養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：與清明節(jié)一樣是祭祀的節(jié)日——寒食節(jié)，那么寒食節(jié)的習(xí)俗有哪些呢？在寒食節(jié)當(dāng)天會(huì)有用哪些習(xí)俗來祭祀呢？下面就跟小編一起去看看寒食節(jié)的習(xí)俗吧。

寒食在民間流傳中，又被稱之為“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”，一般是在清明節(jié)前的一兩天。相傳是晉文公為了紀(jì)念忠臣介子推而有此節(jié)日。最開始寒食節(jié)的習(xí)俗是單純的禁煙火只食冷飲而已，到了后來不斷的變化，而增加了一些元素，例如：祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗。

禁煙冷食：寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國(guó)人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認(rèn)可并參與。

拜掃祭祖：掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認(rèn)同并倡導(dǎo)的吉禮之一。后演變?yōu)榛始壹懒辏还俑揽讖R、祭先賢；百姓上墳等。

寒食插柳：柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時(shí)記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據(jù)各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標(biāo)于戶”、“門皆插柳”，故民間有“清明（寒食）不戴柳，紅顏成白首”之說。

寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有蛇盤兔、棗餅、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國(guó)強(qiáng)。

①、青精飯

又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節(jié)的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗。

②、寒食粥

寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動(dòng)煙火，需備麥粥等冷食，借此紀(jì)念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。

③、蛇盤兔

一種面點(diǎn)，它是山西流傳2500年歷史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達(dá)孝道之心。

寒食節(jié)文化

歷史上，寒食節(jié)活動(dòng)由紀(jì)念介之推禁煙寒食為主，逐步演變?yōu)橐园輶呒雷鏋橹?，其中蘊(yùn)含的忠孝廉潔的理念，完全符合中國(guó)古代國(guó)家需要忠誠(chéng)，家庭需要孝道的傳統(tǒng)道德核心，成為家庭和諧、社會(huì)穩(wěn)定的重要載體。發(fā)展到現(xiàn)代，寒食節(jié)已成為緬懷革命先烈，教育青少年重要形式。