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材料：豬瘦肉250克、香菜6克、小紅辣椒3克
調(diào)料：鹽2克、味極鮮4克、料酒4克、淀粉3克、食用油6克
1、豬肉切成4厘米長1毫米寬的長絲，加入鹽、料酒、淀粉抓勻腌制15分鐘
2、香菜洗凈，摘去葉子，將香菜梗切成4厘米長的段，小辣椒切菜和香菜梗粗細(xì)的絲
3、炒鍋中放入油，中火馬上放入肉絲炒散，肉絲變色后放入味極鮮、辣椒、鹽快速翻炒，最后放入香菜段，快速翻炒至香菜斷生后出鍋
小貼士：
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先炒肉后放入辣椒味不會太重，如果想要辣一些將辣椒在肉絲下鍋前放入油鍋
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