國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系果友協(xié)會(huì)綜合試驗(yàn)站 史繼東 李建國

      近年來，霉心病和套袋蘋果果面黑點(diǎn)病逐漸上升為蘋果生產(chǎn)的主要果實(shí)病害。感染霉心病的蘋果，在生長后期往往出現(xiàn)果面發(fā)黃、大量落果等現(xiàn)象，貯藏期間大量出現(xiàn)發(fā)黃和腐爛，果肉發(fā)苦，失去商品價(jià)值；套袋蘋果黑點(diǎn)病是蘋果套袋以來出現(xiàn)的新病害，嚴(yán)重影響果實(shí)外觀，讓果農(nóng)蒙受巨大損失。據(jù)多方研究，霉心病和套袋蘋果黑點(diǎn)病屬于同一類病菌復(fù)合感染引起的果實(shí)病害，其中引起蘋果霉心病的主要致病菌鏈格孢菌的強(qiáng)毒株還是引起斑點(diǎn)落葉病和果面小紅點(diǎn)病的病原菌。

       一、霉心病

       蘋果霉心病也稱為心腐病、霉腐病、果腐病，是一種常發(fā)病害，蘋果霉心病從 1905 年有記載到現(xiàn)在已有過百年的歷史。在世界各蘋果產(chǎn)區(qū)幾乎均有發(fā)生。在我國的遼寧、山東、山西、陜西、四川、北京等省市都有報(bào)導(dǎo)。據(jù)研究，紅星采收期88.4%健果果心帶菌，發(fā)病的病果率一般在 40-50%，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)心腐果可以占 30%以上。

       1、癥狀：

        果實(shí)受害從心室開始，逐漸向外擴(kuò)展霉?fàn)€。病果果心變褐，充滿灰綠色的霉?fàn)钗?，有時(shí)為粉紅色霉?fàn)钗?。在貯藏過程中，當(dāng)果心霉?fàn)€發(fā)展嚴(yán)重時(shí)，果實(shí)胴部可見水漬狀、褐色、形狀不規(guī)則的濕腐斑塊，斑塊可彼此相聯(lián)成片，最后全果腐爛，果肉味苦。病果在樹上有果面發(fā)黃、未成熟失綠、果形不正或著色較早的現(xiàn)象，但一般癥狀不明顯，不易發(fā)現(xiàn)。此外，病菌的侵染還會(huì)引起幼果的大量脫落，導(dǎo)致減產(chǎn)。

腐爛型霉心病

霉心型霉心病

霉心病造成大量落果

病果果面發(fā)黃

病果果面發(fā)黃

霉心型霉心病

霉心型霉心病

果面發(fā)黃脫落

        將蘋果霉心病的癥狀歸為三種類型：褐變型、霉心型和腐爛型。三種類型在田間比例褐變型占 43.22%；霉心型占 26.10%；腐爛型占 30.68%。褐變型主要是心室發(fā)生褐變；霉心型主要特點(diǎn)是心室發(fā)霉，在心室內(nèi)產(chǎn)生在綠、灰白、灰黑、粉紅等顏色的霉?fàn)钗?，只限于心室，病變不突破心室壁，基本不影響果?shí)的食用；腐爛型主要特點(diǎn)是導(dǎo)致果心區(qū)果肉從心室向外腐爛，嚴(yán)重時(shí)可爛透，直到果實(shí)表面，腐爛爛果肉味苦。這三種癥狀類型在田間發(fā)生的時(shí)間不同。在果實(shí)生長早期，霉心病以褐變型出現(xiàn)最多，但是在落果中發(fā)現(xiàn)霉心病的果實(shí)心室內(nèi)有粉紅色粉狀物，而且果柄中心已經(jīng)褐色腐爛；在蘋果成熟期和儲(chǔ)藏期，霉心病以腐爛型為主，切開蘋果可以看到心室組織和部分果肉已腐爛。

