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（一）原始青瓷 青瓷從商周時(shí)期開始，一直到宋龍泉窯都有燒制。我國(guó)最早的青瓷產(chǎn)地是浙江，而且分布很廣。商周的瓷器是“原始青瓷”。
真正的瓷器出現(xiàn)在漢中晚期，漢代瓷窯生產(chǎn)青瓷與黑瓷，以青瓷為主。越窯早期青瓷，胎質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)硬，多數(shù)在燒成中已達(dá)到正燒，這時(shí)的青瓷從胎質(zhì)講含有高嶺土，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，顏色呈灰白色，氧化鐵的含量較低，上釉用浸釉法，器皿里外都飾有黃釉，外壁施釉不及底，釉層均勻。青釉淡雅文靜，胎釉結(jié)合緊密，極少有脫釉現(xiàn)象，常見的器物有飲食器碗、盞，容器缽、罐、耳杯、盤、盤口壺、鐘、文具器洗、水盂、衛(wèi)生用具虎子、唾壺，其它熏爐等。紋飾有弦紋、水波紋、鋪首、獸頭足等，弦紋常用于口部與肩部，但在盤口壺或罐的腹部也有密布粗弦紋的。洗的三足有做成龍首或熊形的，并且在腹部貼鋪首，使器型顯得端莊。器底有墊燒的痕跡，龍泉窯燒制溫度高了（1200--1300C),吸水率低了，（不到5%），有的醬色釉上有黑色的斑點(diǎn)，是窯變的結(jié)果。另外還有淡青釉、茶黃釉、醬色釉，統(tǒng)稱為青瓷。
魏晉南北朝時(shí)南方有六朝青瓷，生產(chǎn)地點(diǎn)主要是浙江的上虞，質(zhì)量和數(shù)量最好，瓷胎較好，施釉較均勻，呈青綠色，造型多樣，有銘文。江西宜興的均山窯、江西豐城的洪州窯也稱為青瓷，四川邛崍?jiān)谀铣瘯r(shí)燒制青瓷一直到宋。南方的青瓷特征造型多樣，常見的生活器皿有壺（雞頭、平頭等）、硯臺(tái)、平燭座。常見的紋飾是：印花、刻花、劃花、堆貼、雕塑、鏤空、繪花。印花有網(wǎng)紋、方格紋、弦紋。劃花有水波紋、蓮瓣紋。六朝時(shí)期盛行佛教，所以多見蓮瓣紋。
隋代施釉不到底，據(jù)稱繼承了北朝，隋以后制瓷業(yè)逐漸發(fā)展。 唐代南方青瓷窯口有越窯、婺州窯、壽州窯、江西的洪州窯。早期一般為素面，中后期開始有劃花、刻花、可以看到文字器物。 東漢至北宋，胎體輕薄、細(xì)致、釉色勻凈，青色泛黃，造型較多。到南宋時(shí)期經(jīng)過(guò)龍泉窯匠師的實(shí)踐，燒出了粉青和梅子青釉。 （二)元青花 青花瓷是指一種在瓷胎上用鈷料著色，然后施以明釉，以1300度左右溫一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊?，呈現(xiàn)出藍(lán)色，習(xí)慣上稱之為“青花”。青花具有色調(diào)幽雅明快、不易傷彩的特點(diǎn)。元青花主要是在波斯用鈷藍(lán)的影響下產(chǎn)生的。從胎上講，瓷胎胎質(zhì)較為堅(jiān)硬，但不大精細(xì)，有時(shí)可看到砂眼，由于胎內(nèi)含鐵的成分較多，因而在一些器物的底部及足部露胎處，經(jīng)?？梢钥吹窖趸F的紅色斑點(diǎn)（也叫“火石紅”），胎體一般皆厚重。   成熟元青花的主要要素有三點(diǎn)：1，潔白的瓷胎和純凈的透明釉；2，運(yùn)用鈷料產(chǎn)生的圖案花紋；3，熟練掌握釉下彩繪的工藝技術(shù)。 從釉色講瓷胎以白色為主，白中微顯青色，釉質(zhì)及其細(xì)潤(rùn)，施釉一般較厚，盤類器物底部都不施釉，稱為“沙底”。一種是白地繪彩，即圖案花紋以青料描繪出來(lái)，是青花瓷主流；另一種是青花撥白，即以青料做底色或輔助花紋，主題圖案花紋是以露出的白瓷部分呈現(xiàn)，這種類型在元青花瓷中有一定數(shù)量，但和白地蘭花相比則屬極少數(shù)。元青花的器型多見盤、罐、梅瓶、長(zhǎng)頸瓶、葫蘆瓶、玉壺春瓶、扁瓶、執(zhí)壺、缽盒、水滴、豆型洗、高足碗、匜、盞托等，其中以大件器為多。
