各一省。因此四個省的味道都略有不同。西加里曼丹省的味道和東馬類似,涼味是第一感官,然后細品會略帶清涼的草藥味。東加里曼丹省和南加里曼丹省的沉香次之,涼味不重,但是草藥味略重了,并且東省和南省的沉香多沉香,氣味非常濃郁。北加里曼丹省接近打拉根島,部分沉香的味道非常好,甚至能和打拉根想比,因此也常做為“廣義的打拉根”來加工與出售。唯一區(qū)別打拉根的乳香味非常重,并且是呈階段性變化的。
2/達拉干沉香 上好的達拉干沉香原料的表面的油線形成了奇特的“油花”狀的紋路,非常好看,很多人認為是“花奇楠”。香味在常溫下奶香濃郁明顯,其特有的甘甜幽柔之感卻能讓人感到溫馨。 3/達拉干 達拉干是印尼加里曼丹島上的一個港口,屬于加里曼丹島,是加里曼丹沉香的正產(chǎn)區(qū),是印尼沉香主要的集散地。達拉干產(chǎn)區(qū)屬于上等產(chǎn)區(qū),達拉干地貌豐富,山脈土壤肥沃,所孕育出的沉香木有它獨特的風味。沉香味道帶有豐富的層次感,奶香中帶著清甜的涼意。 伊利安沉香油脂飽滿,顏色深沉,常溫下,典型的伊利安沉香風格是果香中夾雜的水草腥味,濃郁透心,霸氣十足。 伊利安沉香的土沉多以黃油出現(xiàn),多是黃褐色的,包括油脂。在香味上,伊利安的略帶藥味,香韻上無變化。伊利安沉香的水沉顏色深沉,帶灰黑色油脂,香味非常濃烈,多數(shù)沉水,品質都不錯。 馬拉OK是伊利安一帶的海岸,索龍島附近。也叫做索龍沉香(即:索隆沉香),最近才被劃分出來。馬拉OK,伊利安,加雅布拉都歸屬于二線產(chǎn)區(qū),價格上比一線產(chǎn)區(qū)實惠不少。特征上和伊利安的沒有區(qū)別,珠子的結油很有特征,都是黃褐色,并且香韻上也略帶藥味。 馬利瑙,在達拉干附近,靠近東馬來西亞過境的位置,仍然屬于加里曼丹省。這里產(chǎn)的沉香出口后都是作為達拉干來賣。商人從“馬利瑙”采購到沉香放到國內的網(wǎng)上銷售,而使用“馬泥澇沉香”這個稱呼。由于馬利瑙靠近內陸一點,出口的沉香多數(shù)經(jīng)過達拉干,因此可以視為屬于廣義上的達拉干產(chǎn)區(qū)。 由于香味味道上非常甘甜而醇厚,有別于附近的東馬沉香,而價格也不太高而受到國內的香友歡迎。但由于馬泥澇的出口價格突然增加,近期價格已幾乎和打拉根沉香的價格持平,漸漸這個名詞又出來了。 馬泥澇的老料做成,味道上非常甘甜而醇厚,較之名區(qū)打拉根,味道上是略差一點。香韻各不相同,所以沒有可比性。只是在味道的揮發(fā)性上,馬泥澇還是略差一點。然后色澤上,老香友都知道,馬泥澇屬于淺色系。加之剛做出來,打磨完后一直是用手套接觸,所以香友上手后一兩天,色澤都會有很大的變化。 (4)加雅布拉沉香 香氣濃厚有些有肉桂或豆蔻或其他香料香氣。沉香若為沉水,顏色一般很黑,香氣重,適合車珠子。 加雅布拉表面光亮,以淺棕色為主, 香氣不一, 有柚香,有花香,有香草香。07年此產(chǎn)地的沉香品質較高的被炒到新高。高品質的沉香市價貴比黃金。在香韻上,加雅布拉的香味是略帶清涼的,類似西瓜的清涼味,比伊利安要略為好一些。所以在伊利安半島這邊,現(xiàn)在絕大多數(shù)出口是一起打包運走,然后到了目的地根據(jù)香韻的分類再區(qū)別出加雅布拉和伊利安。因此在沉香業(yè)內,其實加雅布拉和伊利安,業(yè)內是沒有劃分出來的。 索隆沉香是近年來才引進大陸的沉香,在臺灣則有多年用于制香的歷史。產(chǎn)量相對比較集中,價格也比較親民。