        2、病原菌：

        蘋果霉心病是由多種真菌復(fù)合侵染所致。經(jīng)檢測(cè)蘋果霉心病病原菌由十幾個(gè)屬真菌構(gòu)成，主要有鏈格孢菌、粉紅聚端孢菌、鐮刀菌、棒盤孢菌、頭孢霉菌、交鏈孢菌、串珠孢等多種真菌侵染引起的，這些病菌均屬半知菌亞門真菌。而且以鏈格孢菌占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，出現(xiàn)率占70%以上。導(dǎo)致霉心癥狀的主要是鏈格孢，導(dǎo)致腐爛癥狀的主要是粉紅聚端孢。

        3、蘋果霉心病發(fā)病規(guī)律：

蘋果花芽各層鱗片都帶有鏈格孢菌，帶菌率由外層向內(nèi)層逐層遞減

        病原菌能以菌絲形式寄生在寄主的芽、枝條、僵果、樹體、落葉，園中雜草上或以孢子的形式潛藏在寄主芽的鱗片上越冬。第二年在蘋果生長前期，分生孢子借風(fēng)雨，昆蟲傳播。隨著花朵開放，病菌借氣流從開裂的花瓣、雌雄蕊、花萼侵入，首先在柱頭上定殖，落花后，病菌從花柱開始向萼心間組織擴(kuò)展，然后進(jìn)入心室，真菌會(huì)在蘋果果實(shí)的整個(gè)生長時(shí)期都繁殖，到果實(shí)采收和貯藏期發(fā)病。嚴(yán)重的是一旦真菌進(jìn)入心室內(nèi)，所有的條件都很適合真菌的生長，而且藥劑的防治在此后也不起作用了。

一但花瓣張開，花柱、花藥即開始帶菌，隨著暴露時(shí)間的延長帶菌率迅速升高，至落花期 ，100%花柱有多種真菌出現(xiàn)，其中70%被鏈格孢定殖。

        據(jù)研究，蘋果花芽各層鱗片都帶有鏈格孢菌，帶菌率由外層向內(nèi)層逐層遞減，芽心花原始體不帶病菌。從花苞內(nèi)尚未暴露的花柱上分離不出病菌。一但花瓣張開，花柱、花藥即開始帶菌，隨著暴露時(shí)間的延長帶菌率迅速升高，至落花期 ，100%花柱有多種真菌出現(xiàn)，其中70%被鏈格孢定殖。

(圖片選自病蟲害信息簡報(bào))

 萼筒開放式品種元帥系蘋果易感染霉心病

        病菌侵染柱頭后，能否進(jìn)入心室，主要決定于萼心間組織的狀態(tài)：萼心間組織疏松有孔洞，維管束組織枯死的果實(shí)，病菌可進(jìn)入心室導(dǎo)致發(fā)?。幌喾磩t病菌不能進(jìn)入心室，不能引起發(fā)病。霉心病發(fā)生輕重與花期濕度及品種關(guān)系密切，花期及花前陰雨潮濕容易發(fā)病，且發(fā)病較重。由于蘋果霉心病是多種真菌復(fù)合侵染所致，所以初侵染很難確定，而且病原菌的侵染時(shí)間也不確定，花期和花后都可以進(jìn)入心室內(nèi)起起霉心病的發(fā)生。據(jù)研究，霉心病病菌中的鏈格孢屬、枝孢屬、青霉屬、附球菌屬和莖點(diǎn)霉屬等在花芽期已經(jīng)侵染花；粉紅聚端孢在謝花后開始侵染果實(shí)，其不能侵染活的花組織，但可以利用殘留花組織腐生生活，通過萼孔進(jìn)入心室。病菌侵染期很長，從花期至果實(shí)采收前不斷侵染?；ㄆ谇秩菊既昕偳秩韭实?4.7%。從花期至5月底前的幼果期侵染數(shù)量占全年總侵染率的80.5%，是重點(diǎn)侵染時(shí)期。

