 蜜豆是很方便的食品，超市有買(mǎi)，而且品種也不少。夏天做冰點(diǎn)、冷飲少不了，也可以做糕點(diǎn)面包的餡料，還可以放入羹粥食用。不過(guò)超市買(mǎi)的貴不說(shuō)，里面的防腐劑、甜味劑等添加劑是個(gè)未知數(shù)，所以吃著不那么讓人放心，所以有時(shí)間還是自己動(dòng)手做吧
 ★原料：紅小豆（或者各色的蕓豆，紅腰豆等都可以）、紅糖（或冰糖、白糖、麥芽糖、蜂蜜，隨你喜歡）。  ★浸泡：把紅小豆仔細(xì)挑選一邊，加足夠量的水浸泡，直至完全漲開(kāi)（天涼了，得需要很長(zhǎng)時(shí)間，我用了差不多兩天的時(shí)間）。
★燜煮：煮小豆不用太多水，沒(méi)過(guò)豆子就行，開(kāi)鍋后就關(guān)火，燜幾分鐘后，把頭一遍水篦出來(lái)?yè)Q新水繼續(xù)煮，開(kāi)鍋后再關(guān)火燜著，幾分鐘后再開(kāi)火，水少了就再加些，這樣直至豆子軟爛就可以了。（這樣煮豆子破，能保持完好的外形；或者用很小的火煮，隨時(shí)加涼水；也可以用高壓鍋，必須掌握好時(shí)間，不然就會(huì)爛掉，不過(guò)也沒(méi)關(guān)系，直接做成豆沙就行了。）
★加糖有兩個(gè)方法：豆子煮好后撈出，趁熱加入，必要攪拌，要慢慢翻動(dòng)，糖會(huì)慢慢被吸收進(jìn)去；另一種方法是豆子煮好后直接加在鍋里放，如果水多就倒出一些，還是要小火，慢慢翻動(dòng)，直到糖溶化，糖汁收濃就關(guān)火，晾涼后裝瓶放冰箱冷藏，隨吃隨?。ㄈ绻臃涿垡鹊?、7十度再放）。
 漂亮完整的紅色顆粒，吃起來(lái)沙沙甜甜，軟軟綿綿的，或是當(dāng)零食空口吃，或是放入酸奶、冰粥中，或是做糕點(diǎn)餡料，想怎么吃就怎么吃，特別好吃哦。
 紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： ★紅小豆膳食纖維豐富，有很好的減肥功效。所謂的紅豆瘦身法，也就是指通過(guò)喝紅豆湯來(lái)減肥。 ★紅小豆還有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益； ★ 紅豆是富含葉酸的食物，多吃紅小豆有催乳的功效。 所以多吃有益哦  |
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來(lái)自： 尤里蒙提 > 《美容常識(shí)》
