入春以來(lái)，我就一直期待著一種水果的上市。它的外表紫黑，極其嬌嫩，吃起來(lái)酸甜適口，一年四季中，唯有春季可得。對(duì)了，就是桑葚！桑葚烏黑晶瑩、酸甜可口，怎能不誘人？早在2000多年前，《詩(shī)經(jīng)·氓》就寫道“桑之未落，其葉沃若，吁嗟鳩兮，無(wú)食桑葚?！本瓦B斑鳩也為桑葚而醉倒，人更不用說(shuō)了。           
         桑葚是桑樹的成熟果實(shí)，味道酸甜可口，皮極薄，還沒(méi)有核兒，從小就特別愛吃，盡管每次吃完都是滿嘴的紫紅。桑葚具有很好的食療功效，在各大醫(yī)書對(duì)其的功效都有講述，民間一直都有“四月桑葚賽人參”的說(shuō)法！
        時(shí)下，正是桑葚大量成熟上市的時(shí)候。其性甘平，滋肝腎，充血液，止消渴，利關(guān)節(jié)，解酒毒，祛風(fēng)濕，聰耳明目，生津潤(rùn)腸，是藥食兩用的水果?！侗静菔杞?jīng)》載“桑葚，甘寒益血而除熱，為涼血補(bǔ)血益陰之藥”，可用于治肝腎陰虧之眩暈、目暗耳鳴、須發(fā)早白、津傷口渴、腸燥便秘、消渴、瘰癘、關(guān)節(jié)不利等病癥 ......這點(diǎn)不僅古代人早就認(rèn)識(shí)到，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過(guò)研究也發(fā)現(xiàn)，桑葚具有增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)造血細(xì)胞的生長(zhǎng)、防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化,促進(jìn)新陳代謝,對(duì)溶血素反應(yīng)有增強(qiáng)作用,抗誘變、降血糖、降血脂、護(hù)肝、抗病毒、抗氧化及延續(xù)衰老和改善性功能。這對(duì)于目前國(guó)內(nèi)高發(fā)的高血脂、糖尿病、肝病、癌癥等都有非常重要的作用。

        桑葚除了對(duì)于重大疾病有很好的食療作用，對(duì)于愛美的人來(lái)說(shuō)，也不失為一種好食材?，F(xiàn)代人的生活浮躁，不到40歲就花白頭的人并不鮮見?！峨S喜居飲食譜》中有載“久久服之，須發(fā)不白”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桑葚中含有烏發(fā)素、豐富的磷和鐵。所以，憂心自己年少白發(fā)的人，或者擔(dān)心早早變成黃臉婆的人，趁著桑葚上市的季節(jié)可以多吃些，保持頭發(fā)烏黑亮麗。另外，現(xiàn)代社會(huì)各種屏幕占據(jù)了我們的眼睛，時(shí)常有眼干眼花的毛病，那么我們可以選擇這種應(yīng)季的桑葚來(lái)食療，對(duì)于保持面色紅潤(rùn)，耳聰目明都是極好的。

        現(xiàn)代人經(jīng)常熬夜，過(guò)著黑白顛倒的生活，經(jīng)常發(fā)生頭暈?zāi)垦?，便秘等狀況，那么不妨經(jīng)常在手邊常備些桑葚，因桑葚能滋補(bǔ)肝腎，滋陰養(yǎng)血。 桑葚的吃法很多，而且無(wú)論中國(guó)還是外國(guó)，很多國(guó)家都開始開發(fā)桑葚的不同產(chǎn)品。對(duì)于我們?nèi)粘Ｉ顏?lái)說(shuō)，除了可以直接生吃之外，還可以用少量的鹽伴著吃，或者飲汁也可，這里介紹一種方法，將新鮮桑葚絞成汁，每天喝3次，每次15～30克。有滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于非胰島素依賴型的糖尿病有很好的食療作用。你還可以將桑葚做成膏，具體做法如下：將成熟的桑葚用紗布絞汁，然后用瓷器，以小火煎熬濃縮至粘稠時(shí)，加蜂蜜攪拌至沸?；?，冷卻后裝瓶。每天用溫水調(diào)服一匙。老年人服之，可以長(zhǎng)精神、健步履，有很好的保健作用。不過(guò)，在選購(gòu)桑葚的時(shí)候有個(gè)小提示，“以小滿前熟透、色黑而味純甘者良”。 
附?幾個(gè)關(guān)于桑葚的實(shí)用小妙方：

1.治貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次。

2.治陰虛血熱之白發(fā)、脫發(fā)：桑葚子、熟地黃各30克，紫草10克，紅花、牡丹皮各5克，烏骨雞1只(約1000克)。用料洗凈，放入烏骨雞腹腔里，清水煮至雞肉熟爛。

3.治腸燥便秘：桑葚子50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，枳實(shí)10克，水煎服，每日1劑。

4.治自汗、盜汗：桑葚子、五味子各10克，水煎服，每日兩次。

5.治久咳、瘰疬：白桑葚熬膏，每次兩匙，早晚開水沖服。

 ?特別提示：桑葚性寒，如果體質(zhì)偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯后少量食用。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時(shí)候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。