小孩子幾乎都不能抵抗蛋酥卷的誘惑

濃濃的蛋香

脆脆的口感

吃了一口還想第二口

放涼了的蛋卷酥脆得一碰就掉下渣來

味道一點兒也不遜色超市買的盒裝蛋酥卷

全部烤完裝到密閉的罐子里

第二天早晨

打開來，可惜夏季濕氣太重

蛋卷不夠脆了

放入烤箱或者微波爐烤一下下

重新晾涼后又脆了

不過感覺還是當(dāng)時做出來晾涼后的第一批好吃

食材：雞蛋3枚、黃油100g、白砂糖90g、低筋粉120g、炒熟黑芝麻2勺（可制作30根左右）

制作過程：

1.雞蛋打散，黃油溶化，低筋粉過篩，將全部材料混合加入黑芝麻攪拌均勻。

2.小火加熱餅鐺，無需涂油，將混合液體倒在餅鐺上。壓緊蓋子半分鐘左右。

3.雞蛋面粉液成為一張薄餅，用兩只筷子（大小頭顛倒）將蛋餅從邊緣處夾起。

4.捏住筷子兩頭快速將蛋餅卷起。

5.卷起之后，壓住收尾的地方2-3秒。

6.捏住筷子大頭，向兩邊抽出筷子，在晾網(wǎng)上將蛋卷晾涼后食用。