提到白色脂肪和棕色脂肪，相信很多人都不陌生了，如果你還不知道脂肪也分“好壞”，不妨點(diǎn)這里了解一下。關(guān)于這兩種脂肪在機(jī)體代謝中的角色，相關(guān)的研究已有很多。但在2015年1月最新一期的《美國生物實(shí)驗(yàn)學(xué)學(xué)會聯(lián)合會會刊》（FASEB Journal）上發(fā)表的一篇研究，對此問題提出了一些新的觀點(diǎn)：當(dāng)溫度變化時，兩種脂肪會相互轉(zhuǎn)化，尤其是在低溫條件下，“不健康的”的白色脂肪或許可以轉(zhuǎn)化為“健康的”棕色脂肪。

“脂肪細(xì)胞會根據(jù)生理條件和其所處身體部位的不同，來適應(yīng)不同的代謝表型，” 參與此項研究工作、底特律韋恩州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院綜合代謝和內(nèi)分泌研究中心的詹姆斯·G·格蘭尼曼博士（James G. Granneman）說道。“我們的長期目標(biāo)就是利用這些細(xì)胞和代謝過程的靈活性，來治療脂肪異常相關(guān)的代謝性疾病，如Ⅱ型糖尿病”

在研究中，科學(xué)家們通過使用相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，在小鼠接受寒冷刺激前，對它們體內(nèi)的特定細(xì)胞（未分化的前體細(xì)胞或分化的脂肪細(xì)胞）進(jìn)行了標(biāo)記。隨后小鼠被暴露于輕度寒冷的溫度環(huán)境下，然后，研究者跟蹤觀察了它們體內(nèi)多種的脂肪細(xì)胞是否會轉(zhuǎn)變成為棕色脂肪細(xì)胞。

結(jié)果顯示，那些在典型的棕色脂肪組織中，被標(biāo)記的前體細(xì)胞會分化并成為新的棕色脂肪細(xì)胞，而這個過程需要組織中神經(jīng)的激活以及特定受體的介導(dǎo)。相反，在白色脂肪細(xì)胞組織內(nèi)的絕大多數(shù)棕色脂肪細(xì)胞，都是已經(jīng)被標(biāo)記的成熟脂肪細(xì)胞。這個研究結(jié)果說明，當(dāng)遇到冷刺激壓力時，有30%的白色脂肪細(xì)胞能夠快速開啟轉(zhuǎn)化程序轉(zhuǎn)變?yōu)樽厣炯?xì)胞。

“就算你希望能夠快速地把自身的白色脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)樽厣炯?xì)胞，但你也先不要扔掉你的大衣，” 醫(yī)學(xué)博士、FASEB總編輯杰拉爾德·威絲曼（Gerald Weissmann）說?！拔覀冞€需要證實(shí)這個過程在人體里中也是一樣的。而且，該研究的重點(diǎn)是證明了一種脂肪可以轉(zhuǎn)變?yōu)榱硗庖环N，并且冷刺激導(dǎo)致細(xì)胞中某些機(jī)制的改變而使得更多棕色脂肪細(xì)胞的生成。這個可以控制生產(chǎn)何種脂肪的‘轉(zhuǎn)變開關(guān)’，很可能會成為治療肥胖相關(guān)疾病藥物的靶點(diǎn)?！保ň庉嫞悍蹢ler）

參考文獻(xiàn)：

1. Yun-Hee Lee, Anelia P. Petkova, Anish A. Konkar, and James G. Granneman Cellular origins of cold-induced brown adipocytes in adult mice. FASEB J. January 2015 29:286-299; doi:10.1096/fj.14-263038 

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