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① 鐵皮石斛筒子骨湯
功效：填精補髓、養(yǎng)心益氣 材料：鐵皮石斛鮮條30g、筒子骨500g、香菇5顆、黃豆20g、生姜3片、料酒適量。 制法： 1) 鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘； 2) 所有材料洗凈備好，將筒子骨和生姜片放入冷水鍋中，煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右關(guān)火，將筒子骨撈起，沖水瀝干； 3) 將焯水后的筒子骨、香菇、黃豆、料酒放入鍋中加水淹沒食材，燒開后加入一勺醋，轉(zhuǎn)中火燉煮2 小時。 4) 出鍋前加鹽調(diào)味即可。 適宜人群：一般人群均可食用。更適宜中老年人、青少年。
② 鐵皮石斛老母雞湯
材料鐵皮石斛鮮條30g、冬蟲夏草3根、老母雞1只、黑胡椒5粒、生姜3片、香蔥1根、食鹽。 制法： 1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘； 2)母雞凈身后去內(nèi)臟、洗凈；冬蟲夏草等去雜質(zhì)、沖凈 ;黑胡椒拍碎放入鍋中，煮沸后改文火煲至母雞熟透（約2小時) ； 3)食用前放入食鹽調(diào)味。 適宜人群：卵泡或少卵泡癥, 或?qū)Τ倥怕逊桨该舾行圆畹劝Y有很好的效果。
③ 鐵皮石斛老鴿湯 功效滋陰清熱、補心養(yǎng)腎。 材料鐵皮石斛鮮條30g、桂圓4g、老雞 6兩、雞腳4兩、龍骨3兩、老鴿1只。 制法： 1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘； 2)將鐵皮石斛鮮條、桂圓、老雞、雞腳、龍骨、老鴿洗凈一起放入鍋中燉2-3小時。 3)食用時加入適量食鹽即可。 適宜人群：男女老少皆可食用。
④ 鐵皮石斛鮑魚湯
功效：養(yǎng)精固腎、養(yǎng)陰平肝。 材料：鐵皮石斛鮮條40g、鮑魚250g、雞肉250g。 制法： 1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘； 2)將鮑魚、雞肉一起放入已經(jīng)用猛火煲沸了的清水內(nèi)，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，以少許食鹽調(diào)味即可。 適宜人群：所有人群。對夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者很好，尤其對糖尿病患者有輔助治療的效果。
⑤ 鐵皮石斛海馬湯
功效補腎壯陽、舒筋活絡(luò)、消炎止痛、鎮(zhèn)靜安神、止咳平喘。 材料鐵皮石斛鮮條40g、海馬2只、瑤柱50g、雞肉150g、豬瘦肉150g，礦泉水4大碗，鹽適量。 制法： 1)鐵皮石斛鮮條拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘； 2)把所有材料清洗干凈放入燉盅燉3小時，放入適量食鹽即可（水開后開始計算時間）。 適宜人群：孕婦及陰虛陽亢者禁服。
⑥ 鐵皮石斛水蛇湯 功效：滋陰養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)脾。 材料：鐵皮石斛鮮條30g、淮山30g、黨參35g、水蛇500g、生姜3片。 制法： 1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘； 2)水蛇宰后洗凈，置入沸水中稍煮片刻，再洗凈晾干，起油爆炒。與生姜一起放入瓦鍋內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水的量）武火煲沸后改為文火煲2小時。 3)食用時加入適量食鹽、油即可。 適宜人群：所有人群。尤其適合大便秘結(jié)，以及糖尿病、慢性胃炎等患者。
⑦ 鐵皮石斛蟲草水鴨湯
功效：滋陰健脾、清肺止咳。 材料：鐵皮石斛鮮條30g、甲魚1只、川貝母5g、料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量。 制法： 1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘； 2)將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥于蒸籠蒸1小時即可。 適宜人群：適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核以及秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗患者，也是各種慢性疾病至秋天出現(xiàn)干燥癥狀人群的滋補品。
⑧ 鐵皮石斛海參湯
功效：補腎益精、養(yǎng)血潤燥、健脾益氣。 材料：鐵皮石斛鮮條30g、海參3只。 制法：先用清水把海參燉爛，再加入鐵皮石斛鮮榨汁，燉15分鐘即成。 適宜人群：適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化人群。久服能厚腸胃、益精血。
⑨ 鐵皮石斛甲魚湯
功效：滋陰健脾、清肺止咳。 材料：鐵皮石斛鮮條30g、甲魚1只、川貝母5g、料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量。 制法： 1)鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘； 2)將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥于蒸籠蒸1小時即可。 適宜人群：適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核以及秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗患者，也是各種慢性疾病至秋天出現(xiàn)干燥癥狀人群的滋補品。
⑩ 鐵皮石斛老鴨湯
功效：滋陰清熱、補血養(yǎng)腎 材料：鐵皮石斛鮮條30g、老公鴨1只。 制法： 1) 鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鐘； 2) 將老鴨洗凈，將鴨脊椎骨去掉放沸水中燙后撈出； 3) 鴨放入陶鍋或砂鍋中，直接用小火煨約2小時至鴨肉熟透。 4)出鍋前15分鐘加入食鹽調(diào)味即可。 適宜人群：對因熬夜，煙酒過度、夜生活、飲食不當效果。
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