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“寧可一日無食，不可一日無茶”。近年來，茶葉的養(yǎng)生保健功效逐漸被人們所認(rèn)識，由此一股飲茶風(fēng)潮也迅速興起。但飲茶除了講究專門的茶道外，還要講究怎樣飲茶最有利于健康。 四季飲茶有區(qū)別 飲茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)；夏季，以飲綠茶為佳，綠茶性味苦寒，可以清熱消暑、解毒止渴、強(qiáng)心利尿；秋季，以飲青茶為好，此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液；冬季，以飲紅茶最為理想，紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及糖類物質(zhì)等，能助消化、順腸胃、補(bǔ)身體，有利于藏精壯體。 每日飲茶不超6克 雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩、增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿都具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天1～2次，每次2～3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)?。患有神?jīng)衰弱或失眠癥、缺鐵性貧血、缺鈣或骨折、潰瘍、泌尿系統(tǒng)結(jié)石病以及感冒發(fā)燒時(shí)均不宜飲茶。 茶水不宜過濃 濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響，特別是罹患神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意入睡前一小時(shí)不要飲茶。另外，濃茶中所含的大量鞣酸，一旦與肉、蛋、海味中的食物蛋白質(zhì)合成有收斂性的鞣酸蛋白，便會造成腸胃蠕動減慢，不但易造成便秘，還會增加有毒或致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。 進(jìn)餐時(shí)不宜大量飲茶 進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或食用其他奶類制品、高蛋白食品時(shí)不要同時(shí)飲茶。因?yàn)椴枞~中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價(jià)值大大降低。 酒后飲茶更易傷身 長期以來，許多人習(xí)慣邊飲酒邊喝茶，特別是喜歡醉酒后飲濃茶解酒，其實(shí)，這樣做是大錯特錯的。中醫(yī)認(rèn)為，酒味辛甘，入肝、肺二經(jīng)，飲酒后陽氣上升，肺氣增強(qiáng)。而茶味苦，屬陰，主降。李時(shí)珍在《本草綱目》中對酒后飲茶的危害做了表述：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。” 研究表明，飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對腎有較大的刺激作用，所以會影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性也很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合而為一，更增強(qiáng)了對心臟的刺激，所以心臟病患者飲酒時(shí)喝茶危害更大。 |
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