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當(dāng)歸補(bǔ)血湯是常被中醫(yī)采用的補(bǔ)血?dú)饬挤?，對更年期婦女尤其有益處，卻容易燥熱。香港科技大學(xué)中藥研發(fā)中心的研究團(tuán)隊(duì)花了十多年時(shí)間，不斷研究藥材使用的配搭，終確定五份黃芪及一份當(dāng)歸，再加入八份水，以文火同煎，可發(fā)揮當(dāng)歸補(bǔ)血湯的最佳功效。即每一両黃芪配兩錢當(dāng)歸，以兩碗水（約500毫升）煲成一碗水，是最完美的比例，添加小量黃酒煲湯更可祛除燥熱問題。 當(dāng)歸補(bǔ)血湯源自元朝名醫(yī)李東垣，中醫(yī)傳統(tǒng)藥方早有記載，但黃芪與當(dāng)歸的份量如何配合，才能發(fā)揮最大的補(bǔ)身效果，則一直未有肯定答案。為驗(yàn)證李東垣的藥方，研究團(tuán)隊(duì)遂嘗試不同的藥材比例，結(jié)果證明以五份黃芪及一份當(dāng)歸同煎，有效成份最多，對骨骼健康丶免疫系統(tǒng)最有助益；這比例也能減少藥湯中的揮發(fā)性化學(xué)物。 科大中藥研發(fā)中心主任詹華強(qiáng)博士表示，當(dāng)歸含有一種揮發(fā)性物質(zhì)會抑制當(dāng)歸及黃芪功效。古時(shí)中醫(yī)師會用黃酒先清洗當(dāng)歸再煲，洗走該物質(zhì)外，當(dāng)歸的燥熱特性亦可消除，補(bǔ)血度及補(bǔ)氣度可分別增加兩成及五成。他指出：「依家藥材商因?yàn)榫葡串?dāng)歸好麻煩及費(fèi)時(shí)，又增加成本，根本唔會咁洗當(dāng)歸。所以市面嘅當(dāng)歸都會燥熱?！故忻窨稍陟覝?，先以黃酒，例如紹酒浸泡當(dāng)歸一晚；或在煲湯時(shí)加入兩湯匙紹酒。 研究又發(fā)現(xiàn)黃芪及當(dāng)歸共煎能提高療效，詹華強(qiáng)指出研究顯示有多達(dá)403組有益基因，必須靠兩種藥材共煎時(shí)的化學(xué)作用才可釋出，如把兩種藥材分開煎，功效會大打折扣，他形容「一加一唔系等於二，系大過二」。 詹華強(qiáng)稱，研究結(jié)果與李東垣的藥方脗合，說明古時(shí)藥方「唔系數(shù)手指數(shù)出嚟，老祖宗嘅智慧唔可以唔要」。他說，是次研究目的正是以中醫(yī)智慧，補(bǔ)足西方醫(yī)學(xué)未有良藥舒緩更年期癥狀及治療骨質(zhì)疏松癥的缺口。他指，西藥副作用較多，例如常用的雌性荷爾蒙容易引致乳癌，故希望當(dāng)歸補(bǔ)血湯可以較溫和的方式調(diào)理身體，同樣達(dá)到舒緩效果，甚至做得更好。 當(dāng)歸補(bǔ)血湯的研究成果得到學(xué)界肯定，研究團(tuán)隊(duì)今年初獲頒中國教育部自然科學(xué)二等獎(jiǎng)。藥方現(xiàn)已完成動物試驗(yàn)，正待國家藥檢局的臨床實(shí)驗(yàn)批文，如無意外將可於兩年內(nèi)進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)。 |
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