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點擊標題下方的“美國留學那點事”關(guān)注我 想象一下，坐在威尼斯路邊充滿情調(diào)的餐廳里，卻對著一份意大利菜單犯傻，這是一件多么沒有逼格的事情。想要地地道道的享受到當?shù)氐拿朗?，了解菜名和菜品?nèi)容才是正經(jīng)事兒。委媛就按著上菜順序來給大家一一介紹。
前菜 Antipasto
其實就是最普通的烤面包片啦。
Capasante al burro e limone Capasante一般指扇貝啊帶子啊之類的，Limone就是檸檬汁的意思。所以這么對應(yīng)下來，英文翻譯就是Scallops in butter and lemon sauce 煎扇貝/奶油帶子加黃油檸檬汁。
Carpaccio di tonno Tonno就是吞拿魚，而Tuna Carpaccio一般是指腌金槍魚，或者金槍魚薄片。
Cozze alla marinara Marinara是意大利的一種海員沙司，里面有大蒜、洋蔥、西紅柿等等，也叫雜菜。Cozze就是英文中的Mussels，青口淡菜。所以這道菜基本上是雜燴煮淡菜/青口。
Frittata di cipolle e zucchini Frittata，煎蛋或煎蛋餅，跟英文說法一樣。Zucchini就是西葫蘆，這個拼法也一樣，中間那是啥？委媛告訴你，中間是洋蔥。所以這道菜就是蛋餅配洋蔥和西葫蘆。委媛沒吃過，你們誰體驗過的告訴我一下。
Pizzette margherita Pizzette這個詞在意大利菜單里可能比較常見了，因為它就是pizza的意思。 Margherita是音譯成瑪格麗特，所以這是瑪格麗特披薩，比較小，可以作為前菜。
Pomodori ripieni con gorgonzola 這是一道非常暴力的菜，直譯的話就是在番茄里面塞一種Gorgonzala（戈貢佐拉）的奶酪。這道菜真的好適合英國國情的說， 小朋友們忽略我。
Pomodorini ripieni 發(fā)現(xiàn)沒有，跟上一道菜名有點點類似。不過這個看起來好吃點，是往圣女果（Cherry tomatoes）里塞乳酪、火腿之類的。
一般前菜的分量不會很大，主要是開胃的效果，不過貌似西餐里一道菜的量大小跟價格是成正比的，大家衡量著來。意大利菜的前菜很少像英國一上來就給你Chips吃到飽，大多數(shù)跟奶酪和海鮮有關(guān)，口味方面也比較清淡偏酸（開胃嘛）。逼格大法第二層首條，好的前菜是成功逼格的開始。
頭盤 Primi
通心粉Pasta 今天我們再詳細看看具體的菜名。
Fettuccine misto di mare Fettuccine就是那種扁扁的意大利細寬面條，這道菜就是海鮮意大利面。相信這道菜很多同學會感興趣，聽起來還不錯喲。
Insalata di riso 這個簡單，就是Rice salad，那種有米粒的沙拉。
Lasagne al pomodoro Lasagne千層面估計很多同學都知道的，這道菜就是美味的焗茄汁千層面。
Linguine con aragosta Linguine，意大利扁面條，相信很多同學都會喜歡這道龍蝦意面。
Maccheroni con broccoli e pinoli 翻譯成英文就是Macaroni with broccoli and pine kernels，這里的Macaroni就是圓圓短短的那種通心粉，所以這道菜叫西蘭花堅果通心粉。
Orecchiette con pomodorini Orecchiette叫殼粉，長得像咱們中國的貓耳朵的，圓圓的窩起來的那種，這道菜就是圣女果殼粉。
Paste al salmone affumicato 終于見到個常規(guī)版的意面了——Pasta。這道菜是煙熏三文魚意面，聽起來也蠻不錯的。
Penne all’ arrabbiata Penne也是通心粉，有別于Macaroni，Penne是又長又直的那種通心粉。這道就是辣汁通心粉，喜歡辣味的同學推薦嘗試。
燴飯 Risotto Risotto ai funghi 蘑菇燴飯，一般口味不會太差的。
Risotto ai gamberi 蝦仁燴飯，同上，如果不喜歡吃面的話米飯也是不錯的。
Risotto con asparagi 吃素的同學，這道蘆筍燴飯你大概會喜歡。
湯類Soup
貽貝和蛤蜊湯，配菜有番茄之類的。
總之呢，意大利菜最多的就是意大利面，各種各樣的，委媛就不一一介紹啦。這里要提醒大家的是頭盤不是必點的，如果你飯量有限，就不要硬著頭皮非要提升逼格，為了點菜而點菜了，浪費可是最掉逼格的行為哦。
配菜 Contorno
Asparagi alla emiliana 艾美利亞式蘆筍（所以艾美利亞到底是什么啊喂）。
Insalata di arance e finocchi 橙子和茴香沙拉（你想吃嗎，反正我不是太想）。
Involtini di asparagi 蘆筍卷。
Melanzane fritte 煎茄子。（委媛的意大利室友昨天晚上就做了這個好嘛）
Patate al rosmarino 迷迭香土豆，Patate就是Potato啦。
Sformato di patate con uova e formaggio 土豆餡餅加雞蛋和奶酪，給起個高逼格的名字，就叫焗干酪薯蓉吧。
配菜的感覺都是奇奇怪怪的，大概口味是為了襯托主菜的美味而設(shè)計的吧，反正我是只想嘗試最后一個的。當然啦，如果大家想要努力的顯示自己的高逼格，就快點那個最奇怪的吧，我會膜拜你的。
主菜 Secondo
Cacciucco 這是一種類似于海鮮大亂燉之類的東西，還蠻受歡迎的。
