隨著營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，早餐如今被提到了一個(gè)非常重要的高度，很多家長(zhǎng)都開始關(guān)注寶貝的早餐吃什么，怎么吃才更健康。而對(duì)于晚餐，不同的家庭卻有不同的態(tài)度。有的家庭由于早飯來不及做，午飯外面湊合，只有晚餐能全家齊全、從從容容的吃完一餐，所以晚餐安排的特別豐盛，大量高蛋白高脂肪的肉蛋類食物。而有的家庭覺得晚上吃完飯就要睡覺，簡(jiǎn)單給孩子吃點(diǎn)粥、面，少量蔬菜就算一餐。其實(shí)寶貝一日三餐都十分重要，它們共同給寶貝提供了生長(zhǎng)發(fā)育所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，所以都不能隨便應(yīng)付。那么，均衡安排寶貝的晚餐有什么原則呢？

一、吃夠主食（雜糧、薯類）

主食所提供的碳水化合物是人體最主要的能量來源，是神經(jīng)和心肌的主要能源，也是肌肉運(yùn)動(dòng)時(shí)候的主要燃料。大腦的功能屏障只接受葡萄糖的供能，所以不吃主食對(duì)寶貝的大腦發(fā)育和腦工作效率十分不利。過多肉類所帶來的蛋白質(zhì)和脂肪供能都會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)寶貝的肝腎是巨大壓力，也會(huì)給腸胃消化帶來過多負(fù)擔(dān)，容易造成積食。所以晚餐必須吃夠主食，大約占總餐的50%左右。

同時(shí)，晚上也是吃雜糧雜豆和薯類的好時(shí)機(jī)，在寶貝的粥、飯里添加適量的小米、紫米、燕麥、玉米、綠豆、紅豆等雜糧雜豆或紫薯、土豆等薯類，可以更好的調(diào)養(yǎng)脾胃，促進(jìn)消化。每日寶貝主食里最好有20~25%的雜糧雜豆和薯類。

二、多吃新鮮蔬菜

早餐由于時(shí)間關(guān)系，一般家庭的蔬菜攝入都比較少，因此需要在午餐和晚餐的時(shí)候盡量多給寶貝吃各種新鮮的蔬菜。蔬菜的種類繁多，其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過于水果。多吃蔬菜才能給寶貝補(bǔ)充足夠的礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，并且促進(jìn)寶貝腸胃蠕動(dòng)，調(diào)整腸道菌群，預(yù)防積食和便秘。2歲左右的寶貝每天需要吃150g左右的蔬菜，3歲寶貝需要200g左右蔬菜，隨著年齡增長(zhǎng)逐漸增加蔬菜攝入量，達(dá)到成人需要的每日500g蔬菜。在蔬菜的挑選上，優(yōu)選深色蔬菜，如深綠色、紅色、橘色、紫紅色等，因?yàn)轭伾畹牟?，所含的胡蘿卜素、VC、葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多。尤其是深綠色葉菜的營(yíng)養(yǎng)密集，鈣含量很高，是寶貝鈣質(zhì)的良好來源，最好占每日蔬菜的50%左右。蔬菜的量可以占比晚餐的30~35%左右。

三、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是寶貝生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體的皮膚、肌肉、頭發(fā)、指甲、牙齒、骨骼、血液等都是由蛋白質(zhì)組成，可以說寶貝的生長(zhǎng)就是蛋白質(zhì)不斷積累的過程。所有食物都含有蛋白質(zhì)，不過蛋白質(zhì)里所含必須氨基酸和人體所需必須氨基酸比例越接近，被人體吸收的程度就越好，這種蛋白質(zhì)才是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有各種魚蝦肉類、蛋類、奶類和大豆以及豆制品。晚餐里也要適量的攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，才能更好的保證寶貝對(duì)蛋白質(zhì)的需求，而且提高其他所有食物里蛋白質(zhì)的吸收利用率。不建議寶貝的晚餐全素，不過每周可以有兩三頓晚餐用豆制品代替肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白。同樣，因?yàn)橥聿拖芰θ?，過多的在晚餐食用富含蛋白質(zhì)的食物會(huì)容易引起積食。建議晚餐優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物占比15%左右。

四：清淡少油鹽

寶貝每日需鹽量2g左右，僅僅是成人用鹽量的三分之一。如果沒有條件給寶貝單獨(dú)烹調(diào)，全家就得隨寶貝一起吃清淡口味的食物。用油量也不宜過多，在烹調(diào)方法上盡量用蒸、煮、拌等方式，避免煎、炸、烤等高溫高油的烹調(diào)方法，會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，危害寶貝的生長(zhǎng)發(fā)育。

五：七八分飽好睡眠

“若想小兒安，三分饑和寒”，晚餐更要少吃點(diǎn)。很多寶貝睡前還要飲奶，家長(zhǎng)一定要把握好寶貝晚餐的度，不要造成消化不良和積食。如某次晚餐吃得過多，可以適量減少寶貝睡前奶量。腸胃系統(tǒng)如果在深夜還在奮力工作，寶貝睡覺的時(shí)候就容易翻來覆去，還有磨牙、哼唧等情況。所以，晚餐的時(shí)候謹(jǐn)記：七八分飽好睡眠。

六：和幼兒園的食譜互補(bǔ)

對(duì)于寶貝已經(jīng)上幼兒園的，家長(zhǎng)要提前了解幼兒園一周食譜，每日根據(jù)寶貝在幼兒園的進(jìn)食情況，晚餐安排品種給與互補(bǔ)。一般幼兒園食譜里綠葉菜、魚類、豆制品較少，家長(zhǎng)可以在晚餐的時(shí)候安排這些食物，確保寶貝飲食均衡。

合理安排寶寶的晚餐，要營(yíng)養(yǎng)，防積食，均衡營(yíng)養(yǎng)的攝入才是寶寶健康的前提。