(一)何謂藻相 首先,養(yǎng)蝦要好水。這個(gè)概念大家都明白,但并非我們自以為好看的水,而是藻相優(yōu)良的水質(zhì)。何謂藻相?很多人經(jīng)常說(shuō)這個(gè)字眼,卻并不清楚藻相到底是什么。所謂藻相就是水體總藻類(lèi)的種類(lèi)與比例情況。所以看藻相并不是走到池邊睜著眼睛看看就可以的,必須取風(fēng)頭風(fēng)尾的池水,用顯微鏡仔細(xì)檢查,認(rèn)真辨別,粗略計(jì)算每種藻類(lèi)的狀態(tài),類(lèi)別,數(shù)量。然后匯總一起看看其整個(gè)水中的藻類(lèi)情況。
這里就涉及到水生微生物學(xué)、水化學(xué)等等很多只是了。不是專(zhuān)業(yè)出來(lái)的很難掌握的。
看藻相并非拿水去藥店鏡檢一下就能確定的看明白的,很多藥店其實(shí)只是粗略的看看大概是哪門(mén)藻類(lèi)就可以了。
殊不知,每一門(mén)的藻類(lèi)在一定條件下都有有益的也都有有害的。并非籠而統(tǒng)之的說(shuō)綠藻、硅藻就一定是有益藻;而藍(lán)藻、甲藻、裸藻就一定是有害藻。
鏡檢藻相是可以依照每種藻類(lèi)的顏色深淺、形態(tài)大小、活動(dòng)狀態(tài)、胞內(nèi)情況來(lái)大致的判斷藻類(lèi)的生存狀態(tài),若能?chē)?yán)密的監(jiān)控,就能判斷大概什么時(shí)候會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)藻、倒藻等水質(zhì)變化,就能提前為施用調(diào)水藥物做出診斷。甚至能通過(guò)一些藻相變化判斷水質(zhì)、底質(zhì)惡化的程度,更厲害的還能推斷水化走向。
當(dāng)然這些能力是建立在常年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上的。沒(méi)有鏡檢三年以上,沒(méi)有扎實(shí)的水化學(xué)與水生微生物學(xué)基礎(chǔ),很難達(dá)到這種技術(shù)層面的。
這里我并不是要強(qiáng)調(diào)檢查藻相的難度,而是說(shuō)大家要想有把握的調(diào)好水質(zhì),培好藻相,不是一件萬(wàn)無(wú)一失的易事,但也并非無(wú)法做到。同時(shí)提醒大家如果要鏡檢藻相,一定要問(wèn)清楚是具體的哪種綠藻哪種藍(lán)藻,因?yàn)樵孱?lèi)的調(diào)控并非以門(mén)來(lái)決定的,而是以屬種來(lái)決定的。
就是說(shuō)并非綠藻就一定是好的,而藍(lán)藻就一定是有害的。而且一些平時(shí)公認(rèn)的有害藻類(lèi),在一些特定條件下有可能也會(huì)是有益的!
