這道腐乳玫瑰烤翅，成品色澤紅潤，甘香醇香，豉油味濃，爽皮肉滑。

其實(shí)靈感是來源于--廣式菜系中一道頗有特色的冷菜:玫瑰豉油雞。

玫瑰豉油雞，是一道非常受歡迎的菜，它肉嫩、皮脆、鮮香、味美，具有補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)顏的功效。

不過，我加入了另外一味玫瑰豉油雞中沒有的配料，腐乳。

雞也用了雞中翅代替，它含有強(qiáng)健血管及膠蛋白，大量的維生素A，對視力、生長、上皮組織及骨骼都有好處。

制作要點(diǎn):

別心急，一定要有充足的腌制時間，這樣才里外都非常有滋味。

如果晚上吃，可以早上腌制，如果中午吃，可以提前一個晚上腌制，記住得放入冰箱哦。

小貼士:

一般人群均可食用。

感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

材料:

雞中翅400克，玫瑰露酒 一湯匙，腐乳 兩塊，

生抽兩湯匙，蠔油半湯匙，老抽半湯匙，白糖半湯匙

做法:

1，雞翅洗干凈，用叉子叉上密密麻麻的孔。

2，把全部調(diào)料調(diào)勻，倒入雞翅里，用手抓勻，然后放入冰箱冷藏室，冷藏幾個小時，中途翻面。

3，烤箱200度預(yù)熱好，烤盤放錫紙，把雞翅皮厚的一面朝上，烤10-12分鐘，刷一下腌制的醬再烤5分鐘。

4，翻面刷醬再烤5-8分鐘。

葉子Ivy

來自：美食