最排毒——糯米

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。不過，糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虛弱者慎用。

最補腎——黑米

黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富，具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。適合產(chǎn)婦、幼兒、病后體虛者長期食用。

最通便——糙米

糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量比精白米多，米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。

最全面——粳米

粳米營養(yǎng)價值均衡，維生素B族及氨基酸含量豐富、齊全。其中蛋白質(zhì)主要是精米蛋白，人體容易消化吸收，但氨基酸含量較少。粳米性味甘平，有補中益氣，健脾養(yǎng)胃、易精強志等功效，是老弱孕孺皆宜的食物。

最止瀉——高粱米

高粱米含脂肪及鐵較大米更多，還含有鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。具有和胃、健脾、消積等功效。高粱米富含單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食用高粱米粥有明顯療效，但大便干燥者應(yīng)少食。

最降脂——蕎麥米

蕎麥富含維E、煙酸和蘆丁，煙酸嗯呢更促進新陳代謝，擴張小血管和降低膽固醇;蘆丁有降血脂、軟化血管、保護視力的作用。蕎麥豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，具有抗栓塞的作用。

最養(yǎng)顏——薏米

薏米含維生素B1和多種氨基酸、碳水化合物等，利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒。它對紫外線有一定吸收能力，常食有助于皮膚光滑、減少皺紋、粉刺以及色素斑點。但其性涼味甘，大便燥結(jié)、小編多者、孕婦不宜食用薏米。

最養(yǎng)胃——小米

小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，由于非常易被人體消化吸收，又稱為“保健米”。小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、食欲不振的康復(fù)良品。