比如裸藻通常會(huì)引發(fā)缺氧,但如果在中后期的池塘,有裸藻往往要比沒(méi)有裸藻的塘污染小。因?yàn)槁阍鍟?huì)大量的吸收利用可溶性有機(jī)物,從而一定程度的減少污染。
有如小球藻,大家都認(rèn)為是優(yōu)良的藻類(lèi),都會(huì)看作是最好的苗期餌料生物。但如果小球藻在水體中的比例超過(guò)六成,同時(shí)生長(zhǎng)又非常旺盛的話(huà),那pH將會(huì)居高不下,常穩(wěn)定在9.2以上。而這么高的pH往往會(huì)令苗的鰓部、腸道黏膜受損,甚至?xí)捎诼詨A中毒導(dǎo)致早期偷死。
再例如,若冬棚放苗季節(jié)遇到舟形藻(小型底棲硅藻),那就極有可能導(dǎo)致水體pH持續(xù)長(zhǎng)時(shí)間過(guò)高,甚至還會(huì)因底部溶氧過(guò)高引起滲透障礙導(dǎo)致白濁和肌肉壞死。
所以看藻相并不能一概而論,而調(diào)水的關(guān)鍵還是在于調(diào)控藻相。我是一直都有建議客戶(hù)在培菌追肥前鏡檢藻相,試問(wèn)沒(méi)提前搞清楚是什么藻相,如何又能保證你培出來(lái)的藻類(lèi)就一定是優(yōu)良的呢?很多時(shí)候你追了肥,第二天卻倒藻或變了水色。很多時(shí)候并非你用的藥劣質(zhì),大多數(shù)是你沒(méi)找準(zhǔn)追肥的時(shí)機(jī)。
近年來(lái)偷死高發(fā),白便高發(fā),瘦肉病高發(fā)。據(jù)我了解大都與藻毒素有關(guān)。并非有益藻類(lèi)就一定是無(wú)害的,實(shí)際上很多藻類(lèi)活著時(shí)無(wú)害無(wú)毒,但一旦死掉后就會(huì)產(chǎn)生毒素,哪怕是有些藻類(lèi)死掉后并不會(huì)產(chǎn)生藻毒素,但大量死亡后在分解過(guò)程中也難保不會(huì)產(chǎn)生對(duì)魚(yú)蝦有毒害效果的中間產(chǎn)物,這類(lèi)毒素我個(gè)人稱(chēng)之為可溶性有機(jī)毒素。
而魚(yú)蝦長(zhǎng)時(shí)間的在有這些毒素的環(huán)境里生活,吸收了大量的毒素,就會(huì)慢慢導(dǎo)致表皮黏膜組織壞死,血液載氧能力減弱,營(yíng)養(yǎng)吸收功能下降。繼而引發(fā)腸胃炎癥,肝臟壞死,肌肉畸形,甲殼潰爛,最終導(dǎo)致白便、偷死、棉花蝦。
其實(shí)很多我們常常認(rèn)為的有害藻類(lèi),在正常生存狀態(tài)時(shí)是無(wú)害或者說(shuō)是低害的,而一旦出現(xiàn)不正常生長(zhǎng)或者死亡就會(huì)產(chǎn)生非常大的危害。
如藍(lán)纖維藻就是一個(gè)最典型的例子。這種藍(lán)藻會(huì)令水色天藍(lán),而且它在水中旺盛生長(zhǎng)時(shí)是均勻分布整個(gè)水體的,水質(zhì)看起來(lái)藍(lán)得滲人,而且還會(huì)越來(lái)越濃。
但只要它不產(chǎn)生死藻,不僅對(duì)魚(yú)蝦害處不大,還會(huì)有很問(wèn)題的消除污染物的效果。
只要定時(shí)培菌改底,把其死藻分解氧化處理掉,魚(yú)蝦往往能養(yǎng)得比較好。
不過(guò),這種藻類(lèi)一旦大量死亡水化就會(huì)劇變,不僅pH、溶氧會(huì)急劇降低、氨氮亞硝酸也會(huì)馬上就超標(biāo)。最厲害還是藍(lán)藻毒素會(huì)比其活著時(shí)高數(shù)十倍,會(huì)直接導(dǎo)致魚(yú)蝦中毒死亡。
我著重的講解這些其實(shí)是想指出,很多時(shí)候,我們不要單單的看到藻類(lèi)種類(lèi)不好就一定要去調(diào)整藻相,這種時(shí)候往往會(huì)出大問(wèn)題,不管你調(diào)好還是沒(méi)調(diào)好,一旦用藥就難免會(huì)引發(fā)很多連鎖反應(yīng),調(diào)好了必然代表著之前那種藻類(lèi)出現(xiàn)了大量死亡,那死藻產(chǎn)生毒素就是必然的了;若是沒(méi)調(diào)好,不僅你的用藥會(huì)產(chǎn)生繼后影響,其他有益藻類(lèi)也會(huì)出現(xiàn)生存困難的情況,后面的水質(zhì)就非常難調(diào)了。
