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現(xiàn)在給大家來分享一道涼菜的做法，蒜香撈汁鮮魷，都是著名的涼菜廚師菜譜做法，大家可以來品鑒一下的，現(xiàn)在就來看看它的做法吧。 制作人《中國蜀都冷韻》朱晨 主料：魷魚仔一條約4兩左右 配料：自制撈汁一份 制作方法：魷魚仔去皮牙齒眼睛處理干凈后入加了蔥姜的開水鍋中燙一下沖涼改刀裝盤，澆入自制撈汁即可。 自制撈汁做法：水13斤加小米辣香菜胡蘿卜西芹蔥姜熬到8斤水的時候加美極鮮半瓶，蒸魚豉油2瓶，生抽2瓶，海鮮醬油1瓶，冰糖1斤，味精4兩，雞精5兩，熬好后另起鍋，下色拉油炸蒜蓉一斤倒入2斤撈汁既可 。  |
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