鮮蝦腸粉的做法1.蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、姜末腌制半小時(shí)；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和鹽混合；加入水?dāng)嚢璩蔁o(wú)顆粒的粉漿，靜置20分鐘
2.取披薩盤(pán)，刷薄油；倒入1勺調(diào)好的粉漿；轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子讓粉漿粘滿盤(pán)底，開(kāi)水入鍋，蒸2分鐘；拿出來(lái)晾晾就可輕松揭起一張粉皮
3.在粉皮上放一些腌制過(guò)的蝦仁和肉末，撒蔥花；慢慢卷起來(lái)，卷好的腸粉擺盤(pán)，再蒸3分鐘；吃時(shí)切成段，淋醬汁（生抽、香油混合而成）
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