講了這么多,其實(shí)中心意思就是雖然藻相重要,但水質(zhì)的穩(wěn)定更為重要。我們要關(guān)注的不僅僅是藻相的優(yōu)良,而藻類(lèi)的生存狀態(tài)更為重要。
不要等到藻類(lèi)都死亡了,才想起來(lái)要培藻保水,不要等到水色都變了才想起來(lái)要改底培菌。將藻相不可避免要講水中的浮游動(dòng)物。
一些形體比較大的浮游動(dòng)物如輪蟲(chóng),枝角類(lèi)。橈足類(lèi)、水生昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)等等可以用一些不傷藻的方法處理,這里我就不細(xì)講。
我在這里只講與藻類(lèi)處理方法非常接近的纖毛蟲(chóng)。我們常見(jiàn)的纖毛蟲(chóng)一般分為兩大類(lèi):
浮游類(lèi)與固著類(lèi)。
浮游類(lèi)纖毛蟲(chóng)種類(lèi)繁多,在整個(gè)對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中很難形成優(yōu)勢(shì)種群,基本都是少量存在。
影響不會(huì)太大,只有比例超過(guò)一成時(shí)才可能因大量攝食藻類(lèi)或劇烈耗氧令水質(zhì)渾濁。
另外的固著類(lèi)纖毛蟲(chóng)比較容易附著寄生在蝦蟹體表鰓部,容易造成危害。
這里大家要注意一個(gè)常識(shí)性的誤區(qū),就是其實(shí)無(wú)論哪種纖毛蟲(chóng)與魚(yú)蝦都是處于共生關(guān)系。一般是無(wú)害的,不用刻意去殺滅。纖毛蟲(chóng)是在可溶性有機(jī)質(zhì)或小分子有機(jī)絮團(tuán)較多的情況下才會(huì)大量繁殖的,只要有纖毛蟲(chóng)就說(shuō)明水體中的污染物超標(biāo)了。
而有纖毛蟲(chóng)其實(shí)不僅沒(méi)有太大的危害,我們還可以利用它們對(duì)有機(jī)污染物的攝食來(lái)達(dá)到清污的作用,對(duì)蝦身上寄生的纖毛蟲(chóng)也是一個(gè)道理。只是同時(shí)要注意增氧就是了。
當(dāng)然如果纖毛蟲(chóng)過(guò)多了,自然會(huì)對(duì)藻類(lèi)水質(zhì)產(chǎn)生很多不好的影響。那我們其實(shí)也無(wú)需刻意去用藥殺滅。因?yàn)楝F(xiàn)在市面上殺纖毛蟲(chóng)最便宜的藥物都會(huì)對(duì)藻類(lèi)有比較明顯的殺傷作用。
而且最為關(guān)鍵的是很多纖毛蟲(chóng)會(huì)形成孢囊。纖毛蟲(chóng)的有種分裂生殖方式就可以通過(guò)形成的孢囊來(lái)完成大量繁殖。一旦受到藥物刺激,纖毛蟲(chóng)就會(huì)形成孢囊,將蟲(chóng)體包裹起來(lái)。
慢慢的早孢囊內(nèi)進(jìn)行分裂生殖,從而一個(gè)蟲(chóng)就可能變成兩個(gè)乃至更多!所以很多時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)用的藥不僅沒(méi)有殺死纖毛蟲(chóng),反而還越殺越多了。
處理纖毛蟲(chóng)最簡(jiǎn)單的辦法應(yīng)該從它們的食物(有機(jī)質(zhì))入手。用強(qiáng)氧化劑(片劑結(jié)合粉劑)立體氧化水中的有機(jī)質(zhì),再配合活菌分解即可大量的減少纖毛蟲(chóng)生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng),沒(méi)有食物來(lái)源纖毛蟲(chóng)就會(huì)自然消亡。像纖毛蟲(chóng)過(guò)多的對(duì)蝦最多再補(bǔ)補(bǔ)鈣促蛻殼一下就搞定了。
?。ǘ┖沃^菌相
藻相講完,那菌相也就好理解了,自然就是環(huán)境中細(xì)菌的種類(lèi)與比例。
