飲食多樣化的重要性

目前已證實人類必須的營養(yǎng)素多達40余種，這些營養(yǎng)素必需通過食物攝入來滿足人體需要。

自然界能夠提供給我們?nèi)祟惖氖澄锸嵌喾N多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少提供一種營養(yǎng)物質(zhì)。除母乳對0-6月嬰兒外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。要做到平衡膳食，必須由多種食物組成，這樣才能滿足人體各種營養(yǎng)需求，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。

現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏快，工作緊張，來自各方面的壓力較大。而在飲食方面不規(guī)律，很難做到平衡膳食，或多或少在健康方面存在問題。

如何做到飲食多樣

《黃帝內(nèi)經(jīng)》里講： “五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”意思就是谷物（主食）是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等等都是作為主食的輔助、補益和補充。

1五谷：

五谷：即粟、豆、麻、麥、稻。古代所指的五種谷物?，F(xiàn)在指的是米、面制作的各種主食。主要提供碳水化合物，其次蛋白質(zhì)，脂肪含量不高。古人把豆類作為五谷是符合現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點的，因為谷類蛋白質(zhì)缺乏賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)缺少蛋氨酸，谷類、豆類一起食用，能起到蛋白質(zhì)相互補益的作用，從而提高了營養(yǎng)價值。

要堅持以谷類為主，應保持每天膳食中有適量的谷類食物。

推薦攝入量：每天應攝入250g-400g。

2“五果”：

五果：是指桃、梨、、香蕉棗、核桃、栗子等多種水果和干果。這些食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有的堅果含蛋白質(zhì)、脂肪豐富。水果中還含有黃酮類物質(zhì)、芳香物質(zhì)、等植物化學物質(zhì)，它們具有特殊生物活性，有益于機體健康。這些果實生食較好。

推薦攝入量：每人每天吃200g-400g，干果（堅果）50g左右。

3“五畜”：

五畜：是指畜、禽、魚、蛋、奶之類的動物性食物。動物性食物給我們所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素、和礦物質(zhì)的良好來源。

推薦攝入量：魚蝦類75g-100g，畜禽肉類50g-75g，蛋類25g-50g。另外，還要注意牛奶的攝入，以補充膳食中鈣的攝入不足。每日喝奶或酸奶300g。

4“五菜”：

五菜：是指各類蔬菜，如菠菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘿卜等。蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學物質(zhì)，是提供微量營養(yǎng)素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。

推薦攝入量：每天吃蔬菜300g-500g，最好深色蔬菜約占一半。

食物是豐富多樣的，生活是多姿多彩的。但愿各位都能夠做到飲食多樣化，吃各種食物，做到平衡膳食，合理營養(yǎng)。