元青花瓷普遍的特征是：胎體肥厚，器型碩大。特點(diǎn)有幾個(gè)方面：1，器底無(wú)釉。多數(shù)器底部有明顯旋紋，個(gè)別有跳刀痕，并粘有填砂，小型器底足中心有乳丁狀突起。2，器物底足內(nèi)壁往往形成自上而下往外斜撇的形式。3，碗、缽、罐、瓶、盤之類的削足處理，具有鮮明的元代特征，即底足外墻斜削而成“臍”狀。4，大件器器底無(wú)釉露胎部分，往往粘有釉斑或較大面積釉塊，內(nèi)壁多見淡紅、黃色釉層而又有不規(guī)則濃度的透明釉刷痕。5，碗、缽之類器物的底足外墻，往往留有浸釉時(shí)遺留的手抓指痕。6，罐、瓶之類大器，都是分段制造，拼接而成，特別是接底的痕跡十分明顯。7，罐類器釉面不平，有時(shí)顯接痕，并經(jīng)常出現(xiàn)赤褐斑，且有小黑疵。8，圈足之釉不到底，一定稍有露胎，呈褐紅色。9，圈足并不十分整齊，彎彎扭扭，以大罐、瓶類突出。10，高足杯的杯身和足接合，系采用胎接的方法。元代高足杯足內(nèi)頂端無(wú)釉，往往有乳丁狀凸起，足部肯定空心而不封底。 元青花的圖案裝飾非常繁密，層次較多，有的器物有三、四層，有的甚至七、八層的花紋圖案，圖案花紋結(jié)構(gòu)緊密，層次分明，具有相當(dāng)高的藝術(shù)水平。元青花的主題紋飾主要有三種：一是以整幅圖畫為主題。如玉藻圖（多見大罐、盤）；人物故事圖（多見大罐、梅瓶、玉壺春）；蓮池及蓮池水禽圖（大盤、碗、玉壺春）；花鳥、竹石芭蕉（大盤，罐）。二是動(dòng)物紋。以龍紋為主（云龍、海水云龍）、動(dòng)物草蟲。三是花草紋。以纏枝牡丹及纏枝蓮使用最多。另外元青花的輔助紋飾主要是在器物的口部、底足部，在器物身上往往用來(lái)間隔幾組主題紋飾，回紋、蕉葉、云紋，云肩紋等亦屬常見的輔助紋飾。還多利用如意頭形、菱形來(lái)勾勒開光線條。元代的龍紋一般都是細(xì)頸龍，龍嘴上翹，龍身較細(xì)，龍尾較禿，龍爪有三、四、五爪之分，三爪龍較常見。
元青花除了在原料上除了較少使用國(guó)產(chǎn)料外，大部分都是進(jìn)口的蘇泥勃青，進(jìn)口料與國(guó)產(chǎn)料不同，它燒成后顏色深淺不一，深的形成凹下去的黑點(diǎn)，這種凹下去的黑點(diǎn)用手去摸，會(huì)有凹凸不平的感覺，而國(guó)產(chǎn)料不會(huì)有這種情形，它燒制的青花顏色均勻，沒(méi)有凹凸不平的感覺。 （三）永宣青花
這一時(shí)期的青花瓷器以胎釉精細(xì)，青花濃艷，造型多樣和紋飾優(yōu)美而負(fù)盛名，被稱為我國(guó)青花瓷器的黃金時(shí)代。從永樂(lè)朝開始，青花瓷器的制作已逐步稱為景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)的主流。永、宣兩朝官窯瓷器的胎釉制作技術(shù)比元代有了更大的進(jìn)步，胎質(zhì)細(xì)膩潔白，釉層晶瑩肥厚，青花色澤濃艷是這一時(shí)期共同的特點(diǎn)。所用原料是進(jìn)口的蘇泥勃青，由于含鐵量高，往往在青花部分出現(xiàn)黑鐵斑點(diǎn)，青花顏色大多深淺不一，這種自然形成的黑鐵斑和濃艷的青藍(lán)色相映成趣，被視為無(wú)法模仿的永宣青花瓷器的成功之作。在傳世的永宣青花瓷器中，有相當(dāng)一部分不帶鐵銹斑的，青花色澤又極為優(yōu)雅美麗的，是使用國(guó)產(chǎn)料制成的，顏色較均勻，色澤柔和，在瓷器上繪畫人物的臉部、眼睛眉毛等處，但使用極少。宣德青花的顏色是藍(lán)中泛綠，深的部分呈黑色，大的成黑斑，小的成黑點(diǎn)。
