不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

　　最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

　　幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。

　　正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。

　　清. 鄭板橋. 《七言詩》

　　4月20日是一年二十四個節(jié)氣中的“谷雨”, 谷雨是春季的最后一個節(jié)氣，人們把這節(jié)氣稱作“谷雨”意為“雨生百谷”。時值春夏相交，氣溫升高加快同時伴隨降雨量增加，經(jīng)過春雨的澆灌，田地里的農(nóng)作物和池溏里的浮萍快速生長，枝頭的百花爭相開放，自然界一派蒸蒸日上的景象。谷雨時節(jié)，民間亦有表達(dá)對生活美好祈盼的各種民俗活動，例如南方有喝“谷雨茶”的習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了可以清火，辟邪，明目。北方有谷雨吃香椿的風(fēng)俗，此時香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。還有谷雨賞牡丹花的習(xí)俗活動, 谷雨前后是牡丹花盛開的時段，人們爭相觀賞牡丹花, 故牡丹花又稱為谷雨花。. 在谷雨升發(fā)舒暢的暮春時節(jié)，我們?nèi)绾窝a(bǔ)出健康來呢？

　　一、以宣為補(bǔ)

　　暮春自然界的各種花草樹木，隨風(fēng)輕搖，舒展生長。中醫(yī)天人合一的理論認(rèn)為: 春天與人體的肝相對應(yīng), 這個時節(jié)要保持肝氣的暢達(dá)，如果抑郁郁結(jié)，就好像草木被束縛而不能舒展地生長，會引起抑郁、悲傷的情緒資生，甚至患上精神疾病。人們可以站在高處遠(yuǎn)望、向他人傾訴心中不良情緒、或者郊游時大聲呼喊、唱歌，把不良的情緒及時的宣泄出來，通過這種心靈的放松，來舒展肝氣。心中怏怏不快還可以按摩十宣穴來舒緩壓抑。以這種宣泄的方式暢達(dá)氣機(jī)可以達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)肝氣的效果。

　　二、以清為補(bǔ)

　　谷雨陽氣升發(fā)，平素胃腸有積熱的人一旦飲食不節(jié)容易上火甚至誘發(fā)春季腹瀉、胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病。飲食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高維生素的蔬菜比如薺菜、菠菜、香椿、蒲公英等有清熱去火、通利二便的作用。另外介紹一個適合谷雨時節(jié)清補(bǔ)的菜肴土茯苓眉豆豬脊骨湯，（鮮土茯苓400克，眉豆80克，豬脊骨500克，生姜3片，一起加清水3000毫升，武火開鍋后，改為文火熬兩個半小時，加入適量的食鹽。）土茯苓干者入藥，鮮品用于食療煲湯，氣味鮮美清潤；眉豆可以治療腳氣水濕；豬脊骨可以增益補(bǔ)髓，三者一起熬湯，更可以健脾益氣、清熱祛濕。以這種清補(bǔ)的方式可以達(dá)到補(bǔ)益脾氣的效果。

　　三、以滋為補(bǔ)

　　谷雨時節(jié)，春雨澆灌下的花草樹木開始茁壯生長，人們要適應(yīng)這個時節(jié)的變化，適當(dāng)?shù)摹白趟尽?。清代名醫(yī)吳鞠通據(jù)谷雨時令特點(diǎn)，創(chuàng)制了“谷雨養(yǎng)生湯”，其中鴨梨半個、荸薺5個、藕30克或用甘蔗50克切碎與鮮蘆根15克、麥冬15克一起煮水1000毫升，可加冰糖調(diào)味，在谷雨當(dāng)天上午和下午各取汁500毫升適溫飲用。上午喝可以升發(fā)陽氣，下午喝可以養(yǎng)陰生津。以這種滋補(bǔ)的方式可以到達(dá)補(bǔ)益腎氣的效果。

　　專家提醒：谷雨時節(jié)宣補(bǔ)以養(yǎng)肝、清補(bǔ)以健脾、滋補(bǔ)以益腎即可“補(bǔ)”出健康來。