柴魚豆腐是一道日本風(fēng)味很濃的，口味清淡的涼拌豆腐。做法也非常簡單。在很多日本的料理里，會經(jīng)常加入柴魚花。保留里主菜的原味，又增加了風(fēng)味。尤其是當(dāng)主菜是熱乎乎的剛出鍋裝盤的時候，撒上柴魚花，就象隨風(fēng)跳舞似的，讓人不由得心情也隨之愉悅起來了。

  
　　柴魚豆腐

材料： 

　　內(nèi)脂豆腐   1塊
        
　　柴魚花     適量

調(diào)味料:
       
　　つゆ（中文發(fā)音CI YOU或者用醬油、糖、昆布、少許柴魚花煮過濾后的汁）詳細(xì)調(diào)配比例請參考，我做的天麩羅。

做法：

　　1、內(nèi)脂豆腐切塊，瀝水，裝盤。
      
　　2、澆入CI YOU，撒上柴魚花即可。簡單吧。

貼心小叮嚀：
     
　　我做的時候有時候還會撒些海苔末，澆點香油，很不錯。大概這樣一來比較適合中國人的口味了。