永宣青花在造型上改變了元代厚重雄健，而趨于清新流麗、精致小巧，顯得端莊沉穩(wěn)。如永樂(lè)青花壓手杯，口沿外撇，拿在手中正好拇指和食指穩(wěn)穩(wěn)壓住。這種精心設(shè)計(jì)的新品種，在明代得到了很高的評(píng)價(jià)。永宣瓷器風(fēng)格基本相同，永樂(lè)大都無(wú)款，宣德大都有款。同樣的器物，永樂(lè)較輕，宣德較重；永樂(lè)的釉層更瑩潤(rùn)，器底圈足，洗足釉處往往泛青綠色；宣德釉層較多氣泡，呈橘皮紋；永樂(lè)偶爾有青色混胡現(xiàn)象，宣德青花都較清晰；通常把動(dòng)物紋和人物畫面歸屬宣德，而胡人舞樂(lè)雙耳扁壺被視為永樂(lè)，但不絕對(duì)。
青花釉里紅 青花釉里紅，俗稱“青花加紫”，是在青花間用釉里紅加繪紋飾的一種瓷器裝飾手法。 青花，是指用青花料描繪圖案花紋，然后施透明釉，在以1300C左右的高溫一次燒成的釉下彩。釉里紅，是指用銅的氧化物（銅花）為著色劑配制的彩料，在坯體上（或先施以青白釉的坯胎土）描繪紋樣，再蓋一層青白釉，然后裝匣入窯，經(jīng)1250C～1280C的強(qiáng)還原焰氣氛，使高價(jià)銅還原成低價(jià)銅，呈現(xiàn)嬌妍而沉著的紅色花紋。
（四）成化斗彩
成化斗彩是釉下青花和釉上彩相結(jié)合的一種彩瓷工藝。用釉下青花雙鉤出各種圖案輪廓，用紅、黃、綠、紫等幾種釉上彩進(jìn)行繪畫，稱“斗彩”也叫“填彩”。成化斗彩中的青花為平等青料，顏色比較淡雅，彩料比較純凈，所以這時(shí)的斗彩表現(xiàn)了柔和淡雅的特點(diǎn)。一般用三四種顏色，青花料用的要多一些，有的花紋部分，直接用青花繪畫，釉上彩的用料則少一些。所施釉彩的特征如鮮紅——色艷如血，薄厚不均；油紅——色重艷而有光；鵝黃——色嬌艷透明而閃微綠；杏黃——色閃微紅；蜜蠟黃——色稍透明；姜黃——色濃光弱；水綠、葉子綠、山子綠等皆透明而微閃黃色；松綠——色深濃而閃青；孔雀綠——淺翠透明；孔雀藍(lán)——色沉；葡萄紫——色如熟葡萄而透明；赫紫——色暗；姹紫——色濃而無(wú)光。
（五）萬(wàn)歷五彩
是釉下青花與釉上五彩相結(jié)合的器物。顏色稍許變深，與成化斗彩有明顯的不同，五彩是把青花作為其中一種顏色，在整個(gè)圖案中，該用藍(lán)色的地方就用青花來(lái)表現(xiàn)。釉上以紅、綠、黃、褐、紫為主，顏色濃重，突出紅色，花紋圖案布滿器身，非常艷麗。此時(shí)青花使用的是回青料，少數(shù)青花是藍(lán)中閃紫，青花使用面積比以往要小，釉上彩給畫面積就大了，因此，萬(wàn)歷五彩色澤濃艷，光彩奪目，成為明代五彩的頂峰。它的紋飾題材豐富，以蓮池鴛鴦、花朵、荷葉及纏枝蓮、瓔珞、回紋等輔助紋飾，所繪花卉大都很繁密，加之彩色的艷麗，確實(shí)達(dá)到了極為華麗的地步。
（六）琺瑯彩
這種瓷器是一種極為名貴的宮廷御用瓷。琺瑯彩瓷最早是從康熙朝開始，為仿制銅胎琺瑯器而來(lái)，稱為“瓷胎畫琺瑯”。康熙琺瑯彩所用材料為進(jìn)口料，最突出的是玫瑰紅和胭脂紅色料，它的發(fā)光劑是微量的黃金，稱為金紅。而又有人稱琺瑯彩為“料彩”，這是因?yàn)樗Ａз|(zhì)較高?？滴醅m瑯彩是用油施彩。在款識(shí)上為“康熙御制”四字楷書紅或藍(lán)款。
琺瑯彩瓷器沒(méi)有大的器物造型，絕大多數(shù)是盤、碗、杯、瓶、盒、壺，其中碗、盤最多，只是每一品種都有不同的變化。另外還有一個(gè)品種是宜興紫砂陶胎外繪琺瑯料彩，這也是難得一見的?，m瑯彩瓷器在胎質(zhì)的制作方面是非常講究的。胎壁極薄，均勻規(guī)整，結(jié)合緊密。在如此的胎質(zhì)上又施釉極細(xì)，釉色極白，釉表光澤沒(méi)有桔皮釉、浪蕩釉，更沒(méi)有棕眼的現(xiàn)象，確可用“白璧無(wú)瑕”來(lái)贊譽(yù)。
