在原產(chǎn)地，這些新鮮得不行的水果反而便宜到不像話！比如山竹市場價(jià)30銖一公斤，即不到3元一斤！龍眼市場價(jià)40銖一公斤，即不到4元一斤！泰國蜜柚進(jìn)口到中國超市Ole大概五六十元一個(gè)，在曼谷超市BigC十幾二十元一個(gè)……所以飛鳥說，你如果來了泰國卻沒有大啖水果，那真的是虧了！（飛鳥的價(jià)格樣本全部來自曼谷市區(qū)當(dāng)?shù)厝松畹霓r(nóng)貿(mào)市場、當(dāng)?shù)厝斯忸櫟慕诌吽麛偂⒁约按笮统?，風(fēng)景點(diǎn)、專賣老外、酒店等價(jià)格會略貴請知悉） 泰國特色水果飛鳥推薦椰子 Coconut 相比其他飲料，椰子汁則是一款更好的運(yùn)動(dòng)型飲料，因?yàn)樗柠}分和糖分都較低，卻富含鉀元素是絕對安全的水質(zhì)，可以幫助人體完成生存所必需的水合作用和電解平衡。周末夜市和街邊攤最常見的椰子冰激凌或椰汁果凍也是最最廉價(jià)又健康解渴。 泰國特色水果飛鳥推薦山竹 Mangosteen 山竹被稱為“水果皇后”，泰國街頭隨處可見這種紫紅色的水果。它的果皮是一層深紫色的硬殼，用手掰開后，里面是一瓣瓣白、甜、美味的果肉。可以生吃也可以做成山竹蛋糕或加入海鮮咖哩。一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格， 因此是名副其實(shí)的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯。山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。 在泰國，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多的榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。 泰國特色水果飛鳥推薦榴蓮 Durian 榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。榴蓮大補(bǔ)，俗稱“一只榴蓮三只雞”。 但是，喜歡吃的人認(rèn)為它是天下美味，不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。榴蓮的果肉厚厚的，糊糊的，像一塊奶油蛋糕，很容易飽。聽說馬來西亞的婦女坐月子時(shí)不吃飯，光吃榴蓮，或是搭上一些糯米飯上面淋上椰奶。因?yàn)樗且环N很熱性的水果，能補(bǔ)虛，又容易填飽肚子。用作食材多見于博餅、餡等，熬雞湯的時(shí)候放少量，湯味會變濃有奇香！但榴蓮獨(dú)特而強(qiáng)大的味道并不是人人都能接受。即使在泰國，公共交通和酒店都不允許攜帶榴蓮。 泰國特色水果飛鳥推薦鱷梨 Avocado 鱷梨，即牛油果，是一種能加快給人體補(bǔ)充所需營養(yǎng)的水果。有意思的是，如果你把鱷梨和其他蔬菜混搭著吃，會比你單獨(dú)吃某個(gè)蔬菜吸收更多的營養(yǎng)。你可以在色拉上放幾片鱷梨，這樣能提高維生素和礦物質(zhì)的攝取量。而且它富含葉酸，能預(yù)防一些常見的先天性畸形病。 泰國特色水果飛鳥推薦泰國芒果 Mango 芒果在泰國至少有10個(gè)不同品種！全都與夏威夷或熱帶美洲生產(chǎn)的芒果不同。橢圓形呈深綠色或金黃色的果皮，里面是帶白色或黃色的果肉。在泰國還有腌漬或是做成芒果干、芒果汁的吃法，本地人則多喜歡將生芒果切片沾甜魚露來吃。飛鳥個(gè)人還是最喜歡金燦燦的黃金芒，又香又甜。 泰國特色水果飛鳥推薦龍眼 Longan 龍眼果，桂圓，起源于中國，一直以來都被認(rèn)為其具有舒緩神經(jīng)的特性，是幫你減壓的完美零食！在泰國你可以搭糯米飯及椰奶或碎冰一起吃，體驗(yàn)一下龍眼在泰國的不同風(fēng)情。 泰國特色水果飛鳥推薦楊桃 Starfruit 有半透明、黃橙色的果肉，清甜帶點(diǎn)酸。一般可沾辣椒、鹽及糖生吃，或是腌漬成楊桃或榨成楊桃汁。 泰國特色水果飛鳥推薦釋迦 Sugar apple 又名番荔枝，由于它的表面有一個(gè)一個(gè)的突起，很像是佛祖釋迦牟尼頭上的發(fā)旋，所以被取名為釋迦。里面是白色、帶甜味的果肉，直接剝皮后吃，也可加椰奶做成糖果或美味的冰淇淋。 泰國特色水果飛鳥推薦番石榴 Guava 外表微綠或微黃，里面是白色的香甜果肉，通常在未全熟之前，脆脆的沾鹽、糖和辣椒生吃。榨汁后是調(diào)制雞尾酒的很好材料。 泰國特色水果飛鳥推薦菠蘿蜜 Jackfruit 是所有栽種水果中最大型的家伙，長在巨大的樹干上，外皮多刺，里面的果肉呈黃色或黃橙色，可以直接生吃，或搭糯米飯。生的果肉是沙拉的材料。北部菜系里面炒生菠蘿蜜是道名菜。 泰國特色水果飛鳥推薦人參果 Sapodilla 橢圓形水滴狀、棕色外皮，可連皮食用。香甜多汁的淡紅棕色果肉，可直接生滴上一些萊姆汁吃，或是和糖漿一起煮，做成果醬和蜜餞。
