谷城縣新型職業(yè)農(nóng)民培育生產(chǎn)經(jīng)營型茶葉班主要作法 谷城縣農(nóng)廣校是2014年新型職業(yè)農(nóng)民培育工程“國家級示范縣”,為了不負(fù)使命和厚望,勤于調(diào)研,勇于探索,努力在培育中凸顯特色,在創(chuàng)新中展示亮點,生產(chǎn)經(jīng)營型茶葉班及其他各班都取得了階段性成效。 一 、突出五個字,培育入心田 突出了“穩(wěn)、準(zhǔn)、快、實、新”五個字,真正把“培育”做到了職業(yè)農(nóng)民的心坎上。 穩(wěn)。一是吃透精神。認(rèn)真學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)部韓長賦部長的重要批示,深刻領(lǐng)會農(nóng)業(yè)部副部長、中央農(nóng)廣校校長張?zhí)伊衷谛滦吐殬I(yè)農(nóng)民培育工程管理培訓(xùn)班暨全國農(nóng)廣校省校校長工作會議上的講話精神,反復(fù)研讀湖北省農(nóng)業(yè)廳、財政廳關(guān)于印發(fā)《2014年湖北省新型職業(yè)農(nóng)民培育工程實施方案》的通知。通過學(xué)習(xí)、研討,我們對如何開展2014年新型職業(yè)農(nóng)民培育工作心中有了路數(shù),部署有了根底,實施有了方向。二是注重調(diào)研。在開展“培育”工作之前,我們先后3次深入到五山鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府、“玉皇劍”茶業(yè)公司及茶葉專業(yè)合作社,與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公司老總、合作社社長對生產(chǎn)經(jīng)營型新型職業(yè)農(nóng)民培育工作,積極交換意見,反復(fù)進(jìn)行磋商,最后達(dá)成了共識,形成了《15天培育計劃安排》和《兩年跟蹤服務(wù)目標(biāo)》。三是嚴(yán)選對象。我們嚴(yán)格按照新型職業(yè)農(nóng)民培育對象的遴選要求,逐個審核,嚴(yán)格把關(guān),最終遴選出50名茶葉專業(yè)合作社(規(guī)模較大)社長(茶場場長)為首批培育對象。四是準(zhǔn)備充分。培育對象遴選好以后,我們在理論培育場地、實訓(xùn)操作現(xiàn)場、教師遴選、授課內(nèi)容、媒體宣傳等各個培育環(huán)節(jié)上都做了周密的安排部署。 準(zhǔn)。一是針對性強(qiáng)。在培育內(nèi)容的安排上,我們完全按照育前調(diào)研中培育對象在理論課與實訓(xùn)課上的培育需求開展教學(xué),因材施教,對癥下藥,有的放矢,效果良好。二是趣味性大。我們以“制茶能手競賽”評出一、二、三等獎的形式激勵培育對象,同時對培育對象的茶葉采摘、制作過程進(jìn)行隨機(jī)監(jiān)查,還聘請茶葉專家對送來的成品茶樣進(jìn)行鑒別,嚴(yán)防作假。這種做法增強(qiáng)了培育的認(rèn)真度和趣味性。三是積極性高。我們聘請了市農(nóng)科院的茶葉專家張耀華院長親臨授課并與本縣另兩位專家現(xiàn)場評茶,同時對評出的一、二、三等獎除頒發(fā)獎金外,還可獲得市茶葉協(xié)會頒發(fā)的“制茶能手”榮譽(yù)證書,這也極大地提高了培育對象的參賽積極性。 快。一是搶時節(jié)。9月末,正值我縣秋茶采摘即將結(jié)束時,“分段式”培育必須搶抓茶事茶時,因此,我們迅即與該鎮(zhèn)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心主任聯(lián)系,定于9月25日—28日為第一培育時段,對培育對象開展采茶、制茶培育工作。二是暢流程。4天的培育工作,我們搶占天氣,采取采茶制茶理論培育、茶葉鮮葉采摘、兩形茶葉(曲形茶、扁形茶)制作、專家現(xiàn)場審評茶葉等培育環(huán)節(jié),環(huán)環(huán)相扣,一氣呵成,形成了比較完整的“制茶培育鏈”。三是速評獎。