粉紅聚端孢不能侵染活的花組織，但可以利用殘留花組織腐生生活，通過萼孔進(jìn)入心室

(圖片選自病蟲害信息簡報(bào))

        環(huán)境溫度，降雨，相對(duì)濕度，地理位置等不同條件會(huì)影響蘋果霉心病霉心病的發(fā)生，降雨時(shí)間早、量大，空氣濕度大，果園地勢(shì)低、郁閉度大，通風(fēng)不好等條件均利于霉心病的發(fā)生。如果晚春有霜降則會(huì)使霉心病的發(fā)病率上升，而且也會(huì)使蘋果種子也發(fā)育不正常。山地果園早晚溫差大，易形成露滴如果和營養(yǎng)豐富的花器和花粉滲出物結(jié)合，就會(huì)加快孢子萌發(fā)的速度，而且能讓老孢子的萌發(fā)能力恢復(fù)，使病原菌的侵染率和嚴(yán)重度增強(qiáng)。對(duì)于一些干氣孢子類型，山地干燥的環(huán)境為其孢子的傳播提供了便利。

蘋果的品種不同霉心病的病果率也不同。對(duì)于閉合式萼筒的品種如秦冠，霉心病發(fā)生的機(jī)率比那些萼筒開放式及半開放式品種，如元帥、紅星、北斗和富士都要低，另外萼筒的長度、果實(shí)的大小、形狀不同也會(huì)影響霉心病的發(fā)生，果實(shí)越大萼筒則越長霉心病果實(shí)也就越多，畸形果的個(gè)大時(shí)發(fā)病重。

        4、防治方法：

        第一、結(jié)合冬剪，將樹上枯死枝條、干橛、小僵果等枯死部位清理干凈，攜出園外處理，對(duì)減少病菌在樹體上的宿存部位、減少菌源數(shù)量的作用不容忽視。蘋果樹花露紅期及花序分離期，結(jié)合其他病蟲害防治，對(duì)全樹連同樹下地面仔細(xì)噴1次25%丙環(huán)唑乳油3000倍液或40%氟硅唑6000～8000倍或70％甲基托布津1000倍液清園，此措施對(duì)在果園內(nèi)越冬的病原菌菌有一定的殺傷作用。

        第二、花期用藥，蘋果盛花初期是防治蘋果霉心病的最佳時(shí)期，根據(jù)天氣情況噴施藥劑防治。若天氣正常，沒有降雨，可噴施在蘋果盛花期施1次80%代森錳鋅懸浮劑600-800倍或70%甲基硫菌靈（不含硫）可濕性粉劑1000倍，若前期有降雨或陰天可選用70%甲基硫菌靈（不含硫）可濕性粉劑1000倍、或3％多抗霉素可濕性粉劑600液、10%寶麗安1000倍液、3%克菌康1000倍液等生物農(nóng)藥加80%代森錳鋅懸浮劑600-800，發(fā)病嚴(yán)重的果園在謝花后再噴施1次。在噴藥時(shí)加入0.2%硼砂溶液，防治效果較好。同時(shí)試驗(yàn)證明蘋果花期無論使用生物農(nóng)藥還是化學(xué)農(nóng)藥均能不同程度地降低蘋果果實(shí)坐果率和增加果實(shí)畸形率，但生物農(nóng)藥要顯著低于化學(xué)農(nóng)藥，因而蘋果花期防控霉心病要盡量避免使用化學(xué)類農(nóng)藥，以最大限度地減輕對(duì)蘋果產(chǎn)量和外觀品質(zhì)的影響。此外還要注意噴藥時(shí)，盡量不用噴槍，可選用霧化性能好的噴頭噴霧，有條件的可選用彌霧機(jī)，以下午4時(shí)后噴藥為宜，以減輕對(duì)花器的損傷，減少對(duì)坐果率和果形的影響。

