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迷迭香檸檬烤雞

材料：三黃雞1只(2斤左右)　迷迭香1把　蒜6瓣　檸檬1個(gè)　薄荷1把　黑胡椒末適量　鹽適量　橄欖油少許　蜂蜜20克

做法：

　　1、三黃雞收拾好后去頭去腳，先給全身和雞肚子里撒上橄欖油、鹽和黑胡椒末，按摩幾分鐘;

　　2、新鮮迷迭香和蒜一起剁爛;

　　3、把迷迭香蒜泥抹在雞的全身和肚子里，也按摩幾分鐘后，用保鮮袋包起來(lái)，冷藏一晚上。沒(méi)有時(shí)間的的話(huà)，多按摩一下，冷藏一兩個(gè)小時(shí)也可以;

　　4、檸檬先切一小半，往雞身上擠上一些檸檬水，再把剩下的檸檬切片，用兩三片和一半的薄荷塞雞肚子里，剩下的兩三片檸檬和剩下的薄荷墊在雞身下。再把雞的兩腿給綁起來(lái)，這只是為了造型，也可以不綁。我用的是栓粽子的來(lái)綁的。

　　5、刷上一半的蜂蜜;

　　6、本來(lái)想用這個(gè)上面的白烤盤(pán)的，后來(lái)還是覺(jué)得有些多余，把雞移到墊了錫紙的普通烤盤(pán)上?？鞠?75度，中下層，80分鐘左右。如果用的雞大個(gè)些，就多烤一會(huì)兒吧。

　　7、烤到40分鐘的時(shí)候，取出，再刷上剩下的蜂蜜，小翅膀上色太快，用兩小塊錫紙包起來(lái)，繼續(xù)入爐烤;

　　8、剩下的時(shí)間里，如果覺(jué)得上色不太好，可以移到烤箱中層，反正根據(jù)不同的烤箱特點(diǎn)多觀(guān)察，最后出爐。

小貼士：就這樣美味的迷迭香檸檬烤雞，對(duì)比街邊那些小吃烤雞，絲毫不遜色呢！

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