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【鹵雞腳的做法】鹵雞腳怎么做

 率我真 2015-06-06

鹵雞腳

鹵雞腳的做法
8.3
綜合評(píng)分
大家對(duì)這個(gè)菜譜的評(píng)價(jià)(35 份)
好極了 23
挺好 8
一般 0
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簡(jiǎn)介

當(dāng)零食當(dāng)便當(dāng)配菜當(dāng)小吃都很贊 ~\(≧▽≦)/~
王光光光光的廚房  

用料  

雞爪
老抽
冰糖
黃酒
蠔油
姜、蒜
芝麻油
白糖
香醋
八角
桂皮
香葉
干辣椒

鹵雞腳的做法  

  1. 剪掉雞爪的指甲 用熱水焯燙后取出

  2. 鍋內(nèi)倒油燒熱后放入姜片和蒜瓣翻炒幾下后倒入兩小勺白糖炒出焦糖色后倒入雞腳翻炒上色

  3. 倒入適量老抽、黃酒、一大勺蠔油和香醋 半勺的芝麻油 冰糖適量 八角一顆桂皮一節(jié)香葉兩片干辣椒三個(gè) 然后加滿過雞腳的水大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮1小時(shí)以上

  4. 取出 裝在容器里 熱吃是鹵雞腳 冷吃是QQ的雞腳凍 可好吃了

小貼士

還可以煮幾顆蛋一起鹵了
愛吃雞腳凍的醬油就別下多了 不然會(huì)咸的
也可以調(diào)中小火 省時(shí)間一點(diǎn) 隨時(shí)看看避免燒干了

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