        第三，結(jié)合其他病蟲害防治，在花后每隔7-10天用一次藥，套袋前用藥特別注意，噴藥后立即套袋，對(duì)于果園面積加大時(shí)可采取隨噴隨套，殺菌劑可選用，70%甲基硫菌靈（不含硫）可濕性粉劑1000倍、或3％多抗霉素可濕性粉劑600液或10%寶麗安1000倍液加25%丙環(huán)唑乳油3000倍或40%氟硅唑乳油6000-8000倍或43%戊唑醇3000倍。

        第四，對(duì)貯藏運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)應(yīng)嚴(yán)格剔除病果、殘次受傷果。貯存時(shí)采取低溫貯藏，保持庫內(nèi)溫度在1-3℃下，可基本控制病菌生長蔓延，避免采后心腐果的形成；同時(shí)還要定期檢查，合理安排果品貯存和出庫計(jì)劃，分次分批上市銷售，以減少損失?！　?

        二、黑點(diǎn)病

        蘋果套袋以來，各地不同程度地出現(xiàn)果面發(fā)生黑點(diǎn)病的問題，發(fā)病果率一般20～30%，重的達(dá)50～60%，大大影響了果實(shí)質(zhì)量，致商品果等級(jí)降低，造成經(jīng)濟(jì)損失，成為困惑套袋栽培的一個(gè)突出問題。

        造成果面出現(xiàn)黑點(diǎn)的原因很多，諸如，藥害，康氏粉蚧、蚜蟲、綠盲蝽為害引起黑點(diǎn)，缺鈣、缺硼等引起黑點(diǎn)，另外一個(gè)就是由真菌感染引起的黑點(diǎn)病，我們這里主要討論的就是由真菌引起的黑點(diǎn)病。

        1、癥狀特征：

        蘋果黑點(diǎn)病癥狀表現(xiàn)復(fù)雜多樣，常因品種、發(fā)生時(shí)期、病斑出現(xiàn)的部位以及病原種類不同而呈現(xiàn)不同的癥狀類型。就富士品種而言，一般發(fā)生的是小點(diǎn)斑型。其癥狀表現(xiàn)為：多在萼洼和果頂部發(fā)病，初期是以皮孔為中心出現(xiàn)針頭大小的黑色斑點(diǎn)。隨著果面擴(kuò)展，逐漸擴(kuò)大形成棕色斑點(diǎn)。8 月上旬，在發(fā)展盛期，有些斑點(diǎn)從皮孔滲出病組織液，風(fēng)干后成為白色粉堆或細(xì)條，輕拭果面即可擦去。到果實(shí)采收期，可擴(kuò)展為直徑1～3mm 的圓形斑點(diǎn)。病斑中部灰白色，邊緣深褐色，稍凹陷，果肉壞死后呈深褐色。凡感染黑點(diǎn)病的果實(shí)，萼洼處多有細(xì)小橫裂紋，表皮粗糙。冬季，病變無明顯發(fā)展，不至引起果實(shí)腐爛。

        2、病原菌：

        套袋蘋果黑點(diǎn)病是由多種病原菌引起的。主要有粉紅聚端孢霉、蘋果柱盤孢霉、點(diǎn)枝頂孢和鏈格孢霉，這些病菌均為自然界常見的弱寄生菌，腐生在蘋果花器殘?bào)w上，如萼片、花柱等部位。在蘋果套袋后遇到高溫、高濕的天氣條件，潛伏的病菌即可侵染果實(shí)，但一般只對(duì)果實(shí)表層果肉侵染，不會(huì)侵染深層果肉。