就如同藻相一樣,一個(gè)水體養(yǎng)殖環(huán)境里的優(yōu)良菌相其實(shí)不僅僅全是有益菌,有害菌也同樣是必不可少的。這個(gè)也是我們養(yǎng)殖中經(jīng)常犯的常識(shí)性錯(cuò)誤。
很多人以為把有害菌殺光了,養(yǎng)殖就安全無(wú)憂(yōu)了,殊不知很多時(shí)候水體里的細(xì)菌很多時(shí)對(duì)蝦會(huì)很正常。而我們經(jīng)常在消毒殺菌之后,對(duì)蝦反而容易出問(wèn)題。
舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子大家就明白了: 如果腸道里的大腸桿菌繁殖過(guò)多就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性腸炎,而少量存在時(shí)卻不僅沒(méi)有壞處,還能幫助腸道消化食物。
提到菌相,我們就要說(shuō)說(shuō)細(xì)菌生存條件的話(huà)題。一種細(xì)菌在環(huán)境里生存,首先必須要有它生存所必需的一些條件。
不論是鹽度、碳氮比、氧還電位、溶氧都有一定的要求。很多時(shí)候我們用活菌產(chǎn)品老是出不來(lái)效果,就是沒(méi)注意到細(xì)菌生長(zhǎng)所需的一些基本條件。
首先每種活菌都有其生存所需的氧還電位。有些相對(duì)較高,有些相對(duì)較低。比如硝化菌、光合菌要求的氧還電位就相對(duì)比較高,但當(dāng)?shù)踪|(zhì)惡化水質(zhì)污染嚴(yán)重時(shí)這個(gè)水體環(huán)境都處于還原態(tài),這種條件下,這兩種細(xì)菌根本無(wú)法存活,那胡亂使用也就不可能出得了效果了。
比如乳酸菌所需的氧還電位相對(duì)較低,如果你剛剛用過(guò)消毒劑、顆粒氧或過(guò)硫酸氫鉀這類(lèi)的強(qiáng)氧化劑,那接著使用乳酸菌(包括糞腸球菌、EM菌)就不可能有什么好的效果。
細(xì)菌都是細(xì)胞形式存在的,所以細(xì)菌內(nèi)外環(huán)境的滲透壓就直接制約了細(xì)菌生存繁殖狀況。這個(gè)滲透壓是以鹽度(氯化鈉)來(lái)調(diào)節(jié)的,所以池水鹽度其實(shí)對(duì)于細(xì)菌的存活有非常大的影響。當(dāng)然現(xiàn)在一些廠(chǎng)家做的高品質(zhì)的活菌產(chǎn)品有做廣鹽適應(yīng)性培育。但依然免除鹽度對(duì)活菌產(chǎn)品的巨大影響。
細(xì)菌都是細(xì)胞形式存在的,所以細(xì)菌內(nèi)外環(huán)境的滲透壓就直接制約了細(xì)菌生存繁殖狀況。這個(gè)滲透壓是以鹽度(氯化鈉)來(lái)調(diào)節(jié)的,所以池水鹽度其實(shí)對(duì)于細(xì)菌的存活有非常大的影響。當(dāng)然現(xiàn)在一些廠(chǎng)家做的高品質(zhì)的活菌產(chǎn)品有做廣鹽適應(yīng)性培育。但依然免除鹽度對(duì)活菌產(chǎn)品的巨大影響。
碳氮比這個(gè)是細(xì)菌繁殖所需的基本營(yíng)養(yǎng)。每種細(xì)菌所需營(yíng)養(yǎng)不一樣。如光合菌需要氨,而乳酸菌需要短鏈碳源有機(jī)物。這個(gè)要求我們不僅要考慮與活菌搭配使用的肥水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)比例是否適合活菌,同樣還要考慮一下水體、底部的營(yíng)養(yǎng)會(huì)否影響活菌繁殖。
至于溶氧就很明白了,芽孢需氧,乳酸厭氧?;罨挎邥r(shí)不打氧就沒(méi)有效果,活化乳酸菌若拼命充氣,那你得到的就是可能只是一桶糖水。 雖然對(duì)于細(xì)菌來(lái)講,養(yǎng)殖環(huán)境的溶氧是充足的,但一些特殊時(shí)候,還是很容易出現(xiàn)用菌缺氧的情況。
同樣的道理,乳酸菌是厭氧菌,所以在藻類(lèi)光合作用最強(qiáng),產(chǎn)氧最多的正午使用,效果就會(huì)大打折扣。
這就像養(yǎng)殖中有很多人利用乳酸菌產(chǎn)酸的原理來(lái)降pH,為何有的人有效,而有的人不但沒(méi)效還越降越高呢?
