2013年11月11日星期一，今天是一年一度的光棍節(jié)，也是購(gòu)物狂歡節(jié)，在這里小吃貨祝大家光棍節(jié)快樂(lè)，早日擺脫光棍的名號(hào)！

    今天光棍節(jié)，給大家介紹一款美味的蓮藕豬肉圓，秋天到了，又到吃蓮藕的時(shí)節(jié)，以前買(mǎi)蓮藕總喜歡挑白白胖胖的，后來(lái)才知道那些都是經(jīng)過(guò)藥水泡過(guò)的，現(xiàn)在學(xué)乖了，盡量避免買(mǎi)那些外表特別養(yǎng)眼的食材，家人的健康才事最重要的。休息天在家用蓮藕做了些小耿愛(ài)吃的肉圓，工作日的時(shí)候隨便拿上一些紅燒，燉湯都很方便！

    所需材料：蓮藕、豬腿肉、雞蛋、雞精、鹽、蔥、姜、生粉

    制作步驟：

1. 準(zhǔn)備好原料

2. 豬肉洗凈去皮切塊，蓮藕洗凈后去皮切條

3. 蔥姜剁碎待用

4. 處理干凈的豬肉，蓮藕攪拌機(jī)絞碎

5. 絞好肉米加雞蛋，蔥花姜末，雞精，鹽，淀粉

6. 一個(gè)方向攪拌上勁

7. 油鍋燒熱，將搓圓的丸子下油鍋炸熟撈出

8. 放涼后裝保鮮盒就可以

    溫馨小提示：

1.用刀剁出的肉醬炸出的肉圓更香，有興趣的可以試試。

2.炸肉圓的時(shí)候注意火候不要太大，中火就可以。

3.搓好的肉圓來(lái)回摔打幾下炸彈時(shí)候不容易碎更有韌勁。

4.一次可以多做點(diǎn)，吃不掉可以裝保鮮盒放冰箱冷凍。

    2013年11月9日星期六，今天小吃貨要介紹一款看起來(lái)非常有食欲的美味——啤酒五花肉。

    用啤酒燉肉不僅可以腥，還會(huì)有提鮮加嫩的作用，并且燉出來(lái)的肉顏色漂亮。用啤酒燉好的五花肉肥而不膩，吃著味道還有一種似酒非酒的清香。

    所需材料：五花肉、啤酒、色拉油、精鹽、大蔥、姜、紅燒醬油、八角、桂皮、醋

    制作步驟：

1. 將切塊的五花肉，冷水下鍋，

2. 大火煮開(kāi)，

3. 撈出血沫，

4. 鍋中倒油，中火加熱，下焯水的五花肉塊翻炒至顏色變黃，

5. 加入冰糖、醋和紅燒醬油，

6. 翻炒至上色后，倒入啤酒，

7. 加入八角、蔥段、姜片和桂皮，

8. 再加入2倍啤酒的水，大火燒開(kāi)鍋，加蓋，轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí)，

9. 出鍋前10分鐘，加入適量鹽，

10. 最后大火收湯即可。

    OK！以上就是小吃貨今天介紹的啤酒五花肉，大家在制作的過(guò)程中啤酒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)添加，也可以不用水，全部用啤酒來(lái)燉五花肉。

    2013年11月6日星期三，中山又迎來(lái)了臺(tái)風(fēng)，這幾天都是又冷又雨，大家要注意身體。小吃貨今日繼續(xù)來(lái)襲，給大家介紹美食——香炸胡蘿卜盒子。

    香炸胡蘿卜盒子，蔥香味濃美味好吃。釀肉類(lèi)的美味是人們喜歡吃的菜肴，也是我家愛(ài)吃的家常菜，釀肉可根椐食材做出不同美味，不同款式的釀肉，各家有各家的方法，方法不同，味道也不一樣。平常做的是茄子釀肉，我們這里吃茄子的季節(jié)過(guò)去了，想吃釀肉類(lèi)的，家里正好有一個(gè)紅蘿卜就用紅蘿卜做了這道香炸胡蘿卜丸子。