        3、發(fā)病規(guī)律：

        蘋果落花后，粉紅單端孢霉菌、頂端頭孢霉菌等在花器殘?bào)w如花萼萼片及萼筒內(nèi)、果柄等處腐生。套袋后果袋內(nèi)高濕高溫的小環(huán)境條件，為粉紅單端孢霉菌等滋生提供了便利條件，病菌就近在花萼周圍侵染發(fā)病，發(fā)病的病斑點(diǎn)上還能長出分生孢子梗，產(chǎn)生分生孢子, 再次侵染蘋果表面。套袋蘋果黑點(diǎn)病一般從7月初開始陸續(xù)發(fā)病，7 月中下旬至 8 月中旬為發(fā)病高峰期，發(fā)病高峰的早晚與氣候條件有關(guān)，高溫、高濕是黑點(diǎn)病發(fā)生的重要條件。

        該病的發(fā)生還與一些不安全的藥劑造成的隱形藥害有關(guān)。這些藥劑導(dǎo)致蘋果萼洼處形成微傷口而造成隱性傷害，再遇到連陰雨天氣，果園內(nèi)溫度高、濕度大，袋內(nèi)通氣性較差而導(dǎo)致萼洼處組織壞死，早壞死的組織上感染腐生菌，即一種可導(dǎo)致蘋果霉心病的病菌，先壞死，后感病。

        黑點(diǎn)病病菌侵入的途徑主要是果面皮孔和傷口。因沒有適宜的環(huán)境條件，不套袋蘋果很少發(fā)生果面黑點(diǎn)病。在大型果實(shí)上偶有心腐型霉心病發(fā)生，似于此類菌侵染有關(guān)。

（圖片選自選劉玉蓮論文）

        4、影響果面黑點(diǎn)病發(fā)生的條件

        高溫、高濕有利于發(fā)病，樹勢(shì)偏旺、郁蔽、通風(fēng)透光差的密植、低洼、排水不良的果園發(fā)病較重；環(huán)剝?cè)斐蓸鋭?shì)衰弱的果園發(fā)病較重。而通風(fēng)透光好、樹壯的果園發(fā)病較輕。套袋的紙質(zhì)差、透氣性差的紙袋，黑點(diǎn)病發(fā)病較重；降雨后紙袋與果面相粘貼的，黑點(diǎn)病發(fā)生較重；套袋時(shí)沒有將紙袋撐鼓或沒有將紙袋下角通氣孔撐開的發(fā)病較重；套袋時(shí)間過早的發(fā)病較重；套袋時(shí)袋口未扎緊的發(fā)病較重。使用舊紙袋的黑點(diǎn)病發(fā)生重。

        5、防治途徑

        1）改善果園地面和樹體管理，及時(shí)刈割雜草，控制好樹形，促進(jìn)通風(fēng)透光。

        2）選用質(zhì)量好透氣性好的果袋，科學(xué)套袋，套袋時(shí)一定把袋透氣孔撐開，遇雨后才能及時(shí)把雨水排出袋外，使袋內(nèi)透風(fēng)、干燥。

        3）藥物防治，花芽露紅期及花序分離期，結(jié)合霉心病、白粉病等其他病蟲害防治，噴施10%多抗霉素1000-1500倍液或70%甲基硫菌靈（不含硫）1000倍，殺滅果園內(nèi)的黑點(diǎn)病菌。落花后至套袋前，每7-10天左右噴一次，連噴 2 - 3 次。有效藥劑有10%多抗霉素1000-1500倍、40%氟硅唑6000-8000倍、80%代森錳鋅600-800倍、70%丙森鋅600-800倍等。套袋前藥劑的選擇對(duì)于黑點(diǎn)病的防治起著非常重要的作用。有效藥劑可以在病發(fā)前將黑點(diǎn)病菌殺死，不合理的用藥不但不能有效地防治黑點(diǎn)病反而會(huì)加重該病的危害。套袋前用藥可參照霉心病防治方案。

        4）增強(qiáng)樹勢(shì)。蘋果采收后及時(shí)追施有機(jī)肥，8 月中下旬及時(shí)追施磷鉀肥，這兩個(gè)時(shí)期追肥能顯著增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體的抗病能力。

        5）在 7～9 月，如降水較多應(yīng)及時(shí)排水，避免蘋果園內(nèi)長時(shí)間積水。