培育對象現(xiàn)場觀摩3位專家評茶打分過程,茶葉評審結(jié)果出來后,當(dāng)場宣布評審結(jié)果,公平公開公正,現(xiàn)場宣布評獎結(jié)果,現(xiàn)場發(fā)獎、發(fā)放榮譽(yù)證書。 實。一是理論實。我們聘請的專家,就是本鎮(zhèn)的“土專家”季廣成,他是“湖北省十大制茶能手”之一,多次獲得本縣“玉皇劍杯茶王賽”“茶王”稱號。專家所講理論,沒有艱澀難懂的專業(yè)術(shù)語、大道理,也沒有令人瞌睡的套話、廢話,所講內(nèi)容皆為多年實踐經(jīng)驗的總結(jié),包括一些技術(shù)性很強(qiáng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)的“小竅門,大關(guān)鍵”,真正把自己多年來從事茶葉生產(chǎn)歷經(jīng)艱難成敗摸索出來的“壓箱底”的“寶貝”,無私地、毫無保留地傳授給了培育對象,使培育對象真正地受益匪淺。二是操作實。在采茶、制茶過程中,我們將培育對象分成幾個現(xiàn)場,請制茶專家現(xiàn)場指導(dǎo)采茶、現(xiàn)場操作怎樣制好茶。三是評審實。在評茶環(huán)節(jié),我們聘請3位專家,現(xiàn)場對送交的46份茶樣進(jìn)行審評,按照茶葉的外形(﹡0.25)、湯色(﹡0.1)、香氣(﹡0.25)、滋味(﹡0.3)、葉底(﹡0.1)等審評流程逐個進(jìn)行評定、打分,最后綜合5項指標(biāo)累加得出茶樣總分,確保了審評結(jié)果的真實與可靠。四是學(xué)的實。培育對象按照專家指導(dǎo),現(xiàn)場采摘、現(xiàn)場制作、現(xiàn)場觀摩、品味專家審評茶葉全流程,并隨時參與、體驗,可謂聽得實、看得實、做得實、學(xué)的實。 新。一是模式新。除按要求進(jìn)行“分段式、重實訓(xùn)、參與式”培育模式外,我們還摸索出“重調(diào)研—探討式—體驗式—總結(jié)式”一體化培育模式。即:調(diào)研于“培育”之前,探討于“培育”之中,體驗于“培育”之時,總結(jié)于“培育”之后。二是理念新。課程設(shè)計站在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿,注重產(chǎn)業(yè)鏈條的更新,切中阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要害,提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良策,提振培育對象的信心,拓展培育對象的視野。三是風(fēng)貌新。強(qiáng)化課程設(shè)計的針對性、實用性、趣味性,最大程度地提高了新型職業(yè)農(nóng)民培育對象參與的積極性和主動性,使他們學(xué)到了渴望學(xué)到的文化、技術(shù)及經(jīng)營理念,理論培育和實訓(xùn)觀摩、操作均呈現(xiàn)出認(rèn)真、活躍、用心、融洽的良好氛圍,從而使新型職業(yè)農(nóng)民培育風(fēng)貌煥然一新。 二、外出觀摩闊視野,理念更新促發(fā)展 2014年12月19—20日,谷城縣農(nóng)廣校新型職業(yè)農(nóng)民培育生產(chǎn)經(jīng)營型茶葉生產(chǎn)班,驅(qū)車前往宜昌市夷陵區(qū)“湖北鄧村綠茶集團(tuán)”基地和宜昌市“茶城”,進(jìn)行了為期2天的實地觀摩培訓(xùn)。這次實地觀摩學(xué)習(xí),開闊了學(xué)員眼界,拓展了思維空間,更新了發(fā)展理念,清晰了經(jīng)營思路,收到了良好的實訓(xùn)效果。 一是開闊了茶界視野。通過對“鄧村綠茶”和“宜昌茶城”的實地觀摩學(xué)習(xí),學(xué)員們的眼界得到了拓展。以前是“井底之蛙,坐井觀天”,感覺天就那么丁點兒大,茶就是自己的好;現(xiàn)在跳出“井口”,才知“井”外的天是如此遼闊、深邃,“茶世界”是如此的豐富多彩,令人稱羨。50位茶場主感觸頗多,總結(jié)了不少可以借鑒和學(xué)習(xí)的地方,可歸納為“七個結(jié)合”。