    所需材料：豬肉、紅蘿卜、油、鹽、香蔥、生粉

    制作步驟：

1. 食材；紅蘿卜一個(gè)，香蔥和豬肉和許。

2. 肉剁成肉泥，香蔥切末，紅蘿卜切片，兩片為一片。

3. 肉泥加生粉和鹽拌勻待用，

4. 切好的紅蘿卜片釀進(jìn)肉泥。

5. 釀好的紅蘿卜，

6. 裹上面糊，

7. 下入八成熱的熱油鍋里，

8. 油炸，

9. 翻面，

10. 炸熟透炸香，

11. 瀝油即可。

    OK！以上就是小吃貨今日介紹的香炸胡蘿卜盒子，如果大家喜歡吃脆一點(diǎn)的可以稍微多炸片刻。

    2013年11月4日星期一，今天小吃貨給大家介紹一款美味——香蕉酥。

    香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1．2克、脂肪0．6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育?！∠憬冻四芷椒€(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用哦。

所需材料：印度飛餅、香蕉、雞蛋黃、面粉

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備好食材

2. 把香蕉切成段，在加點(diǎn)面粉適量搗碎攪拌均勻，成湖狀

3.取一張飛餅切對(duì)半

4.在兩端切幾刀口，不要太大

5.添加餡料

6. 對(duì)折包起來(lái)，然后用刀叉在旁邊進(jìn)行按壓，封口

7. 然后在上面刷上一成蛋液

8.放進(jìn)烤箱190度，上下火18分鐘就OK了

9.外酥里嫩是這款飛餅的獨(dú)特味道

     OK！以上就是小吃貨今日介紹的香蕉酥，美味酥脆。大家在制作的過(guò)程中可以添加一些榴蓮、蘋(píng)果、等等各種水果，可以制作各種不同的酥~~一款很簡(jiǎn)單的料理。

    2013年10月30日星期三，小吃貨好久沒(méi)有介紹美食了，今日小吃貨來(lái)襲。給大家介紹一款家居美食——蝦皮浮瓜烙，這是一道地道的潮汕小吃，非常好吃。

    所需材料：浮瓜、五花肉、油、鹽、蝦皮、蘿卜干、大蒜、香蔥

    制作步驟：

1. 五花肉剁碎，加入少量的番薯粉，拌勻。

2. 浮瓜洗凈。

3. 去皮，切成小丁塊。

4. 蝦皮洗凈。

5. 蘿卜干、蒜頭、香蔥都切碎，待用。

6. 熱油鍋，放入蒜蓉，炒香。

7. 把浮瓜丁倒入鍋里炒，然后蓋上蓋子燜5分鐘左右。

8. 開(kāi)蓋，放入肉末，炒散，再加入適量的鹽炒熟。

9. 放入蝦皮，炒勻。

10. 把炒好的浮瓜裝入盆里，待冷卻后加入適量的番薯粉、蔥花、蘿卜干。

11. 拌勻。

12. 熱油鍋，放入一湯勺浮瓜漿，然后用勺子壓成餅狀。

13.煎至兩面金黃即可。

14. 煎好裝盤(pán)。

    OK！以上就是小吃貨今日介紹的蝦皮浮瓜烙，大家在制作的過(guò)程中炒浮瓜的時(shí)候一定要把浮瓜燜軟，這樣煎出來(lái)的浮瓜烙才好吃。

    2013年10月22日星期二，今天小吃貨要給大家介紹一款非常實(shí)用的美食——米飯雞蛋餅。

    相信每個(gè)人都會(huì)有剩飯的煩惱，大部分人都會(huì)用來(lái)做成炒飯，可是每次都是用來(lái)炒未免太熱氣了，也太單調(diào)沒(méi)新意，想不出有什么好主意，不如來(lái)學(xué)學(xué)這個(gè)菜譜吧，米飯雞蛋餅，做法也很簡(jiǎn)單的，是一道能拿在手上吃的米飯餅。