其香味比較飄逸舒心,沒有土沉的泥土氣息,也不帶沼澤地的草香,在眾多印尼沉中,香味有點近似惠安系,帶有一絲甜韻,但是比較淡雅,甘甜中帶有一些苦澀,很難用言語來形容。 索隆半島隸屬于伊利安群島,該地所產(chǎn)的料子香味稍遜于加里曼丹,達拉干等一線名區(qū),但價格較為適中,廣大追求性價比的收藏者極為追捧。此塊素件,油脂含油70%以上,入水急沉,香味算不上濃郁,但是很沉穩(wěn),老料感明顯。 莞香的洗曬由姑娘們負責,她們常將最好的香塊偷藏胸中,以換脂粉,香中極品”女兒香”由此得名。 【莞香的交易】 莞香的妙用,自然遠遠不止冒辟疆記憶中的“紅袖添香”,更不只給香水添點特別的味道;她還是名貴的中藥,也是民俗中用以熏香辟邪的極品。作為名貴中藥材,莞香被入藥內服的歷史相當久遠。明清時期,廣東先民到海外謀生時,必定隨身帶備兩樣寶物:一是裝著故鄉(xiāng)泥土的香灰袋,二是以莞香雕刻的神像。古時醫(yī)療衛(wèi)生條件極差,人在異鄉(xiāng)容易水土不服。廣東人如遇到身體不適,就祈求神明經(jīng)過允許后在神像背后刮下一點莞香,和水服下。這樣既解思鄉(xiāng)之苦,又緩肌膚之痛,精神和肉體上的痛苦都能得到極大的緩解。莞香的妙用,在廣東人手里,簡直發(fā)揮到了極致。 肆/海南沉香 海南沉香,史稱珍奇。沉香乃天地靈秀之氣,千年一結,百年不變。在古人心目中,沉香是神異之物。瓊島特產(chǎn)沉香,而諸香“首稱崖州”。因為崖州地近赤道,聚朝陽之氣,所產(chǎn)沉香,氣味特別蘊藉清淑,猶如蓮花梅花的芬芳。沉香以黃沉品質最佳,寸香寸金。沉香分五個等次,上等沉香沉水。有的沉香結成了圓餅狀。 海南沉香,分布在崖縣、保亭、陵水、昌江、白沙等縣。沉香有生結、蟲結之分。生結是因人砍伐香樹的曲干樹枝,承雨露,香凌而成。蟲結是因蟲食而結的香。不管生結蟲結,都是珍品。古代的嶺南官員進朝廷進貢,多以此做貢品。 有一種叫伽南德,說是伽南木與沉香同類,而分陰陽。沉香為牝,味苦而性利。伽南為牡,味辛而氣甜。又有香分三品之說。沉香雖名目繁雜,究其實,不外乎象形取義,因形命名;或按其生成方式及其不同品味、功用分類而得名罷了。 【小結】 在越南,業(yè)內人是不會去細化產(chǎn)地的,香農手里都是統(tǒng)貨。如今所說的芽莊也好,惠安、順化也罷,皆已經(jīng)不是說產(chǎn)地,而是交易地(歷史上,越南當?shù)夭上闳巳ド钌讲傻匠料愫竽玫交莅?、順化、芽莊等地集中去交易),已被定義為一種級別的劃分。不是說芽莊產(chǎn)的沉香就一定高于惠安、順化產(chǎn)地的。況且經(jīng)過多年的開采挖掘,靠近人煙地基本已經(jīng)是無香可采(現(xiàn)在香人都必須進入人煙荒蕪之深山中挖采),更無法明細產(chǎn)地劃分。也就是說現(xiàn)在惠安收到的沉香不一定就是越南所產(chǎn),也有可能是柬埔寒、老撾等產(chǎn)地。只要味道是對的,沉韻具有甜、涼、香就可定義為惠安,若在同時具備了很強的穿透力便可定義為芽莊。即使是同一產(chǎn)地沉香但結香方式、醇化時間年限不同沉韻亦不同。若想以某種描述來準確定義某個產(chǎn)地沉香個人認為相當不妥。結香500年時間的惠安周邊產(chǎn)地沉香和結香100年的芽莊周邊產(chǎn)地沉香,您認為哪個好?所以在越南業(yè)內人體現(xiàn)沉香價值的唯一標尺就是她的韻味,惠安系沉香除特有韻味之外就細品甜味程度、涼意深淺,香味類型、香味濃度、穿透力等。
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