泰國特色水果飛鳥推薦龍宮果 LongKong 生長在泰國南部濕熱地區(qū)，果肉濁白，味道醇美，甜中微酸。 龍宮成串生長，小圓球狀，果皮淡黃。新鮮時(shí)去皮食用，但小心別咬到果肉里的苦味核。龍宮可存放在冰箱4-5天。果皮上的黏性汁液會染黃指甲。
泰國特色水果飛鳥推薦琵琶芒 Plum mango 大小顏色確實(shí)跟枇杷很像，但味道卻相去甚遠(yuǎn)，洗干凈連皮食用，酸酸甜甜，似芒果又不盡相同。泰國產(chǎn)季4-5月，很短，算是比較難遇上的一種水果。未熟的生果可去核切片，蘸上醬油、蝦米、蒜、青紅朝天椒、干辣椒粉、烤魚粉調(diào)制的醬料，泰鮮美。
泰國特色水果飛鳥推薦蛇皮果 Sala 泰國的蛇皮果，身形比較長，外殼薄而堅(jiān)硬還帶刺，棕紅色鱗片狀似蛇皮。剝的時(shí)候一定要小心，很容易劃破手指頭。核比較大，但味道很不錯(cuò)，在中國賣很貴。果肉黃色和榴蓮類似，有點(diǎn)酸酸特別的味道，好像某種發(fā)酵的味道，但吃起來根本停不了口。
泰國特色水果飛鳥推薦山陀兒 Santol 大小形狀似山竹，熟后呈黃色，外層果肉較硬，略酸；果心則非常綿軟順滑，很甜。泰國本地有一種吃法，是整果去皮，螺旋狀環(huán)切而不斷，澆上泰式酸辣醬料吃，口味十分獨(dú)特。
泰國特色水果飛鳥推薦木瓜 Papaya 在泰國有兩個(gè)主要品種，一種果肉是紅色、一種果肉是黃橘色，可直接生吃，滴一些萊姆汁。青木瓜可以作成色拉或是做各種菜的拌菜。青木瓜沙拉 papaya是泰國家喻戶曉的名菜。
泰國特色水果飛鳥推薦菠蘿 Pineapple 大的菠蘿品種跟中國品種無甚區(qū)別；小品種的菠蘿是亮點(diǎn)，只有拳頭那么大，果肉較黃，吃起來又香又甜。泰國?？梢娊诌吺滞栖嚥ＡШ欣锇雽颖雽咏瘘S金黃小菠蘿，不要錯(cuò)過。吃法還有很多，榨成菠蘿汁、或當(dāng)食材。
泰國特色水果飛鳥推薦柚子 Pomelo 屬于柑橘種類的大型水果，重量可達(dá)1公斤，和葡萄柚有點(diǎn)像，但吃起來更甜。泰國人吃的時(shí)候會蘸上白糖和辣椒粉混合物，非常獨(dú)特。有一些泰式沙拉或甜品也把它當(dāng)做食材使用。
泰國特色水果飛鳥推薦紅毛丹 Ramboosteen 紅色毛絨絨的外皮，里面的白色果肉非常甜美，一般多直接生吃，也可做成果醬、調(diào)味醬及冰淇淋，或加入色拉中。
泰國特色水果飛鳥推薦甜羅望子 Tamarind 棕色的豆莢，里面多子的果肉為深棕色，可做成甜點(diǎn)、糖果或是濃縮的果泥：剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢⒐馀菰谒?，然后用篩子壓成羅望子汁，用來做成香皂或醬汁。
泰國特色水果飛鳥推薦蓮霧 Rose-apple 蓮霧果形似大圓椒，品相好的又紅又飽滿。這種水果的產(chǎn)量不高，保鮮要求也高，在泰國的水果攤上也不太多見。有紅色和綠色兩種。季節(jié)性很強(qiáng)。味道有點(diǎn)拼人品，好的自然香脆甜美多汁，不好的吃得口淡淡沒什么味道。
泰國水果品種太多啦！就先寫到這里吧，飛鳥根本無法介紹完，越想越多！從七月開始是龍眼、黃皮、青李子、柚子、泰國荔枝、紅毛丹及人參果等水果的收成期，而芒果、橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠籮則全年有售。部分地區(qū)的農(nóng)村在水果收成時(shí)，會舉行特別慶典，一如熱鬧節(jié)日，有時(shí)更有選美活動(dòng)助興。很多果園還有“吃到飽”“摘個(gè)夠”的活動(dòng)。到泰國一定要嘗嘗！ |
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