魚頭豆腐湯

魚頭~洗干凈~熱鍋~放油~生姜~出味道后放魚頭(記得要切啊，別一個(gè)大魚頭就扔下去)。

炒一會(huì)然后放水熬湯~等魚的味道出來了，再把豆腐切好了放下去~芹菜記得最后放~不然肥黃掉的。等湯都素白色鳥~放鹽巴味精~然后出鍋~要點(diǎn)時(shí)間就素咯~

蒸鯽魚

鯽魚清理好（買魚的時(shí)候叫賣魚的殺好，自己拿回來洗一下就OK），魚身上劃幾刀，摸上鹽巴。一個(gè)小碗，里面放一點(diǎn)味精，醬油，胡椒粉，攪拌均勻淋在魚身上。切一塊姜，拍一根蔥白，放在魚身上。鍋里放水，把魚放在鍋里蒸，十分鐘就好，出鍋時(shí)倒點(diǎn)芝麻油，動(dòng)筷子開吃。

酸湯肥牛

原料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個(gè)、金針菇、超市購買的切片肥牛。

準(zhǔn)備：將咸鴨蛋和皮蛋剝開切的很碎（2分鐘差不多吧），金針菇洗干凈。

做法：把水燒開，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋（介個(gè)時(shí)候，很神奇的事情就發(fā)生類，清水變成了濃濃白白的高湯，而且還很魚，不要問我為神馬，我也不知道），放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水燒開后裝盤。搞定～十分鐘也絕對(duì)沒有～

電飯煲炒雞翅

先放油（不用太多），按到煮飯鍵預(yù)熱一下，差不多了就放雞翅，炒得半熟，放一點(diǎn)糖。途中用筷子翻一下，受熱均勻也不焦嘛~

大概10來分鐘就好了。

酒香豆苗

豆苗很容易去根~洗凈控干水分。一開始就是素炒——豌豆苗放入油鍋加適量鹽、糖翻炒。主要就是出鍋前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出鍋前噴，一般選擇味道比較濃郁的酒。

黑胡椒牛柳

這個(gè)菜很下飯而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋蔥辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到變色加點(diǎn)醬油鹽，放洋蔥辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分鐘左右出鍋。不怕辣的多放些，美味的很。

蒜末蒸絲瓜

蒸東西一般都很清淡，卻都少不了蒜，比如蒜茸粉絲蒸扇貝。

把絲瓜皮刮干凈——用刮的更好，如果你懶就削皮。切成一個(gè)個(gè)轱轆樣子平放盤里。上面鋪滿蒜末，姜末，辣椒末，只是蒜也ok。上鍋蒸十分鐘左右就行了，過火了顏色不好看，口感差不多。

可樂雞翅

周末買一斤雞翅中，先過一遍開水煮兩分鐘，洗干凈血沫和臟東西，然后加生抽，老抽，鹽，味精，或加可樂一罐，或加啤酒一罐，煮15分鐘，用飯盒裝起。用鹽水泡西蘭花或菜花半小時(shí)，再用清水沖洗干凈，撒點(diǎn)鹽。

每天煮飯，水開的時(shí)候，放要吃的雞翅在飯上，還有蔬菜，飯熟了，雞翅和菜都可以吃。

白蘿卜

白蘿卜切片，油鍋炒蘿卜，加開水煮，多煮一會(huì)。出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最后加香菜，加點(diǎn)醋。秋冬吃，對(duì)身體好，還便宜方便。

魷魚炒芹菜

將買回來的生魷魚，用水鹵熟。將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煎炒下，起鍋。燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚倒進(jìn)去，翻炒后，到芹菜放進(jìn)去炒一起炒，調(diào)好味就可以起鍋了。so easy！

香菇燜雞

買回一只雞（讓別人幫斬好，原因懶）回來洗干凈，放到鍋里，放進(jìn)洗好的香菇、油鹽醬油酒、姜、八角，腌十分鐘，放進(jìn)兩碗水，大火燒開后文火燜20分鐘，就是一鍋香噴噴了（貌似超時(shí)了），不過動(dòng)手時(shí)間就幾分鐘……

小菜：時(shí)間到起鍋，用鍋里的雞汁來炒菜心，除了油，什么材料都別加了，真是好鮮。

爆炒香菇

香菇、雞腿菇、杏鮑菇、平菇、草菇，任何想得到的菇都可以選。切片！硬的菇口感比較好。配料需要鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、還有黑胡椒。

首先下點(diǎn)油，倒菇，翻炒后會(huì)出水，把菇撈起，此時(shí)已差不多熟。然后把前一鍋的水倒掉，從新起鍋下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調(diào)味。最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤~非常簡單、超級(jí)好吃、美味又營養(yǎng)！

