1.大眾消費(fèi)助力餐飲業(yè)回升 今年將邁向3萬億目標(biāo)

在新形勢下，2015年餐飲市場還面臨著以下新的任務(wù)，餐飲業(yè)以服務(wù)消費(fèi)為第一位，向3萬億目標(biāo)邁進(jìn)。產(chǎn)業(yè)組織呈現(xiàn)新特征“三小三大”，小店面大后臺、小產(chǎn)品大市場、小群體大眾化。

2.外.賣O2O進(jìn)入燒錢2.0時代 市場格局尚未明朗

包括餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣、淘點(diǎn)點(diǎn)等在內(nèi)的“輕資產(chǎn)”平臺目前最大的任務(wù)依然是搶占最大平臺“名譽(yù)權(quán)”。

3.眾籌開餐.廳問題多多

“眾人劃槳開大船”這一眾籌模式下催生的門店現(xiàn)狀，或許令人遺憾：一年內(nèi)倒閉、關(guān)門，股東各自散去的占大多數(shù)。

4.餐企高薪聘請大學(xué)生緩解春節(jié)用工荒

沈陽有一家品牌連鎖火鍋店依據(jù)學(xué)歷開出這樣的條件：大學(xué)生除了正常薪酬外，還有補(bǔ)貼，?？茖W(xué)歷500元，本科學(xué)歷1000元，211、985院校補(bǔ)貼1500元。

5.餐飲O2O“最后一公里”難題怎么解決

自建物流中心的模式，是對于貨品配送效率、貨品個性化定制有極高要求的O2O企業(yè)所采用的，比如生鮮O2O和餐飲O2O類型。

6.老字號狗不理嘗試“包子配咖啡”

老字號餐飲品牌狗不理引進(jìn)國際連鎖咖啡店的消息在網(wǎng)絡(luò)不脛而走，有網(wǎng)友開始想象，韭菜雞蛋包配卡布奇諾，豬肉大蔥包配美式拿鐵，蒜泥和糖都免費(fèi)的早餐館子。