【雙皮奶】1、把牛奶鍋中煮開(kāi)，倒入大碗，可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。2、拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。3、稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。4、隔水蒸十分鐘即可。

【香辣土豆片】1.土豆切厚片,火腿.蒜切片,長(zhǎng)辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細(xì)。2.土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出,待油溫7成熱,下鍋復(fù)炸幾秒撈出,火腿過(guò)幾秒撈出。3.鍋留油,下蒜片.長(zhǎng)辣椒炒香。4.下豆瓣醬炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加鹽.雞精炒勻,撒白芝麻即可。

【椰奶雞蛋羹】材料：雞蛋2個(gè)，椰子汁1瓶，白糖。做法：把雞蛋2打入小碗打散，加入少許白糖，然后倒入一碗椰子汁，用保鮮膜封好，再用牙簽扎幾個(gè)小孔，大火蒸15分鐘即可

【番茄火腿蛋卷】1.先把雞蛋打好，放點(diǎn)鹽、胡椒粉調(diào)味。備用。2.把番茄，洋蔥，火腿切洗干凈，切生丁。3.平底鍋中放入油，等油熱了，放入切好的丁，翻炒，放入少量鹽。等燒的8分熟倒入蛋液。鋪均勻。弄成蛋餅的樣子。最后卷起來(lái)出鍋。4.切成一斷斷的就ok了。

【肉末烤茄子】1.油鍋中放入一半的蔥末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒勻,盛出備用。2.茄子放入微波爐用中火叮1分鐘直到稍微變軟,切一條口子,刷上橄欖油。3.放入剩余的蔥、蒜放入預(yù)熱到170度的烤箱中,烘烤5-8分鐘,然后取出茄子放上肉醬,繼續(xù)放入烤箱烤3-5分鐘,最后撒黑胡椒、辣椒油即可。