微波爐加熱食品，簡(jiǎn)單又快捷。微波爐利用電磁波原理進(jìn)行加熱，能夠很大程度地保存營(yíng)養(yǎng)，所以居家必備電器中總有它的身影。但是有些食品卻和微波爐“八字不合”，在加熱時(shí)要慎之又慎。

  生肉或半生肉 烹調(diào)不到家，肉類還沒(méi)熟透怎么辦？不少人選擇將其放到微波爐里再加工一下，這樣是錯(cuò)誤的。因?yàn)榘胧斓娜忸愔?，?xì)菌仍然在不斷生長(zhǎng)，用微波爐雖然能將其加熱并做熟，但由于微波爐加熱時(shí)間短，并不能把細(xì)菌全部殺死，殘留的細(xì)菌會(huì)對(duì)健康造成危害。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

  液體食品 睡前微波加熱一杯熱牛奶也要慎重。因?yàn)橐后w在微波爐加熱過(guò)程中，有可能會(huì)突然沸騰并爆開(kāi)，高溫液體四處濺，很有可能燙傷人，因此在加熱液體食品時(shí)，不要用高溫加熱太久，盡可能不要使用微波爐加熱液體食品。

  有“衣”食物 諸如雞蛋、鵪鶉、脆皮腸、魚(yú)子等有外皮或者有膜的食物，加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量蒸汽，有可能出現(xiàn)爆炸現(xiàn)象，應(yīng)該避免直接放入完整的雞蛋，去掉外殼，或在膜上割一刀、戳幾個(gè)洞，讓蒸汽散發(fā)。若是雞蛋液、雞蛋羹之類的食物，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個(gè)內(nèi)壁都是。 曾繁瑩/文