南國酒文化研究院院長：王海軍  

    白酒股市在4月份持續(xù)高漲，大部分上市公司成功收復(fù)兩年來的失地，猶如一股和煦的春風(fēng)，吹拂著業(yè)內(nèi)人士的心田。茅臺(tái)公布的2015年一季度銷售收入85.45億元，利潤43.64億元，與2014年分別同比增加14.69%和17.99%，雙雙達(dá)到了兩位數(shù)以上的增長。其他品牌，如水井坊和酒鬼，這幾年一直報(bào)表難看，據(jù)說今年第一季度也可實(shí)現(xiàn)扭虧為盈或銷售大幅增長。這不免叫人有些興奮——白酒業(yè)的春天好像回來了！

    白酒的春天真的回來了嗎？

    我看沒有。數(shù)據(jù)雖然令人振奮，但到底能否持續(xù)向好，尚待觀察。一季度的數(shù)據(jù)顯示，中國白酒消費(fèi)者的基本盤仍在，作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，白酒并不會(huì)因?yàn)檎咭龑?dǎo)而突然從人們生活中消失。同時(shí)，因?yàn)樵庥龊?，白酒行業(yè)主動(dòng)采取了大量降價(jià)、促銷措施，在一定程度上刺激和滿足了消費(fèi)者，促進(jìn)了消費(fèi)的增長。但是，我們的生活中的確悄悄發(fā)生著這樣的變化：喝白酒的人減少了，喝白酒的頻率減少了，白酒的飲用量減少了。這對(duì)于白酒的長遠(yuǎn)發(fā)展來說，絕對(duì)不是春天的氣息。

    隨著互聯(lián)網(wǎng)思維和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)思維的快速發(fā)展，人們?cè)谡務(wù)撃骋簧唐坊蛘呤挛飼r(shí)，通常會(huì)講鎖定消費(fèi)人群。如今，白酒市場的消費(fèi)人群是哪些呢？依我觀察，主要還是中老年人和年級(jí)稍大的青年人。剛剛進(jìn)入社會(huì)的青年人對(duì)白酒的喜愛度是不如年長者的，他們中的很多人更鐘情于紅酒或者洋酒，因?yàn)樗麄兯私獾募t酒、洋酒文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于白酒文化。如果這樣的飲酒習(xí)慣形成常態(tài)，未來十年二十年之后，白酒面對(duì)的考驗(yàn)將會(huì)更加嚴(yán)峻。因?yàn)槟菚r(shí)，這批人將是最有消費(fèi)能力的人，而我們的白酒卻未必能夠鎖定他們——這對(duì)于白酒行業(yè)，該不會(huì)是春天的跡象吧？

去年我在《好酒才能笑到最后》一文中提出過：“中國白酒行業(yè)正處于一個(gè)漫長的調(diào)整期。我預(yù)測，這個(gè)調(diào)整期，不會(huì)是一年半載，也不會(huì)是三兩年就云開霧散，而有可能維持五到十年?！苯裉欤胰匀粓?jiān)持這個(gè)觀點(diǎn)，漫長的中期博弈和更加漫長的后期決戰(zhàn)還在后頭。中國白酒要通過淘汰機(jī)制把自身的泡沫擠掉，培養(yǎng)出一個(gè)充滿競爭力的健康市場環(huán)境；通過白酒文化的傳播，使國人充分感受到白酒的美好，從而鎖定具有持續(xù)消費(fèi)能力的人群，還有很艱難的路要走。

所以，根據(jù)一季度白酒的表現(xiàn)，就判定中國白酒的春天已經(jīng)回來了，顯然還為時(shí)尚早。展望中國白酒，我們應(yīng)該把目光放得更加長遠(yuǎn)一些。

對(duì)于生產(chǎn)商來說，這無疑是一場持續(xù)的考驗(yàn)；而對(duì)于消費(fèi)者來說，我以為，這恰恰是利好。

2015年4月29日