咱們大中國的冷面也是相當(dāng)好吃的，今天小編就來教教大家具體的做法，趕緊來學(xué)起來！

冷面的做法步驟

1.主要材料備齊。

2.冷面里放的牛肉通常放全瘦的干切牛肉，我嫌味道淡又想偷懶，就順手用了手邊的牛肉絲兒煎炒下。

3.怕冷面沾油的話，可以買些干切牛肉，單獨燉肉也可以，就是麻煩許多。

4.肉煎炒好了要盡量瀝干油，油多了放冷面里凝固不好吃。接著黃瓜切粗絲，雞蛋煮熟切兩半備用。

5.將蕎麥面入沸水鍋中煮制，不時用筷子攪拌，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時撈出。

6.放入已經(jīng)備好的冰純凈水中，并連續(xù)涮幾次使其完全散開。

7.牛肉清湯中（沒有可以用水加點兒牛肉粉）加入適量醬油、白醋、鹽、糖、辣椒粉，之后在調(diào)好的汁里加入1：10的冰水調(diào)成酸甜口兒的冷面湯。

8.將沖涼的面條放入冷面湯中，碼上黃瓜條，再加上牛肉。

9.再加上些辣白菜、半個雞蛋，一勺辣醬，再撒些白芝麻。

10.最后放入些冰塊兒就完成了。

小貼士

1、不喜沾油的還是用醬牛肉比較好。

2、正宗的可以再放點蘋果片，梨片。

3、除了蕎麥面，還可以試試玉米面。