蘑菇炒雞丁

雞脯肉切丁，蘑菇洗凈切好，可以切點(diǎn)辣椒。爆炒幾分鐘就好了~很好吃哦~

還有烤雞翅，其實(shí)很快，如果有烤箱的話~開水里煮三分鐘去血沫，撈出來刷醬，扔烤箱十五分鐘，這個(gè)十五分鐘足夠再做一個(gè)菜的了，很劃算哦~

糖醋土豆片

土豆切片（切片還是挺容易的），鍋里多倒些油（油多是關(guān)鍵哦），土豆片下鍋不停的翻炒，炒到土豆片粘粘糊糊的，放醋、鹽和白糖攪拌均勻了就可以出鍋了，很下飯的。

西蘭花蘑菇炒蝦仁

三種材料洗干凈，把西蘭花掰碎，蘑菇切片。油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進(jìn)去一起炒。加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞精，起鍋。

排骨蒸蛋

用醬油、鹽、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻，放入盤中，打一個(gè)雞蛋在上面。然后放入鍋中蒸8分鐘左右。排骨和蛋吃起來都很香嫩。

雪菜肉末

現(xiàn)成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色后放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。其他調(diào)料可放可不放，有時(shí)間的話切點(diǎn)蔥，放點(diǎn)干辣椒碎。

蝦米蒸豆腐

豆腐切塊，上面撒上蝦米，煮飯時(shí)一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點(diǎn)醬油，好吃。

蒜蓉粉絲蒸白菜

就是蒸娃娃菜的日常改良版，娃娃菜不便宜，而且本身他也就是白菜嘛。一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切沫，鍋里熱油，把蒜沫放進(jìn)去。

然后在之前放蒜末的碗里倒小半碗水，生抽（這個(gè)我覺得廚邦的最好），糖（可以多放點(diǎn)），少許鹽味精，放點(diǎn)海米，再加點(diǎn)香油，等蒜油爆香后倒入碗里，拌勻。粉絲鋪盤子里，最好切成小段，要不然吃起來麻煩，然后澆上面的汁。把白菜（幫不要太多了）切成2厘米左右小段，鋪粉絲上，上火蒸十分鐘，搞定！

蠔油豆腐

食材：豆腐1塊、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。

做法：1)準(zhǔn)備好材料2)豆腐切成均勻小塊3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒4)坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用5)留少許底油，倒入豆腐塊6)加適量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色9)最后，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

剁椒土豆片

食材：土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

做法：1)土豆一個(gè)，洗凈去皮。2)用工具切成片。（直接切水里了）3)控干水份。4)鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒。5)加一勺剁椒。6)加適量的鹽炒勻。7)下少許水略煮后起鍋撒香蔥。

蒜蓉南瓜

食材：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

做法：1)南瓜去皮，切成小方塊。

2)半個(gè)蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。3)鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了。4)鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒。5)南瓜水分含的少，繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽。6)鹽分炒勻后，加入清水適量燜一會(huì)兒至南瓜軟爛， 裝盤的時(shí)候撒上蔥花即可。

水蒸蛋

食材：雞蛋1個(gè)、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

做法：1)雞蛋+少許鹽打散2)加入適量清水拌均勻3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸6)6分鐘左右蒸好，取出7)把蔥切碎+少許生抽調(diào)下8)調(diào)料倒入蒸好的蛋上即可。

醋溜白菜

食材：白菜500g、青紅椒2個(gè)、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量。

做法：1)白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用2)熱鍋入油，花椒八角爆香3)放入辣椒，蔥姜蒜爆香4)放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調(diào)味5)翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟。6)加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

翡翠彩蔬卷

食材：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿卜50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水淀粉1勺。

做法：1)彩椒，紅蘿卜切絲2)白菜和菠菜飛水3)將蔬菜絲碼在白菜葉上4)卷成卷5)切成段6)鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蠔油），水淀粉，煮至湯汁粘稠7)澆在彩蔬卷上即可。

麻仁鹵香菇

食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

做法：1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。3)鍋中放油，入甜面醬炒香。4)加入香菇翻炒。5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。6)湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。

小炒牛肉片

食材：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細(xì)鹽適量、雞精適量。

做法：1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；2)鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒；3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒；5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽；6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

蒜苗辣炒醬香干

食材：豆干6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個(gè)、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量。

做法：1)豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎；2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干；3)調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用；4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬；5)再放入蒜片和小紅辣椒碎；6)小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干；7)轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻；8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。

剁椒炒蛋

食材：雞蛋2個(gè)、黃酒適量、油適量、鹽適量、剁椒適量

做法：1)將雞蛋加入一小勺黃酒，兩勺水，攪拌均勻。2)準(zhǔn)備兩大勺剁椒。3)鍋底放油，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊后盛出。4)鍋底放少許油，將剁椒煸炒出香味。5)將炒好的雞蛋倒入，快速翻炒至雞蛋變散，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。

紅燴菜花

食材：花菜1顆、西紅柿2個(gè)、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。

做法：1)西紅柿去皮，切成塊。2)花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用。3)鍋燒熱放油，下蔥姜末爆香。4)放入西紅柿塊吵至濃稠。5)倒入番茄醬。6)下花菜翻炒。7)待花菜熟透加少許糖，鹽調(diào)味即可。