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【圖文】干鍋土豆片的做法

 華02 2015-05-31
江欣睿 發(fā)表于2011-03-25
“一般干鍋類的菜都要過(guò)油，這個(gè)干鍋土豆片，不用過(guò)油，很健康哦！”
主料
  • 土豆 (適量)
調(diào)料
  • 青辣椒 (適量)
  • 胡蘿卜 (適量)
  • 肉片 (適量)
  • 郫縣豆瓣醬 (適量)
廚具
  • 無(wú)
  • 1
    把土豆切片，過(guò)涼水，控干，鍋中放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。
  • 2
    土豆片煎至兩面都金黃即可。
  • 3
    把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片。
  • 4
    用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿卜片。
  • 5
    下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。
  • 6
    下入土豆片，翻炒至沒(méi)有水分，即可出鍋。
  • 7
    香噴噴的，完成。

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