    所需材料：白米飯、雞蛋、油、鹽、香蔥

    制作步驟：

1. 準(zhǔn)備所有材料

2. 香蔥洗凈切成蔥花

3. 雞蛋打入碗里，加2/3茶匙鹽

4. 攪拌均勻

5. 米飯倒入大碗里，加入蔥花

6. 攪拌均勻

7. 一點(diǎn)點(diǎn)倒入倒入雞蛋液，大約倒1/3左右，剩下的雞蛋液要留下待用，倒雞蛋液時(shí)邊倒邊攪拌

8. 攪拌均勻

9. 舀一湯匙飯到月餅?zāi)＠?，月餅?zāi)Ｊ孪饶ㄒ粚佑?/p>

10. 然后壓出形狀

11. 碟子抹一層油防粘，逐個(gè)做好擺盤(pán)，間隔一些位置

12. 蓋一層保鮮膜，入冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)取出，取出后如果底部有點(diǎn)粘住，可用小刀或鏟子輕輕撬出

13. 取一個(gè)米餅，用油刷蘸一下蛋液，然后在米餅兩面都掃一層蛋液

14. 鍋燒熱，加少許油，放入掃過(guò)蛋液的米餅，小火煎制，一面煎好，翻面煎

15. 煎至金黃色即可

16. 裝盤(pán)

     OK！以上就是小吃今日介紹的米飯雞蛋餅，大

    2013年10月21日星期一，今天小吃貨要給大家介紹一種創(chuàng)新的吃法，芝士焗紅薯。

    紅薯補(bǔ)虛健脾，益氣強(qiáng)腎，通便秘；含有大量膠原和黏液多糖類(lèi)物質(zhì)，可以保持人體動(dòng)脈血管彈性，防止肝腎結(jié)締組織萎縮。據(jù)說(shuō)有長(zhǎng)壽老人就頓頓離不開(kāi)紅薯。不過(guò)這東西雖好，吃多了脹氣，不是什么人都能消受的。

    所需材料：紅薯、蜂蜜、黃油、蛋黃、馬蘇里拉奶酪絲

    制作步驟：

1. 用料

2. 將紅薯沿1/4處切開(kāi)，取用3/4塊

3. 將紅薯放入蒸鍋，蒸熟

4. 用一根筷子插插看，能插透，就是熟了

5. 沿距邊緣0.5厘米處，劃一圈

6. 沿刀痕挖出紅薯肉

7. 得到一個(gè)紅薯碗，和紅薯肉

8. 趁熱將黃油加入紅薯中，拌勻

9. 加入蛋黃，拌勻

10. 加入蜂蜜

11. 拌勻成泥狀

12. 將拌好的紅薯泥填入紅薯碗中，抹平表面

13. 撒上馬蘇里拉

14. 放入烤箱，中層，上下火190度，烤15分鐘左右

15. 表面金黃，出爐

   OK！以上就是小吃貨今天介紹的芝士焗紅薯，大家在制作的過(guò)程中蒸制的時(shí)間隨紅薯大小增減。插筷子看生熟的時(shí)候注意不要把紅薯插穿了。挖紅薯肉的時(shí)候需小心不要把外皮破壞了。喜歡奶香濃郁的，還可以加入淡奶油，口感更細(xì)膩奶香更濃厚

    2013年10月18日星期五，陜西有種特別的季節(jié)小吃，叫火晶柿子餅，味道香甜，是秋季柿子上市的美味小吃。因當(dāng)?shù)赜蟹N特別甜的柿子叫火晶柿子，所以這種餅就叫火晶柿子餅。

    還是當(dāng)年在陜西上學(xué)時(shí)吃過(guò)，于是念念不忘，回到家鄉(xiāng)后吃不到那種火晶柿子做的柿子餅了，好在我們這里也有中特別甜的柿子，于是就用這種柿子來(lái)做這個(gè)餅。并沾了椰蓉來(lái)炸，更是增添了椰香味，個(gè)人感覺(jué)很好的哦。香甜美味，喜歡的試試吧。