主要就是因?yàn)榇蠖鄶?shù)時(shí)候水體的pH偏高是由于藻類(lèi)的光合作用旺盛,溶氧偏高所致,這種情況下若是白天使用乳酸菌那不僅乳酸菌存活會(huì)出問(wèn)題,藥效出不來(lái),這樣用藥反而還等于是給原有藻類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)光合作用更加劇烈進(jìn)行,所以可能就會(huì)更高。
看到了上面幾個(gè)因素對(duì)活菌的制約效果,其實(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn),很多時(shí)候我們也同樣可以依據(jù)這些因子的調(diào)控來(lái)達(dá)到抑制致病菌的目的。活用這些指標(biāo)的調(diào)控對(duì)于水體的菌相就能做到的及時(shí)掌握了。
使用活菌產(chǎn)品我們不僅僅是利用細(xì)菌對(duì)有機(jī)物的分解作用,處理污染保持環(huán)境;同時(shí)也是利用活菌產(chǎn)生的諸多代謝產(chǎn)物里的抑菌成份來(lái)達(dá)到防病效果。
這些物質(zhì)其實(shí)并不是完全有益無(wú)害的東西,很多時(shí)候它不僅僅對(duì)有害菌有抑殺效果,其實(shí)常常也會(huì)抑制有益菌的生長(zhǎng)。
最常見(jiàn)的活菌相互拮抗就是乳酸菌與光合菌的搭配。乳酸菌會(huì)大量產(chǎn)酸,對(duì)幾乎所有的常見(jiàn)細(xì)菌都有抑制作用。在池塘里使用時(shí),乳酸菌使用后一段時(shí)間都不能用光合菌,不然光合菌基本無(wú)法生長(zhǎng)起來(lái)。同樣的道理,大量使用光合菌的池塘,偶然使用乳酸菌也不會(huì)出什么效果,除非你用量加大很多倍,倒是可以將光合菌給干掉。
(三)菌藻平衡
活菌能將有機(jī)物分解成多種簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)的小分子物質(zhì),而這個(gè)小分子的物質(zhì),尤其是無(wú)機(jī)的化合物就能直接被藻類(lèi)利用。
這就是說(shuō),某些細(xì)菌的代謝產(chǎn)物可以幫助某些藻類(lèi)生長(zhǎng)繁殖,也就是我們常說(shuō)的菌相決定藻相。
單一的菌相會(huì)促進(jìn)單一的藻相形成,復(fù)雜的菌相就相應(yīng)對(duì)產(chǎn)生復(fù)雜多樣的藻相。對(duì)于養(yǎng)蝦而言,藻相越復(fù)雜多樣化,那藻相水質(zhì)就越穩(wěn)定,越能維持長(zhǎng)久,因?yàn)橐环N藻類(lèi)死亡后不會(huì)引起整個(gè)水體的覆滅,還會(huì)有其他藻類(lèi)代替它成為優(yōu)勢(shì)種群。
這樣的水體就不會(huì)輕易的倒藻,變質(zhì)。所以對(duì)應(yīng)的,我們?cè)陴B(yǎng)殖中應(yīng)該交替使用多種活菌產(chǎn)品,而不是認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)活菌不停的使用。
注意:第一,用菌時(shí)機(jī)的把握非常重要。分解力強(qiáng)的菌大多都會(huì)有些副作用,像芽孢、酵母會(huì)強(qiáng)烈的耗氧,糞腸球菌會(huì)大量的產(chǎn)酸等等。我們用菌時(shí)不能不考慮這些副作用給對(duì)蝦以及水體環(huán)境帶來(lái)負(fù)面的影響。
第二,用菌分解死藻時(shí)營(yíng)養(yǎng)比例要同時(shí)配好,芽孢酵母就搭配肥水膏;糞腸球菌就搭配氨基酸?;罹⒎桥c藻類(lèi)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)需求的交集。最常見(jiàn)的就是對(duì)碳、磷的需求是兩者共同所必需的。這也就是為什么我們要定期補(bǔ)碳的原因(磷一般僅在養(yǎng)殖后期才會(huì)缺)。
