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【圖文】南瓜餅的做法

 柯達(dá)s 2015-05-26
“之前用烤箱作過一次南瓜餅，烤箱烤干了表皮的水份后吃起來有點(diǎn)發(fā)干，這次用平底鍋煎的，外焦內(nèi)軟味道好了很多，做法也同樣是很簡單?！?

主料
  • 南瓜 (200克)
  • 紅豆沙 (適量)
調(diào)料
  • 糯米粉 (200克)
  • 白芝麻 (適量)
廚具
  • 蒸鍋、平底鍋
  • 1
    準(zhǔn)備好新鮮南瓜一塊。
  • 2
    把南瓜切成片放在鍋上蒸。
  • 3
    蒸差不多10分鐘，用筷子按一下可以輕松按爛狀態(tài)即可。
  • 4
    把蒸好的南瓜放在碗中搗爛，加入糯米粉攪拌均勻。
  • 5
    活成一個(gè)光滑的南瓜糯米團(tuán)。
  • 6
    把南瓜糯米團(tuán)分成均勻的9份。
  • 7
    取其中一份揉成圓團(tuán)后，捏成圓片，包入紅豆沙。
  • 8
    封好口。
  • 9
    蘸上芝麻。
  • 10
    壓扁成餅。
  • 11
    鍋中倒入油，加熱至七八成熱。
  • 12
    放入南瓜餅煎至兩邊金黃即可。

小竅門：

1、糯米粉的用量可以根據(jù)情況調(diào)節(jié)的，能保證南瓜活成團(tuán)就可以了。 2、這個(gè)可以多做一點(diǎn)凍在冰箱想吃的時(shí)候拿出來煎幾個(gè)。

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