撈面條的做法詳細介紹
撈面條的簡介及特色把和好的面做成刀切面后放在熱水里煮一下，然后撈出來﹐用熱醬湯沖開后放在碗里加調(diào)料的面條。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)﹐并是質(zhì)優(yōu)的營養(yǎng)食品。蛋黃雖含有豐富的膽固醇﹐但同時含有降低膽固醇含量的卵磷脂成份。
菜系及功效：韓國料理 撈面條的制作食材：面粉3杯﹐豆粉1杯，醬湯﹕鹽1小勺﹐水10杯﹐堤魚30g﹐海帶20cm，面條調(diào)料﹕南瓜60g﹐雞蛋1個﹐牛肉100g﹐辣椒絲少量，肉佐料﹕醬油1大勺﹐白糖2小勺﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油2小勺﹐胡椒面1/4小勺。撈面條的做法詳細步驟(1)在面粉里混合豆粉和稠﹐并用木棒卷后拉細而切成絲。(2)熬鰣魚醬湯時放海帶﹐并在醬湯涼后以鹽調(diào)味。 (3)牛肉切成絲加佐料炒出來﹔南瓜切成絲腌一下再炒﹔雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲﹔準備辣椒絲當作調(diào)料。 (4)把煮出來的面條用涼水漂一漂﹐盛在碗里倒醬湯再放調(diào)料。咸菜把秋天曬干的蘿卜條與白菜葉混在一起用辣椒面﹑糯米漿糊﹑醬汁等佐料拌的醬菜兼泡菜。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）韓國料理》