活菌將有機(jī)物分解出無(wú)機(jī)物。如果這些無(wú)機(jī)物達(dá)到一定濃度同樣會(huì)反過(guò)來(lái)制約活菌的生長(zhǎng)。這就需要依靠一定的藻類(lèi)去吸收利用。這是我們常常忽視的一個(gè)問(wèn)題。這也就是藻類(lèi)對(duì)細(xì)菌反制效果。
說(shuō)個(gè)簡(jiǎn)單的例子:我們處理亞硝酸,依靠活菌去分解底部的有機(jī)物切斷亞硝酸的來(lái)源,同時(shí)依靠活菌推動(dòng)硝化反應(yīng)正向進(jìn)行,將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽。
單單看到這里,很多人就以為亞硝酸搞定了。其實(shí)不然,亞硝酸與硝酸的反應(yīng)過(guò)程是可逆的。一邊如果夠多就會(huì)向另外一邊反彈。
一旦反彈就會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)突變,從而引發(fā)微生態(tài)失衡。菌相往往就會(huì)因此而改變。此時(shí)如果不將生成的大量的硝酸鹽處理掉,那用不了多久,亞硝酸又會(huì)升高。而這個(gè)時(shí)候就需要藻類(lèi)出場(chǎng)來(lái)吸收掉富集的硝酸鹽。
所以我們?cè)谔幚韥喯跛岬臅r(shí)候不能僅僅考慮用菌的問(wèn)題,同時(shí)還得檢查藻相,看看這些藻類(lèi)是否能大量吸收掉活菌分解產(chǎn)生的硝酸鹽。
所以我們?cè)谔幚韥喯跛岬臅r(shí)候不能僅僅考慮用菌的問(wèn)題,同時(shí)還得檢查藻相,看看這些藻類(lèi)是否能大量吸收掉活菌分解產(chǎn)生的硝酸鹽。
菌藻關(guān)系,我想就基本講到這里了。時(shí)間匆忙,說(shuō)得有點(diǎn)凌亂。請(qǐng)大家多多包涵。
這里我再另外補(bǔ)充一個(gè)近年來(lái)流行的對(duì)蝦養(yǎng)殖模式——無(wú)藻養(yǎng)蝦 由于這個(gè)模式與菌藻關(guān)系有些切合,所以我就拿到這里來(lái)講講。隨著環(huán)境污染日益嚴(yán)重,藻相很難調(diào)控,現(xiàn)在有很多地方都在搞濁水養(yǎng)蝦,無(wú)藻養(yǎng)蝦。
實(shí)際上所謂的無(wú)藻養(yǎng)蝦也并非完全沒(méi)有藻類(lèi),只是藻類(lèi)確實(shí)比較少而已。其主要的工作就是人為頻繁的調(diào)控菌相,氧化改底。就像前面我說(shuō)的,本來(lái)須要藻類(lèi)吸收利用的一些物質(zhì),在這種養(yǎng)殖模式下就必須依靠藥物來(lái)處理掉。
要注意的,一是注意底氧維持;二是經(jīng)常解毒補(bǔ)充碳源;三是注意多用表面活性劑來(lái)打破水體分層緩解雜質(zhì)附著。
我們常用的活菌產(chǎn)品其實(shí)是有一定的生命周期的。比如光合菌的保質(zhì)期實(shí)際上只有六個(gè)月,使用之后也就能作用1-3天而已。而一般的EM菌保質(zhì)期也就4-6個(gè)月。作用時(shí)間也差不多2-5天左右。能達(dá)到3天以上的也算不錯(cuò)了。質(zhì)量好的保質(zhì)一年一般沒(méi)問(wèn)題。作用時(shí)間能達(dá)一周左右,活性好的能長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月。
好了上半場(chǎng)到此為止。
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