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我沒開過店 但是從一個吃了快二十年火鍋的四川孩子的角度出發(fā)我也許能給你一點可能沒多大用的建議。。 第一。味道。我和身邊朋友一致認同 只要味道夠好 哪怕是路邊的大排檔我們也完全沒意見 上面有人說環(huán)境更重要 但我覺得好像不是這樣的 至少我身邊沒有那種為了追求環(huán)境放棄味道的伙伴 當然 我不是說環(huán)境就不重要了 我見過的很多人氣很高的火鍋店都是一開始以味道取勝 之后再慢慢提升環(huán)境的 這樣先用味道積累食客 再改善餐館環(huán)境 最后當然都沒問題啦 另外 既然是火鍋 還是請盡量保持四川或重慶火鍋的特點吧 謝謝 T T。 第二。衛(wèi)生。不用多說 頭發(fā)還稍微能理解一點 但是吃出蒼蠅蚊子什么的 絕逼不會去第二次了 吃到酸了餿了的東西甚至吃完拉肚子的 絕逼也不會去第二次了。 第三。服務(wù)。吃火鍋的熱情總不能被服務(wù)員的冷淡傷害了吧 另外在服務(wù)員的選擇上盡量還是年輕一點吧 畢竟跟服務(wù)員要加湯結(jié)果等到火鍋都煮成干鍋了都還沒來這種事也是很傷腦筋的 記性好腿腳快才有生機嘛。 第四。位置。不要太偏不要太遠啊 不好找不說 稍微吃晚了點回家都不方便的地方 就算真的很好吃我去的次數(shù)也不會很多的 一般來說 學校附近 娛樂場所附近 居民區(qū)附近 都是比較不錯的選擇吧。 |
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