Code di salmone alla griglia con pesto 烤三文魚加香蒜汁，這道菜的重點在于食材，魚肉夠新鮮的話那是相當?shù)拿牢丁?/span>
Fegato grasso al balsamico 記好了，在意大利語里，F(xiàn)egato就是煎鵝肝，Balsamico就是黑醋。所以這道菜是黑醋鵝肝，高逼格的騷年們可要看好了。
Filetti di sogliola con funghi 看名字是一道比較微妙的菜，煎魚片加炒蘑菇，要不要試試呢？
Italian sausage and mushroom ragu 這道菜的名字看著就是英文嘛，意大利香腸加上蘑菇肉醬， 口水要流下來了。
Nodino di vitello al rosmarino 你隨風飄揚的笑，有迷迭香的味道。哎喲，不錯哦，雖然只是一塊迷迭香牛仔扒，美食當前堪比美女的幽香。
Ppesce spada alla griglia con olio e limone 用橄欖油和檸檬汁烤出來的旗魚
Petti d’anatra con salsa di arance siciliane 鴨胸脯肉配西西里橙子醬，這道菜算是高逼格啦！鴨胸肉在意大利和法國一帶都算是有名的名菜哦。
主菜的變化其實挺多的，委媛也只是能夠介紹一小部分給大家。不過文章最后委媛有羅列一個意大利菜譜須知詞匯，大家可以對照著看看。
甜品 Dolci
Crème caramel 焦糖布丁。
Macedonia di frutta 水果雜燴，委媛為了響應(yīng)高逼格，要給它換個洋氣的名字，就叫鮮雜果撈吧。
Panna cotta 奶凍，相信這款很多女生會喜歡，男生們?nèi)绻憩F(xiàn)自己的高逼格，記得推薦這款甜品給女生呀。
Tiramisu 提拉米蘇，還需要委媛說嗎？這款甜品算是有深意的甜品了，翻譯成英文是Pick me up，就是“帶我走”的意思。你們誰要表白的，記得使點小心機啊。手巧的同學還可以自己制作。
甜品的話委媛也就介紹這么多，類似于馬卡龍啊什么的也不多說了，大家應(yīng)該都知道，畢竟能來英國，都是一些有逼格底蘊的同學了?？赡芎芏嗤瑢W說，委媛，你介紹了這么多，我們還是暈啊。沒事兒，委媛最后貼心的給你們整理了一個高頻意大利Menu中出現(xiàn)的詞匯的解釋，大家對照看啊。不用謝我，委媛還有個外號叫雷鋒，樂于助人也是高逼格的表現(xiàn)！
意大利餐廳菜單高頻詞匯對照List——高逼格必備
actinidia 奇異果（獼猴桃） aglio 大蒜 agnello 羊肉 albicocca 杏 alfredo，白醬 anatra 鴨肉 anguilla 鰻魚 anguria 西瓜 arachide 花生 aragosta 龍蝦 arancia 橙 aringa 鯡魚 asparago 蘆筍 barbo 白魚，歐洲產(chǎn)的淡水 baste 過油 Bechamel 白醬 Biscotti 甜點，長條曲奇 bistecca 牛排 bocconcino 小牛肉塊 Bolognese 干雜菜肉醬+紅酒 bottarga di tonno 金槍魚（吞拿魚）魚子 bowtie macaroni 蝴蝶結(jié)通心粉 brazino 鱸魚 bresaola 風干牛肉 broccoli 西蘭花 bruschetta 蒜末烤面包 Bruschetta 這是法語長面包，法棒 cacciucco 紅燴海鮮拼盤 cachi 柿子 calamaro 烏賊 camoscio 羚羊 cappesante 帶子 capra 山羊 carota 紅蘿卜 carpa 鯉魚 carpaccio 薄切（肉/魚/菜）片 castagna 栗子 cavallo 馬 cavolfiore花椰菜（有別于西蘭花哦） cavolo 圓白菜 cece 鷹嘴豆 cedro 佛手柑 cernia 石斑魚 cetriolo黃瓜 ciliegia 櫻桃 cinghiale 野豬 cozza 淡菜（青口） dattero 棗 fettuccine carbonara奶油培根寬面 fettuccine 意大利寬面 Fettuccini 寬面 fico 無花果 fragola草莓 lampone 覆盆子（Raspberry啦） macaroni 通心粉 Marinara 雜菜sauce mince 切碎 Mozzarella di Bufala 還是cheese Mozzarella 另一種奶酪… Pancetta 咸豬肉 Pappardelle 寬通心粉 Parmiggiano Reggiano 第四種奶酪 Pasta al Forno 就是baked的意粉 pasta 意大利面 Penne Pasta 通心粉 pizza 比薩 Prosciutto 熏火腿 Provolone 奶酪啦cheese Ricotta 第三種奶酪… Rigatoni 貝殼意面 Salami 臘腸 simmer 用小火煨 sliced preserved meat 大多數(shù)時候是豬肉 Soppressata 臘腸 spaghetti Bolognese 肉醬意大利面 spaghetti with chicken mushrooms 奶油蘑菇雞面 spaghetti with squids sauce蒜香墨魚意大利面 spaghetti 實心細面條 Tagliatelle 窄通心粉 來源：honglingjin.co.uk 投稿／合作:usashare@hotmail.com 關(guān)注“美國留學那點事” 我的微信號：usashare 注：下面推廣非本平臺內(nèi)容 |
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