一是茶葉與文化的結(jié)合;二是茶葉與科技的結(jié)合;三是茶葉與品牌的結(jié)合;四是茶葉與規(guī)模的結(jié)合;五是茶葉與環(huán)境的結(jié)合;六是茶葉與旅游的結(jié)合;七是茶葉與市場的結(jié)合。 二是更新了經(jīng)營理念。通過對“鄧村綠茶”和“宜昌茶城”的實地觀摩學(xué)習(xí),學(xué)員們的經(jīng)營理念得到了更新,茶葉生產(chǎn)經(jīng)營意識有了較大的轉(zhuǎn)變。具體表現(xiàn)為增強(qiáng)了“四種意識”。一是增強(qiáng)了“品牌”意識。品牌要用心打造,品牌要用心經(jīng)營,要把五山“玉皇劍”茶葉品牌做大做強(qiáng),享譽(yù)全國,走向世界;二是增強(qiáng)了“科技”意識??茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。要加強(qiáng)科技投入,更新落后設(shè)備,使高端名茶走向傳統(tǒng)手工采摘與全自動化生產(chǎn)制作技術(shù)緊密結(jié)合的高質(zhì)高效的軌道;三是增強(qiáng)了“市場意識”。要不斷地調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)市場,及時摸準(zhǔn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“風(fēng)向標(biāo)”,高、中、低三檔茶葉兼營,黑、紅 、綠三色茶葉統(tǒng)籌,不斷探索,不斷發(fā)展;四是增強(qiáng)了“創(chuàng)新”意識。目前,我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間很大,但競爭也很激烈。逆水行舟,不進(jìn)則退,遇強(qiáng)不強(qiáng),市場消亡。做大做強(qiáng),貴在質(zhì)量,貴在創(chuàng)新。你無我有,你有我優(yōu),你優(yōu)我強(qiáng),才能把握市場,贏得先機(jī),不斷發(fā)展壯大。 三是明確了發(fā)展思路。通過對“鄧村綠茶”和“宜昌茶城”的實地觀摩學(xué)習(xí),學(xué)員們今后的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路變得更加明確??偨Y(jié)起來就是“六大思路”。一是增強(qiáng)加工能力。建設(shè)精制茶加工或初精制加工合一、年加工能力500噸以上的加工廠,支持和鼓勵企業(yè)開發(fā)茶葉新品種和深加工產(chǎn)品,延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈,提高茶業(yè)綜合效益。二是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合。重視茶文化宣傳,加強(qiáng)茶文化建設(shè)和茶文化經(jīng)營,加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的融合,打造融茶文化體驗、溯源和采茶、制茶、品茶、看茶、游茶于一體的茶葉休閑觀光帶,增加茶葉附加值。三是啟動市場建設(shè)。支持和鼓勵龍頭企業(yè)在省內(nèi)外設(shè)立連鎖專賣店,拓寬銷售渠道;在五山、紫金等重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)一批茶葉初級市場,促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)和流通;在城區(qū)依托現(xiàn)有茶葉經(jīng)銷門店,建設(shè)精制茶、茶食品、茶飲料交易市場,把谷城打造成鄂西北乃至全省最大的茶葉集散地和茶食品批零中心。四是調(diào)動協(xié)會功能。要充分發(fā)揮茶葉協(xié)會的組織、協(xié)調(diào)、引導(dǎo)作用與功能,引導(dǎo)和推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。五是落實獎勵政策。 