所需材料：軟柿子、油、面粉、椰蓉

制作步驟：

1. 我們當(dāng)?shù)氐氖磷?，也是非常甜的品種

2. 去皮把果肉放入盆里，充分?jǐn)嚢?，成為糊?/p>

3. 加入適量面粉

4. 和成稠糊狀即可，就這樣還可以流動(dòng)為宜，不要太稠，太稠的話口感不好了

5. 這樣的糊其實(shí)可以直接入鍋炸成丸子狀，也是原始的做法，很好吃的，但因我們?cè)诩覜](méi)有模具，這樣做出來(lái)不夠好看

6. 為了外形稍微好看點(diǎn)，用勺子挖一勺

7. 放入椰蓉中

8. 上面撒點(diǎn)椰蓉，稍壓扁，濾掉椰蓉。因面糊很難成型，這樣很難拿出來(lái)，我都是手里抓些椰蓉，直接把面糊倒入手里，滾一下壓扁入鍋。

9. 5成熱的油溫入鍋炸至表面金黃色就可以了

10. 這樣炸好的柿子餅，里面都是糊狀的，吃起來(lái)特別的甜。如果加面粉太多，

    2013年10月17日星期四，今天介紹的美食主要以韭菜、蝦米作為主要材料，韭菜有“洗腸草”的稱(chēng)號(hào)，是因?yàn)榫虏撕休^多的膳食纖維，對(duì)預(yù)防便秘有很好的功效。除了“洗腸”的功效之外，韭菜還可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

    所需材料：雞蛋、面粉、油、鹽、韭菜、蝦米

    制作步驟：

1. 韭菜切成碎末備用

2. 然后加入蝦米，打入雞蛋再稍微加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽

3. 最后加入面粉攪拌成糊狀

4. 攪拌成糊狀

5. 煎鍋放少許油，開(kāi)小火

6. 然后倒入打好的面糊攤成薄狀，小火慢煎，最好可以蓋上蓋子，這樣熟的快

7. 待面上那成凝固之后翻面煎，煎到有點(diǎn)金黃色就可以了

   OK！以上就是小吃貨今天介紹的韭菜蝦米蛋餅，大家在制作的時(shí)候韭菜一定要切細(xì)切碎，這樣比較容易熟。煎的時(shí)候火不要太大，以免煎焦。

    2013年10月15日星期二，今天小吃貨要給大家介紹一款非常好吃的肉餅，做過(guò)一次后就愛(ài)上了這個(gè)吃法。兩面煎的黃黃的肉餅，里面還有豐富飽滿的肉餡，再加上蔥香，還是千層餅，很有北方的味道。只是唯一不好的地方就是，這類(lèi)煎的食物雖然美味，卻很易上火?，F(xiàn)在天氣也干燥，所以好吃的東西不能貪嘴，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，主要多喝水和多吃水果。

    所需材料：小麥面粉、油、溫水、肉餡

    制作步驟：

1. 面粉100克，溫水適量。

2. 把面粉加溫水和成柔軟適中的面團(tuán)

3. 松弛10分鐘

4. 搟成大餅

5. 將長(zhǎng)方形面片按長(zhǎng)邊三分之一，二處各切一刀，下邊一樣，中間留相同的長(zhǎng)度不要切斷。

6. 放肉餡（不喜歡蔥，就沒(méi)加），喜歡的可以加些小蔥比較香。

7. 肉餡鋪均勻。

8. 按照?qǐng)D片折疊起兩邊來(lái)

9. 按照?qǐng)D片折疊起兩邊來(lái)

10. 把折好的地方翻上去，再折兩邊，再翻上去，兩邊再折上去

11. 輕輕按扁

12. 電餅鐺加熱，放少許油，蓋蓋子，煎至兩面金黃，出鍋

    OK！以上就是小吃貨今天介紹的美味香酥肉餅，在這里溫馨提示下：

    1.餅皮盡量搟得薄厚要均勻，這樣做出來(lái)的肉餅才好看。

    2.將肉餡均勻的抹在面皮上，注意邊緣部分要留出來(lái)，這樣每次折疊時(shí)