西洋菜煲豬骨粥

西洋菜煲豬骨粥不知道大家有沒有品嘗過，有品嘗過的朋友就知道該粥的味道有多么鮮美呢，下面就讓我來給大家具體一下該粥。

西洋菜煲豬骨粥  

我家明星湯，清熱潤(rùn)肺，胃寒的不要多喝哦!

西洋菜煲豬骨粥的材料 

西洋菜，豬骨(脊骨)，南杏，北杏，蜜棗，胡蘿卜，玉米段 

西洋菜煲豬骨粥的做法 

1.西洋菜摘掉老葉兒泡冷水，蜜棗南北杏泡溫水，豬骨放入滾水焯水去血沫，大約6,7分鐘，撈出放在冷水下沖洗，剝?nèi)ス撬枵骋翰糠謧溆茫?a target="_blank">胡蘿卜切塊兒，

2.燒滾水，加豬骨，南杏：北杏=4:1，蜜棗，胡蘿卜塊兒，玉米段兒，

3.大火燒開，1-2分鐘后加入西洋菜轉(zhuǎn)入小火煲煮4小時(shí)，上桌前向湯碗中加入鹽，雞粉(optional)即成。 

小訣竅

豬骨焯水要6-7分鐘，湯比較不會(huì)油膩膩?zhàn)龉穷^湯用的筒狀長(zhǎng)骨，比較難砍?？捎娩撲?斷鋸條也可)，在骨的中部鋸出一個(gè)深1毫米、長(zhǎng)5毫米左右的缺口，然后用刀背砍，因應(yīng)力集中的作用，骨頭會(huì)很快被折斷，既省力又安全。