對發(fā)展谷城茶產(chǎn)業(yè)有突出貢獻(xiàn)的單位和個人、對開展品牌創(chuàng)建、參與和舉辦茶事活動、宣傳茶產(chǎn)業(yè)形象、加強(qiáng)茶文化與茶旅游融合、開發(fā)茶旅游產(chǎn)品、茶旅游景點、延長產(chǎn)業(yè)鏈條的企業(yè)在政策、資金上予以扶持和傾斜。六是發(fā)揮龍頭作用。利用企業(yè)研發(fā)資源優(yōu)勢、市場資源優(yōu)勢,增加全縣烏龍茶、紅茶、黑茶的生產(chǎn)與銷售,改變原來綠茶“一柱擎天”市場競爭力低、抗風(fēng)險能力差的狀況,提高谷城茶產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)外競爭能力和可持續(xù)發(fā)展水平。 三、教好“新”技術(shù),增產(chǎn)又增收 為了教好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù),我們首先從遴選教師抓起,聘請“思想新、知識新、模式新、教學(xué)新”的“四新”教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。這些教師業(yè)務(wù)精、教學(xué)新、層次高、素質(zhì)高,深得學(xué)員青睞。努力打造“四精品”培育法,即:精品講師、精品教案、精品課程、精品教法。在生產(chǎn)經(jīng)營型茶葉生產(chǎn)班上,我們力推“標(biāo)準(zhǔn)茶園打洞施肥新技術(shù)”,設(shè)備精巧、輕便、實用,一人即可輕松操作,一人隨后深施肥、覆蓋,兩人配合,效率可抵20個勞力,而且肥效長久、不流失、不易揮發(fā)。這種“打洞施肥法”,既省時、省力,又增效、增收。我們通過教師現(xiàn)場講解、現(xiàn)場操作、學(xué)員現(xiàn)場操作、觀摩的實訓(xùn)方式,讓學(xué)員親身感受“新”技術(shù)的魅力,深受新型職業(yè)農(nóng)民學(xué)員的喜愛。 四、“信貸扶持”作后盾,“職業(yè)農(nóng)民”勁倍增 我們堅持以實施“新型職業(yè)農(nóng)民培育工程”為契機(jī)和依托,進(jìn)一步完善教育培訓(xùn)、認(rèn)定管理、政策扶持“三位一體”的新型職業(yè)農(nóng)民培育制度體系,持續(xù)不斷地為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的人才支撐。為了更好地解決和突破新型職業(yè)農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展中經(jīng)常遇到的“資金短缺瓶頸”,縣委、縣政府將“農(nóng)商銀行”和“郵政儲蓄銀行”作為縣新型職業(yè)農(nóng)民培育工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位,為新型職業(yè)農(nóng)民積極提供“信貸支持”,播灑“及時雨”,當(dāng)好生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展的堅強(qiáng)“后盾”??h郵政儲蓄銀行,在去年嘗試為全縣“山藥種植大戶”提供總計一千多萬元的小額貸款成功后,今年正好借“新型職業(yè)農(nóng)民培育工程”這個平臺,全面鋪開針對“農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體”的信貸扶持工作,我們在每個生產(chǎn)經(jīng)營型和專業(yè)技能型班開班之際,都邀請郵政儲蓄銀行負(fù)責(zé)人作“新型職業(yè)農(nóng)民貸款品種介紹”,為職業(yè)農(nóng)民發(fā)展經(jīng)營規(guī)模加油打氣。有了“信貸扶持”這個堅實的“后盾”,參訓(xùn)的新型職業(yè)農(nóng)民學(xué)員發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營的勁頭更足了。
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