維生素A和β-胡蘿卜素：有助于補(bǔ)肝明目，減輕雙眼疲勞。維生素A首要存在于各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。植物性食物只能供給維生素A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、波菜、韭菜、杏、紅薯等綠黃色蔬果中。　

維生素C：對(duì)雙眼也非常有利。人眼里維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年紀(jì)增加，維生素C含量顯著降低，晶狀體營養(yǎng)不良，久而久之會(huì)引起晶狀體變形性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。

1、菠菜

富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，也是護(hù)眼佳品。

2、西紅柿

富含豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。因帶酸性，所以有保護(hù)維生素C的效果，烹煮過程中不易損壞。

3、青椒

富含豐富的維生素，糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等養(yǎng)分素，是蔬菜中維生素C含量最高的。

4、棗

營養(yǎng)非常豐富，富含對(duì)人體有利的14種氨基酸，維生素含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維生素丸”的美稱。

5、枸杞子

富含豐富的胡蘿卜素，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等，是健康雙眼的必需養(yǎng)分。常喝枸杞菊花茶能起到養(yǎng)肝明目的成效。

6、胡蘿卜

富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其間以維生素A的含量最多，其效果和魚肝油類似。此外，胡蘿卜還富含豐富的胡蘿卜素，可保護(hù)雙眼和肌膚的健康。

7、韭菜

富含維生素A原、維生素C，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還富含抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的成效。

8、杏

富含適量的維生素C及豐富的維生素A原，還含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素B1維生素B2等，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。