（七）粉彩
粉彩瓷又叫軟彩瓷，景德鎮(zhèn)窯四大傳統(tǒng)名瓷之一，是以粉彩為主要裝飾手法的瓷器品種。粉彩是一種釉上（在瓷胎上）彩繪經(jīng)低溫?zé)傻牟世L方法。粉彩瓷器是清康熙晚期在五彩瓷基礎(chǔ)上，受琺瑯彩瓷制作工藝的影響而創(chuàng)造的一種釉上彩新品種，因彩料中含有鉛粉，稱為粉彩。從康熙晚期創(chuàng)燒，后歷朝流行不衰。
早在清康熙年間，粉彩作為瓷器釉上彩繪藝術(shù)已開始了萌芽；到雍正時(shí)期，已趨成熟，并形成粉彩裝飾的獨(dú)特風(fēng)格；乾隆時(shí)期粉彩已非常興盛。乾隆粉彩的藝術(shù)效果，以秀麗雅致，粉潤(rùn)柔和見長(zhǎng)，這與潔白精美的瓷質(zhì)分不開，它們相互襯托，相映成趣，有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。
（八）古瓷鑒定與辨?zhèn)?/font> 1，瓷器鑒定的五大要領(lǐng)是：瓷器的造型、紋飾、胎釉彩、款識(shí)、支燒方法。這五個(gè)方面互為補(bǔ)充，不可偏廢，偏重一方面而忽視其他方面鑒定便有誤差。 2，熟細(xì)工藝、造型、胎釉、紋飾及款識(shí) 工藝是指器物燒制技術(shù)。如支燒、覆燒。 造型是指器物的形狀。如碗、罐。 胎釉是指在瓷胎的上面的一層色彩。 紋飾是指在器物上面刻印的花紋。如弦紋。 款識(shí)是指在瓷器上刻劃 或書寫的文字。主要有紀(jì)年款、名家款、官家款、明清官窯款識(shí)、堂名款、吉言款、贊頌款、文飾款等。（1）紀(jì)年款：指在器物上直接刻劃或書寫的年號(hào)名稱及具體年數(shù)，可直接了解器物的制作年代。（2）名家款：例如唐代有邢窯“徐六師記”壺，宋金元磁州窯“張家造”枕。（3）官家款有定窯、耀州窯與越窯帶“官”字款器等。（4）明清官窯款識(shí)比較規(guī)范化，一般書寫“大明xx年制”。（5）吉言款：例：玉堂佳器款。
3，古瓷器的種類和時(shí)代特征 仿古瓷器數(shù)量很多，有明代仿、清代仿、民國(guó)仿前期的作品。仿古瓷的種類有：（1）仿前期作品。包括明清兩代仿宋；明后期（嘉靖、萬(wàn)歷）仿明前期（永樂(lè)、宣德）；清前期（康雍乾）仿明代；清晚期（道光以后）仿清前期。（2）宋、明瓷后加彩。包括宋代、金代白瓷，民國(guó)時(shí)加彩；宋黑釉上加金彩；明瓷加彩；清瓷加彩。（3）民國(guó)時(shí)期仿古瓷。數(shù)量相當(dāng)多，仿宋瓷；仿明瓷；仿彩瓷；仿豌豆紅；仿雕瓷。（4）近現(xiàn)代仿古瓷。 4，古瓷器作偽的常用手法 瓷器造假大致可分為后掛彩釉、后裝器口、打磨做舊、浸色做舊等幾種。 （1）后掛彩釉：是在某種原來(lái)的真品舊瓷器上重新掛上各種彩色或釉。彩和釉結(jié)合的不緊，彩色上容易出現(xiàn)痱子一樣的黑點(diǎn)。（2）后裝器底：是用仿制的新瓶，把底部旋下去，換一個(gè)帶年款的真品底。（3）后裝器口：是將器口已損壞的真品換上一個(gè)新制的器口或頸，再繪以圖案花紋，遮住接痕。（4）打磨做舊：一般都是用于仿制品，用皮子之類的工具打磨的方法，將器物的光亮磨去呈現(xiàn)舊色。會(huì)出現(xiàn)細(xì)小的劃傷，為較規(guī)矩的若干平行線。（5）浸色做舊;一般都是用新品器物，將它們泡在一種茶水中，經(jīng)過(guò)一個(gè)時(shí)間，光亮就會(huì)失去，呈現(xiàn)出舊色。 其他：款識(shí)作假，在器物的底部落上前代的款識(shí)；施料一筆涂抹，制作工藝簡(jiǎn)單；用加重點(diǎn)料冒充自然的黑鐵斑；器物的畫面作假；釉色的模仿；造型的模仿等等。
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